المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات

لا يوجد شيء أفضل في يوم صيفي من المذاق النضر والمالح للفول السوداني المحمص محلي الصنع. بعد التحميص ، يصبح للفول السوداني نكهة أكثر كثافة ويصبح وجبات خفيفة مثالية للحفلات والاجتماعات. يمكن استخدامها أيضًا كمكونات في وصفات أخرى. قد لا تصدق ذلك ، لكن تحميص الفول السوداني سهل وممتع. اتبع التعليمات أدناه لتحضير هذه الوجبة الخفيفة النموذجية في لحظة في منزلك!

مكونات

• الفول السوداني مع أو بدون القشرة (بالكمية التي تريدها).
• ملح حسب الرغبة (اختياري).
• توابل حسب الرغبة (اختياري).

خطوات

طريقة 1 من 2: تحميص الفول السوداني

1. 

   سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. أثناء انتظار تسخين الفرن ، انتقل إلى الخطوات أدناه.

2. 

   
   
   اختر ما إذا كنت ستحمص الفول السوداني مع أو بدون القشرة. إجراءات تحميص هذين النوعين من الفول السوداني متشابهة جدًا. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل التي يجب وضعها في الاعتبار قبل البدء:
   • الفول السوداني المقشر أسهل في الاستخدام في زبدة الفول السوداني ووصفات الفرن لأنه ليس من الضروري إزالة القشرة لاحقًا. لتحضير زبدة الفول السوداني ، استخدم الصنف الأسباني ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إزالة القشر من الفول السوداني بأصابعك قبل تحميصه (على الرغم من أنه لا يزال من السهل القيام بذلك بعد التحميص).
   • يجب غسل الفول السوداني المقشر بالماء لإزالة الأوساخ الزائدة. جففها أولاً بالمناشف الورقية ثم اتركها تجف على رف لمدة خمس دقائق تقريبًا.

3. 

   
   
   انشر الفول السوداني على ورقة خبز أو ورقة بسكويت. يجب توزيع الفول السوداني بطريقة تشكل طبقة واحدة ، مع ضمان تحميصه بالتساوي. إذا كانت كمية الفول السوداني كبيرة جدًا لطبقة واحدة ، اخبزها على شكل قطع.
   • لتسهيل التنظيف ، قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم. هذا ليس إلزاميًا كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، ومع ذلك ، فإنه سيمنع الفول السوداني من الالتصاق بالمقلاة.

4. 

   
   
   برج الفول السوداني. ضع ورقة البسكويت أو ورقة البسكويت على الرف الأوسط للفرن (سيساعد ذلك على تحميص الفول السوداني بالتساوي). لن تضطر إلى قلب الفول السوداني أثناء الخبز. يختلف وقت الطهي حسب نوع الفول السوداني الذي يتم تحميصه:
   • يجب أن يبقى الفول السوداني المقشر في الفرن. من 15 إلى 20 دقيقة.
   • يجب أن يبقى الفول السوداني المقشر في الفرن. من 20 إلى 25 دقيقة.

5. 

   أخرجي صينية الخبز من الفرن. سوف ينضج الفول السوداني أكثر قليلاً بعد إخراجه من الفرن. تحذير: سيكون كلاً من طاسة التحميص والفول السوداني ساخنين للغاية (خاصة الفول السوداني المقشر). ضع المقلاة في مكان آمن حيث يمكن أن تبرد (مثل الموقد).

6. 

   اتركيه ليبرد قبل الأكل. عندما تتمكن من حمل الفول السوداني بين يديك دون التعرض للحرق ، فهذه علامة على استعدادهم لتناول الطعام. الفول السوداني المحمص لذيذ جدًا ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك الآن تتبيله بقليل من الملح (تكفي ملعقة أو ملعقتان صغيرتان). تذوقها!

طريقة 2 من 2: الاختلافات

1. 

   قم بإزالة القشرة من الفول السوداني. الجلد الرقيق حول الفول السوداني المقشر غير ضار تمامًا ؛ في الواقع ، يفضل بعض الناس ترك القشرة بدلاً من تناول الفول السوداني المقشر. ومع ذلك ، إذا أردت ، يمكنك بسهولة إزالة القشرة من الفول السوداني باستخدام جهاز طرد مركزي للسلطة (أو مجفف). افركي الفول السوداني المحمص بين راحة يدك على فتحة مجفف السلطة ، مع إسقاطه شيئًا فشيئًا في الجهاز. بعد القيام بذلك مع كل الفول السوداني ، أغلق المجفف وجهاز الطرد المركزي حتى تتم إزالة معظم (أو كل) القشرة. قد تحتاج إلى تقشير بعض الفول السوداني باليد.
   • وإليك طريقة أخرى لتقشير الفول السوداني: ضعي الفول السوداني المحمص في برطمان أو وعاء بغطاء ثم رجيه أو لفه بمنشفة أطباق نظيفة ثم افركيه. أزل الفول السوداني ثم خذ القدر أو الحاوية أو المنشفة خارج المنزل حتى تهب الرياح على الجلد.

2. 

   تبلي الفول السوداني. كل ما تحتاجه هو القليل من البهارات لجعل الفول السوداني الطبيعي والمحمص أكثر لذة. لا يوجد "صواب أو خطأ" عند اختيار البهارات ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة بعض الاقتراحات التالية:
   • أضف قليل من السكر البني والقرفة إلى الفول السوداني لتحويله إلى وجبة خفيفة حلوة لذيذة.
   • اخلطي توابل الكاجون مع القليل من الملح لجعل الفول السوداني لذيذًا بشكل مكثف.
   • أضف لمسة حارة إلى الفول السوداني باستخدام الفلفل الحار ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.

3. 

   تحضير الفول السوداني المغطى. يمكن استخدام مستخلصات الطعام (السائلة) كإضافات وتترك الفول السوداني بنكهة مكثفة وشهية ؛ ومع ذلك ، للحصول على نتيجة أفضل ، يجب عليك استخدامها قبل عملية نخب. ضعي طبقة رقيقة من المنتج فوق الفول السوداني ثم اصطحبيه إلى الفرن بشكل طبيعي لتحميصه وتثبيت نكهة الطبقة العلوية. نظرًا لأننا نستخدم المكونات السائلة هنا ، سيكون من الجيد تبطين صفيحة الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة.
   • هناك أيضًا مئات الاحتمالات هنا. مثال كلاسيكي هو الفول السوداني المحمص بالعسل. لعمل هذا التزيين ، قم بإعداد خليط موحد من العسل والزبدة المذابة في أجزاء متساوية. استخدم حوالي ملعقتين كبيرتين من كل مكون لكل رطل من الفول السوداني. غطي الفول السوداني ورشي القليل من الملح قبل أخذه إلى الفرن. نخبهم بشكل طبيعي.

4. 

   تحضير زبدة الفول السوداني. صدق أو لا تصدق ، ولكن لتحضير زبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل من الفول السوداني المقشر المحمص ، كل ما عليك فعله هو عجن الفول السوداني أو تقطيعه أو طحنه لتحويله إلى عجينة صلبة وناعمة. تحقق من وصفة زبدة الفول السوداني الخاصة بنا لمعرفة خطوة بخطوة. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الصنف الأسباني هو الأفضل لهذا الغرض ، لأنه يحتوي على معظم الدهون. يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط أو المعدات المحمولة مثل المدقة لجعل الفول السوداني ناعمًا ودسمًا.
   • لجعل زبدة الفول السوداني أكثر تكتلًا ، اقطع حفنة من الفول السوداني واخلطها في الزبدة الجاهزة.
   • يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل أو الدبس أو الملح أو التوابل الأخرى لإضفاء نكهة على زبدة الفول السوداني.

نصائح

• من الناحية الفنية ، يُصنف الفول السوداني على أنه بقوليات وليس فواكه مجففة. لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
• نظرًا لأن الفول السوداني دهني جدًا ، فمن الأفضل تتبيله بعد خروجه من الفرن مباشرةً. لن تحتاج إلى إضافة الكثير من التوابل ؛ ستمتص دهن الفول السوداني نفسه (لأنه يتم تسخينه) النكهات ولن تضطر إلى القلق بشأن الانتهاء من تناول الفول السوداني غير المنكه وصينية مليئة بالملح.

تحذيرات

• سيكون الفول السوداني ساخنًا للغاية عند مغادرته الفرن بسبب محتواه العالي من الدهون. تعامل معها بعناية وانتبه دائمًا للأطفال في المطبخ عند العمل مع الموقد.
• تحميص الفول السوداني لن يجعله آمنًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.