المحتوى

• خطوات
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته الجريئة والحارة وأسلوبه الملون ، ويمكن الاستمتاع به في أي مكان تقريبًا في الوقت الحاضر في مجموعة متنوعة من المطاعم والسلاسل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تحاول فقط تناول طعام صحي بشكل عام ، فيمكن أن يكون الطعام المكسيكي جزءًا مناسبًا من خطة نظامك الغذائي. تعرف على الأطباق الأكثر توافقًا مع أسلوب الحياة الصحي.

خطوات

جزء 1 من 3: بدء الوجبة

1. 

   امسك الرقائق والصلصة ، أو استهلك أقل. عادة ما يتم تقديم رقائق البطاطس والصلصة كمقبلات مجانية في المطاعم المكسيكية. ومع ذلك ، فإن تلك السعرات الحرارية الزائدة تضيف بسرعة. يحتوي وعاء نموذجي من الرقائق في مطعم مكسيكي على أربع حصص من رقائق التورتيلا. هذا يعادل 700 سعرة حرارية. تقسيم بين شخصين ، وهذا 350 سعرة حرارية لكل منهما. لنفترض أن الوعاء تمت إعادة تعبئته عدة مرات ويمكنك أن ترى بسرعة كيف يتحول هذا إلى سعرات حرارية ليوم كامل. قد ترغب في مطالبة الخادم الخاص بك بحمل البطاطس المقلية والصلصة أثناء تناول الطعام بالخارج.
   • إذا كنت تتناول الطعام مع الأصدقاء ، وخاصة مع مجموعة كبيرة من الأشخاص ، فقد لا ترغب في مطالبة الخادم بحمل الرقائق لأن ذلك قد يخيب آمال الآخرين. بدلاً من ذلك ، حاول فقط تتبع كمية الرقائق التي تتناولها. هناك ما يقرب من 300 سعر حراري في 20 رقائق التورتيلا ، وهذا مجرد جزء صغير من الوجبة بدون احتساب المقبلات والمقبلات والمشروبات. حاول أن تسرع نفسك بالرقائق.
   • يمكنك أيضًا المساومة مع ضيوفك وطلب عدم إعادة ملء طبق الرقائق. إن مشاركة وعاء من رقائق التورتيلا مع مجموعة كبيرة يعني أنك لن تتمكن على الأرجح من تناول الكثير من الرقائق بنفسك.
   • على الرغم من أن رقائق التورتيلا غير صحية إلى حد ما ، إلا أن الصلصا المصنوعة منزليًا غالبًا ما تكون مليئة بالخضروات ويمكن أن تكون إضافة مقبولة لنظام غذائي صحي. جرب تناول السالسا بدون رقائق البطاطس عن طريق تناولها في سندويشات التاكو أو البوريتو أو أي مقبلات أخرى.

2. 

   
   
   اتخذ قرارات حكيمة بشأن المقبلات. عادة ما يتم تقديم المقبلات كشيء يمكنك تناوله أثناء انتظار الطبق الرئيسي. إذا كنت تحاول تناول طعام صحي ، فقد لا يكون تخطي المقبلات تمامًا فكرة سيئة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد مقبلات ، فاختر خيارًا حكيمًا.
   • Ceviche هو مقبلات يقدم في العديد من المطاعم المكسيكية. هو طبق من المأكولات البحرية يتكون من الفاكهة الطازجة وعصائر الحمضيات والفلفل الحار. إنها منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام ، لذلك قد يكون خيارًا جيدًا إذا كنت تحب المأكولات البحرية.
   • تقدم العديد من المطاعم المكسيكية مجموعة متنوعة من السلطات المكسيكية الطازجة والصحية كمقبلات. سلطة ناباليتو ، على سبيل المثال ، مصنوعة من الأفوكادو والصبار المكسيكي ولها طعم طازج ومقرمش ولاذع إلى حد ما. قد يكون خيارًا أفضل للمقبلات من العناصر الأخرى في القائمة.

3. 

   
   
   جرب طلب الجواكامولي كمقبلات. غالبًا ما يعتبر Guacamole غير صحي إلى حد كبير بسبب محتوى الدهون ، ولكن الأفوكادو غني في الواقع بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تعد مكونًا ضروريًا لنظام غذائي صحي ومفيد لصحة القلب ومستويات الكوليسترول.
   • احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام لأن الجواكامولي يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية قد ترغب في الانفصال عن بعض الأصدقاء.
   • اسأل الخادم أيضًا عن كيفية تحضير guacamole. تستخدم العديد من المطاعم المكسيكية ، وخاصة السلاسل ، القشدة الحامضة كمكون في Guacamole لزيادة الكمية دون الحاجة إلى دفع ثمن الأفوكادو الطازج. إذا كان الجواكامولي مصنوعًا من القشدة الحامضة ، فقد يكون من الأفضل تخطيه لأنه من المحتمل أن يكون سعرات حرارية أعلى ونسبة عالية من الدهون المشبعة.

4. 

   
   
   اطلب الحساء قبل وجبتك. تقدم معظم المطاعم المكسيكية نوعًا من الحساء في القائمة. بدلاً من المقبلات التقليدية ، قد يكون طلب الحساء قبل وجبتك خيارًا صحيًا وأقل سعرات حرارية.
   • بما أن الحساء سائل ثقيل ، فإنه يساعد على ملء الجسم. إذا كان لديك وعاء من الحساء قبل الطبق الرئيسي ، فمن غير المرجح أن تفرط في تناول الطعام في وقت لاحق من الليل.
   • اختر نوعًا صحيًا من الحساء ، والذي يأتي مع الكثير من الخضار واللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج.
   • من عيوب الحساء أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. إذا طلبت الحساء في وقت مبكر من الوجبة ، فلا داعي لإضافة ملح الطعام والصلصات الساخنة ، والتي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم ، إلى طبقك الأول.

جزء 2 من 3: طلب Entree

1. 

   اختر تورتيلا الذرة. إذا طلبت طبقًا مثل سندويشات التاكو أو كويساديلا ، فمن المحتمل أن يسألك الخادم عما إذا كنت تريد رقائق الذرة أو الدقيق. اختر الذرة لأنها خيار صحي ومنخفض السعرات الحرارية. تتكون تورتيلا الذرة من الحبوب الكاملة وتحتوي على ألياف أكثر بكثير من نظيرتها من دقيق التورتيلا.
   • من ناحية السعرات الحرارية ، تميل رقاق الذرة إلى أن تكون أقل بكثير في محتوى السعرات الحرارية. يأتي اثنان من خبز التورتيلا بالدقيق بما يقرب من 300 سعرة حرارية بينما تحتوي أربعة تورتيلا الذرة على حوالي 200 سعر حراري.
   • يحتوي دقيق التورتيلا أيضًا على نسبة أعلى من الدهون والدهون المشبعة والسكر والصوديوم من تورتيلا الذرة.
   • ومع ذلك ، فإن كلاً من الدقيق وتورتيلا الذرة يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فقد يكون من الأفضل تخطي الأطعمة التي تستخدم التورتيلا تمامًا.

2. 

   اختر الجوانب والصلصات بحكمة. عادة ما يتم تقديم الأطباق المكسيكية مع مجموعة متنوعة من الصلصات والصلصات والكريمات. يمكنك أيضًا عمومًا الحصول على طبق جانبي إذا طلبت دخولًا. عند اختيار الصلصات والجوانب ، اختر خيارات صحية.
   • إذا كانت الأطباق تقدم الكريمة الحامضة على الجانب أو كجزء من المدخل ، مثل الكريمة الحامضة في البوريتو ، فراجع ما إذا كان يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بالصلصة. عادة ما تُصنع الصلصة المكسيكية من الخضار والتوابل غير المطبوخة ، مما يجعلها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون.
   • Pico de gallo هي سلطة مكسيكية غالبًا ما تستخدم كزينة مصنوعة من مكعبات الطماطم والبصل والكزبرة والهلابينو. يمكنك أن تطلب هذا كبديل للقشدة الحامضة أو غيرها من صلصات الكريمة الثقيلة في البوريتو أو التاكو.
   • عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية ، يمكن أن يكون الأرز والفاصوليا خيارًا صحيًا ، ولكن يجب الابتعاد عن الفاصوليا المقلية. هذه غنية بالسعرات الحرارية والدهون. اسأل عن الفاصوليا السوداء ، وإذا كانت متوفرة ، اطلب الأرز البني أو الأرز الإسباني ، لأن مثل هذه الأطباق لها فوائد غذائية أكثر من الأرز الأبيض.
   • قد يكون من الجيد أيضًا تخطي الفاصولياء والأرز كطبق جانبي. تقدم العديد من المطاعم المكسيكية الخضار المشوية ، والتي ربما تكون خيارك الصحي لتناول الطعام في الخارج في مطعم مكسيكي.

3. 

   لا تطلب أطعمة مقلية. عادة ما تكون الأطباق مثل شيلي ريلينو ، وتشيميتشانجاس ، وجورديتاس ، وتاكيتوس مقلية جيدًا قبل تقديمها. هذا يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية. من الأفضل الابتعاد عن مثل هذه الأطباق إذا كنت تبحث عن خيار صحي أثناء تناول الطعام بالخارج.

4. 

   اختر طبق دخول صحي. عندما يحين الوقت لاختيار دخولك الفعلي ، تعرف على الأطعمة الأكثر صحة. يمكن أن يكون الطعام المكسيكي صحيًا إلى حد ما إذا اتخذت الخيارات الصحيحة.
   • تعتبر الأطعمة المشوية بدلاً من الأطعمة المقلية فكرة رائعة. يُصنع الإنتشلادا عادة باللحوم المشوية مثل الفاهيتا. تحتوي الفاهيتا عادة على الكثير من الخضار المشوية أيضًا ويمكنك دائمًا طلب المزيد.
   • عندما يكون ذلك ممكنًا ، اطلب من الخادم أن يضيء على الإضافات الثقيلة من السعرات الحرارية إلى الوجبات. اسأل عن الجبن الخفيف والقشدة الحامضة الخفيفة ، على سبيل المثال. كبديل لعدد أقل من هذه العناصر ، تحقق مما إذا كان يمكنك الحصول على الخضار أو الأفوكادو المضافة.
   • إذا كنت تطلب بوريتو ، فاطلب أن يتم شوي اللحم. أيضًا ، عند اختيار اللحوم ، اختر خيارات الدجاج أو المأكولات البحرية على اللحم البقري أو شرائح اللحم ، لأن الأخيرة تحتوي على سعرات حرارية أعلى ، والدهون المشبعة ، والصوديوم.

جزء 3 من 3: اتخاذ خيارات مشروبات حكيمة

1. 

   التزم بالماء والقهوة. عندما يتعلق الأمر باختيار المشروبات ، فمن الأفضل التمسك بالماء والقهوة السوداء. هذه الخيارات لا تحتوي على سعرات حرارية. أيضًا ، شرب الماء قبل الوجبة وبين اللدغات طريقة رائعة لملئك. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تناول كميات أقل خلال الطبق الرئيسي.

2. 

   اختر الكحوليات الخفيفة. إذا كنت ترغب في الانضمام إلى أصدقائك في جولة من المشروبات ، اتخذ خيارات حكيمة عندما يتعلق الأمر بالكحول. التزم بالمشروبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والسعرات الحرارية.
   • هذه هي الحالة الوحيدة التي قد يوصى فيها باستخدام اللقطات العادية. بمجرد إضافة الخلاطات ، يرتفع محتوى السكر ويتبقى لك لوح إضافي من السعرات الحرارية المضافة إلى وجبتك.
   • اذهب لتناول البيرة الخفيفة بدلًا من البيرة العادية. تحتوي البيرة الخفيفة عادةً على حوالي 100 سعر حراري ، بينما تحتوي البيرة العادية على حوالي 150 سعرًا حراريًا.
   • قد تكون Margaritas فكرة سيئة إذا كنت تحاول تناول طعام صحي. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وكذلك السكر والكحول. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تفوتك المتعة عندما يطلب أصدقاؤك منتجات المارجريتا ، فاطلبها منك على الصخور. المارجريتا المخلوطة تحتوي على سعرات حرارية أكثر. فكر أيضًا في تقسيم مارغريتا مع صديق لتقليل محتوى السعرات الحرارية.

3. 

   اشرب صودا الدايت أو الشاي المثلج غير المحلى باعتدال. إذا كنت ترغب في توفير السعرات الحرارية ولكنك لا تزال تريد علاجًا ، فقد تكون صودا الدايت طريقًا جيدًا عند تناول الطعام بالخارج. صودا الدايت والشاي غير المحلى هي خيارات خالية من السعرات الحرارية يمكن أن تشعر بالانتعاش أثناء الوجبة.
   • اكتسبت الدايت صودا سمعة سيئة بسبب المواد الكيميائية الموجودة فيها. ومع ذلك ، من غير المحتمل أن يؤذيك شرب كمية معتدلة من صودا الدايت في المناسبات الخاصة ولا تحتوي على سعرات حرارية أو سكريات مثل المشروبات الغازية العادية. إذا كنت ترغب في الحصول على علاج أثناء تناول الطعام بالخارج ، فقد يكون تناول صودا دايت مع العشاء خيارًا أفضل من تناول مشروب كحولي أو صودا عادية.
   • إذا لم تكن كبيرًا في تناول الصودا الدايت ، جرب الشاي المثلج غير المحلى. يأتي الشاي في مجموعة متنوعة من النكهات ، والشاي غير المحلى طريقة رائعة للحصول على علاج في شكل مشروب دون استهلاك أي شيء غير صحي.

أسئلة وأجوبة المجتمع

نصائح

• قم بمراجعة القائمة عبر الإنترنت مسبقًا حتى يكون لديك فكرة عن الخيارات الأكثر صحة. قد يكون لديك أيضًا بعض الوقت لحساب السعرات الحرارية إذا بحثت عن العناصر مسبقًا ، مما يمنحك إحساسًا تقريبيًا بالكمية التي تتناولها حتى لا تفرط في تناول الطعام.