مؤلف:
John Stephens
تاريخ الخلق:
23 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
19 قد 2024
المحتوى
كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.يوجد 11 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
البيض هش ومن الصعب جداً صنع بيض مسلوق دون كسر قشرته. إذا كانت باردة ، فسوف تنكسر بسهولة أكبر إذا غمرتها في الماء الساخن. هو نفسه إذا تصطدم بالبيض الآخر أو إذا وُضع في قاع المقلاة. لمنع بيضك من الانهيار ، يجب عليك التعامل معها بلطف ، وطهيها ببطء والانتباه إلى الفرق في درجة الحرارة بين البيض والماء.
مراحل
الجزء 1 من 3:
تحضير البيض
- 7 ضع بيضك في الثلاجة لمدة خمسة أيام. يمكن أن تؤكل البيض بمجرد الانتهاء منها. احتفظ بأولئك الذين لا تأكلهم على الفور في حاوية محكمة الإغلاق ستغطيها بمنشفة ورقية رطبة. تغيير منشفة كل يوم لمنع البيض من الجفاف. أكل بيضك في غضون خمسة أيام من الطهي لأنها قد لا تكون صالحة للأكل.
- يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالبيض في الماء البارد. تغيير الماء كل يوم لتجنب إتلافها.
- يمكنك الاحتفاظ بالبيض المسلوق قبل بضعة أيام من قصفها. تذكر ، مع ذلك ، أنها قد تصبح جافة وقاسية إذا انتظرت لفترة طويلة. من الأفضل دائمًا الاحتفاظ بالبيض المخفوق في الثلاجة بدلاً من البيض بقشرها.
نصيحة
- البيض من عيار كبير جدا تتطلب طهي أطول قليلا من البيض من العيار الكلاسيكي الكبير. قم بطهيها لمدة ثلاث دقائق حسب حجمها. على سبيل المثال ، سيستغرق طهي بيضة كبيرة جدًا حوالي 15 دقيقة.
- إذا كنت تستخدم بيضًا أبيضًا ، ضعي بعض الجلد المقشر (الجزء البني ، القشر) في الماء أثناء الطهي. ستضفي قشرة الجلد لونًا بنيًا قليلًا على البويضة ويمكنك معرفة الفرق بين البيض المطبوخ والبيض الخام في لمحة. هذه النصيحة مفيدة بشكل خاص إذا كنت تبقي البيض المطبوخ بجانب البيض الخام.
