المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 4 تصنيفات الوصفة

من شرائح لحم الخنزير المقرمشة إلى البطاطس المقلية الصينية التقليدية ، هناك مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير لحم الخنزير المقلي. اقرأ هذا المقال للحصول على ثلاث وصفات جيدة ستكون جاهزة في أقل من ساعة!

مكونات

قطع لحم الخنزير المقلي على الطريقة الجنوبية

• 8 قطع لحم خنزير بسماكة 1 إنش
• 4 أكواب زيت نباتي
• 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 رشة فلفل حريف
• رشة من بذور الكرفس
• 2/3 كوب لبن

الحصص: 8 | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

لحم الخنزير والزنجبيل ستير فراي

• 1/4 باوند من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ⁄₂ بوصة (1.3 سم) قطعة من جذر الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1/3 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 بصلة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني
• أرز أبيض مطهو على البخار

الحصص: 2 | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

لحم خنزير مقلي مع البروكلي

• 3/4 رطل من لحم الخنزير المتن مقطّع إلى₄ شرائح بوصة (0.6 سم) ، إزالة الجلد الفضي
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني
• 1/4 كوب صلصة محار
• 3/4 كوب مرق دجاج
• 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 3 قفازات ثوم مقطعة ناعماً
• 12 أونصة من زهور البروكلي ، مفرومة
• 1/2 كوب كاجو محمص
• بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
• أرز أبيض مطهو على البخار

الحصص: 4-6 | الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

خطوات

طريقة 1 من 3: شرائح لحم الخنزير المقلي على الطريقة الجنوبية

1. 

   
   
   يُمزج الملح والفلفل والفلفل الحريف وبذور الكرفس في وعاء لتشكيل فرك لشرائح لحم الخنزير. رتبي شرائح لحم الخنزير على طبق كبير وافركي وجهي كل قطعة بالتتبيلة.

2. 

   
   
   اسكبي اللبن الرائب فوق شرائح لحم الخنزير واقلبها مرة واحدة لتغطي الجانبين. انشر الدقيق في طبق كبير ضحل واجعله جاهزًا.

3. 

   سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) في مقلاة عميقة. اغمس كل قطعة من لحم الخنزير في الدقيق ، وتأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. تخلص من الدقيق الزائد ثم انقل كل قطعة من اللحم في المقلاة.
   • رتبي اللحم في طبقة واحدة على المقلاة وطهيها على فترات منفصلة إذا لزم الأمر.

4. 

   تقلى كل قطعة من اللحم لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب كل قطعة مرة واحدة أثناء الطهي.

5. 

   أخرجي الشرائح من المقلاة وضعيها في طبق تقديم مبطن بمناشف ورقية. سوف تمتص المناشف الورقية أي زيت زائد.

6. 

   قدميها على الفور. استمتع بجانب من السلطة والخضروات المشوية و / أو البطاطس المهروسة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 2 من 3: لحم الخنزير والزنجبيل القلي السريع

1. 

   سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الزنجبيل ويقلى حتى تفوح رائحته.

2. 

   أضف لحم الخنزير وصلصة الصويا والسكر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. 

   يُمزج زيت السمسم والبصل الأخضر ونبيذ الأرز. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج لحم الخنزير.

4. 

   ارفعي المقلاة عن النار. يُقدم مع الأرز الأبيض ويُزين بالجزر المبشور.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 3 من 3: لحم الخنزير المتن مع البروكلي

1. 

   نضع شرائح لحم الخنزير في وعاء الخلط ونقلب مع نبيذ الأرز وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. 

   يُمزج ربع كوب من مرق الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ونشا الذرة وزيت السمسم وصلصة المحار والفلفل الأحمر المطحون في وعاء صغير. تخلط المكونات معا وتترك جانبا.

3. 

   سخني مقلاة على نار عالية. نضيف الزيت النباتي إلى المقلاة وبمجرد أن يسخن ، أضف لحم الخنزير. اطبخي لمدة دقيقة واحدة أو حتى يختفي اللون الوردي. انقل لحم الخنزير إلى طبق منفصل.

4. 

   يوضع البصل والثوم في المقلاة ويطهى لمدة 30 ثانية حتى يلين. نضيف البروكلي ونصف كوب مرق الدجاج المتبقي. اطهي الخضار لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

5. 

   يُسكب مزيج صلصة الصويا ومرق الدجاج في المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة إضافية أو حتى تتكاثف الصلصة.

6. 

   يُعاد لحم الخنزير إلى المقلاة ويُرش الكاجو. اخلطي المكونات معًا وقدميها على الفور.
   • استمتع بهذا الطبق مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار ، وزينه بشرائح البصل الأخضر.

     

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

نصائح

• يمكن إضافة أو استبدال الجزر المقلية والبازلاء والباذنجان والخضروات الأخرى في وصفات القلي السريع للحصول على نكهة إضافية.

الأشياء ستحتاج

قطع لحم الخنزير المقلية على الطريقة الجنوبية

• مقلاة عميقة
• 3 أطباق كبيرة ضحلة
• وعاء للخلط
• مناديل ورقية
• ملقط (اختياري)

لحم الخنزير والزنجبيل ستير فراي

• مقلاة عميقة

لحم خنزير مقلي مع البروكلي

• وعاءان متوسطان للخلط
• مقلاة عميقة
• ورق ألومنيوم