المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع

أقسام أخرى 3 تصنيفات الوصفة

طاجن الذرة هو واحد من أسهل الأطباق الجانبية التي يمكنك إعدادها في يوم خريف بارد ، ولكن أكثرها إمتاعًا. لا يتطلب الأمر سوى طبق واحد لتجميعه ، وهو بسيط مثل خلط المكونات ووضعها في الفرن. ومع ذلك ، فإن بعض أفضل الأشياء في الحياة هي الملذات البسيطة: مثل طاجن الذرة!

مكونات

• 1 علبة (16 أونصة) ذرة نواة كاملة
• علبة (16 أونصة) ذرة كريمة
• 8 أونصة كريمة حامضة
• 1 علبة (8 أونصة) جيفي مافن ميكس
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

اختياري

• 2 بيضة مخفوقة
• نصف كتلة (4 أونصة) جبنة كريمية
• 1 كوب جبن موزاريلا ، جبنة شيدر ، أو جبنة بيبر جاك
• 1/2 كوب هالبينو مكعبات و / أو فلفل حلو
• 1/2 كوب بصل أخضر
• 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 3/4 كوب بقسماط (أو مقرمشات مهروسة / خبز محمص)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، مسحوق ثوم ، مسحوق فلفل حار ، شيبوتل ، أو فلفل حريف.

خطوات

طريقة 1 من 2: صنع طاجن الذرة

1. 

   
   
   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. 

   تذوب الزبدة في طبق زجاجي قابل للضبط في الميكروويف. قم بتسييل الزبدة بفواصل زمنية قصيرة مدتها 30 ثانية. لا يجب أن تكون الزبدة ساخنة ، بل يجب أن تذوب تمامًا.

3. 

   
   
   اخلطي الذرة والقشدة الحامضة وخليط مافن الذرة والزبدة والملح في وعاء كبير. باستخدام خفاقة أو ملعقة ، اخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج مع عدم وجود قطع من خليط المافن أو الكريمة الحامضة.
   • إذا كنت ترغب في إضافة التوابل مثل مسحوق الثوم أو الفلفل الأسود أو الصلصة الحارة ، قم بإضافتها الآن.

4. 

   
   
   يُدهن طبق خبز 9x13 بوصة بقليل من الدهن. باستخدام رذاذ الطهي أو قطعة صغيرة من الزبدة ، دهن طبقًا آمنًا للفرن حتى لا يلتصق الكسرولة عند تقديمه.
   • يمكنك استخدام منشفة ورقية لتوزيع طبقة خفيفة من الزبدة بالتساوي على الطبق.

5. 

   يُسكب مزيج الكسرولة في الطبق. بمجرد وضع الخليط كله في الوعاء ، استخدم ملعقة أو ملعقة مطاطية لتوزيعه بالتساوي عبر المقلاة. يجب أن يكون الجزء العلوي مسطحًا نسبيًا.

6. 

   اخبز لمدة 45-60 دقيقة. عند الانتهاء ، سيكون الكسرولة ذات لون بني ذهبي فاتح في الأعلى.إذا كنت تفضل طبق خزفي أكثر جفافاً وقلبًا من تركه في الفرن لما يقرب من ساعة.

7. 

   يرش الجبن المبشور على الوجه قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة الجبن عندما ينتهي الطهي من الطهي - فقط ضع الجبن على الجزء العلوي من الطاجن قبل 5 دقائق من التخطيط لإخراجها من الفرن.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 2 من 2: الاختلافات

1. 

   قم بتغطية الجزء العلوي من الطاجن بفتات الخبز قبل الطهي. سيؤدي ذلك إلى تكوين قشرة مقرمشة ولذيذة في الجزء العلوي من الكسرولة لتكمل الجزء الداخلي الناعم تمامًا.

2. 

   أضف البيض إلى الخليط لطهي قدر أكثر ثراءً. تتطلب العديد من وصفات الطاجن البيض لأن الدهون والبروتينات تربط المكونات معًا ، مما يؤدي إلى طاجن أكثر ثراءً. لإضافة البيض ، اخفقيهم مع الخفق وأضيفيهم مباشرة إلى الطاجن مع المكونات الأخرى.
   • لا تضف البيض أبدًا إلى الزبدة الساخنة ، لأن ذلك قد يطهى جزئيًا قبل أن يختلط مع كل شيء.

3. 

   أضف الجبن الكريمي أو الشيدر المبشور للحصول على طاجن ذرة بالجبن. ما عليك سوى إضافة الجبن إلى باقي المكونات أثناء مزجها.
   • يمكنك تليين الجبن الكريمي لتسهيل الخلط عن طريق تركها على المنضدة قبل 20-30 دقيقة من بدء الطهي.

4. 

   جرب طاجن الذرة المكسيكي الحار. هذا الاختلاف في طاجن الذرة يجعل طبقًا جانبيًا رائعًا في الحفلات والأحداث الرياضية. لتحضيره ، أضف مكعبات الهالبينو والفلفل الحلو والبصل الأخضر إلى المزيج مع ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار و / أو الشيبوتلي المسحوق.
   • ضع فوق الكسرولة كوبًا من جبنة الفلفل المبشور أو جبن شيدر لمدة 5 دقائق من الطهي للحصول على طبقة علوية من الجبنة.

5. 

   يُضاف لحم الخنزير المقدد المطبوخ والبصل الأخضر المفروم للحصول على طبق جانبي منحل. تتطلب هذه النسخة الغنية ولكن اللذيذة من طاجن الذرة 4-5 شرائح مقطعة من لحم الخنزير المقدد ونصف كوب من البصل الأخضر المفروم مع المكونات الأخرى. ومع ذلك ، لن تسخن الكسرولة بدرجة كافية لطهي اللحم المقدد ، لذلك عليك طهي لحم الخنزير المقدد مسبقًا.
   • يُزين بجبنة الشيدر و / أو حفنة من البصل الأخضر الطازج.

6. 

   قم بتحلية الوصفة لعمل حلوى بودينغ الذرة. تجعل الحلاوة الطبيعية للذرة من السهل التكيف مع الحلوى الجنوبية الكلاسيكية - بودنغ الذرة. لضبط الوصفة للتحلية:
   • أضف 1/2 كوب سكر ، 4 بيضات مخفوقة ، ونصف كوب حليب.
   • اطبخ على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يجب أن أستنزف العصير من علبة الذرة؟

لا ، اترك العصير مع الذرة. يعطي الكسرولة نكهة أكثر ويمنعها من التصلب.

كم عدد الحصص التي ينتجها هذا؟

يعتمد ذلك على حجم الطاجن ، ولكن يجب أن يكون عادة حوالي 10-15 حصص.