المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

أقسام أخرى 7 تصنيفات الوصفة

يحتوي الأفوكادو على قوام كريمي غني وطعمه لذيذ على شكل غمس. يجمع غمس الأفوكادو التقليدي ، الذي يُطلق عليه أيضًا جواكامولي ، ثلاثة أفوكادو ناضجة أو نحو ذلك مع كوب إجمالي من الطماطم المفرومة والبصل وبعض التوابل. إذا كنت تحب غطسة أكثر سلاسة ، فإن معالجة المكونات بها خيار لذيذ آخر. إذا كنت ترغب في تجربة لذيذة ، فحاول صنع صلصة المانجو والأفوكادو.

مكونات

صلصة الأفوكادو التقليدية

• 3 أفوكادو ناضجة
• 1 ليمونة معصورة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
• 1/2 فلفل هالابينو ، مبذر ومفروم
• 2 طماطم صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

زبادي افوكادو ديب

• 3 أفوكادو ناضجة
• 3/4 كوب زبادي عادي
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو مفروم ناعماً
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

مانجو افوكادو ديب

• 3 أفوكادو ناضجة
• 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 طماطم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل أخضر مقطع ناعم
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو مفروم ناعماً
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

خطوات

طريقة 1 من 4: صلصة الأفوكادو التقليدية

1. 

   
   
   اختر الأفوكادو الناضج تمامًا. يتذوق الأفوكادو أفضل ما يكون عندما يكون في ذروته. يصعب العمل معهم عندما يكونون غير ناضجين ، ويفقدون مذاقهم الجيد عندما يكونون بالغين في النضج. تأكد من اختيار الأفوكادو الذي يعطي القليل فقط عندما تضغط على الجلد بإصبعك.
   • يجب أن يكون الجلد ذو لون أخضر غامق بدون بقع سوداء
   • إذا توفرت ثمار الأفوكادو غير الناضجة ، ضعيها على المنضدة لتنضج لبضعة أيام قبل الغمس.

2. 

   
   
   قشر وحفر الأفوكادو. خذ سكينًا حادًا وأدخله بالقرب من طرف الأفوكادو. اضغط عليها حتى تصل إلى الحفرة ، وقم بتقطيعها حول الحفرة لتقسيم الأفوكادو إلى نصفين طوليين. افصل بين النصفين وأزل التجويف واستخدم ملعقة لوضع لحم الأفوكادو في وعاء. كرر مع الأفوكادو المتبقية.
   • إذا كانت ثمار الأفوكادو ناضجة ، يجب أن تكون هذه العملية سهلة. سوف يسقط القشر والحفرة بعيدًا عن اللحم ، لذا يمكنك القيام بعمل سريع بغرفه في الوعاء.
   • لأفوكادو أقل نضجًا ، قد تحتاج إلى استخدام سكين لقطع لحم الأفوكادو بعيدًا عن الحفرة.

3. 

   
   
   اهرس الأفوكادو مع عصير الليمون والتوابل. يُسكب عصير الليمون فوق الأفوكادو. يرش الملح والثوم. استخدم شوكة أو هراسة بطاطس لهرس الأفوكادو مع عصير الليمون والتوابل حتى تمتزج.
   • اهرس حتى تحصل على القوام الذي تريده. بعض الناس يحبون غمس الأفوكادو بهم ، بينما يحب البعض الآخر أن يكون ناعمًا.
   • أضف المزيد من التوابل حسب الرغبة. جرب 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون لغمسة أكثر توابلًا.

4. 

   يقلب البصل المفروم والطماطم والفلفل. رشي هذه المكونات في الوعاء واستخدمي ملعقة لخلطها مع الأفوكادو. وزعي الكزبرة المفرومة (أو اتركيه إذا لم يعجبك الطعم).

5. 

   تقدم مع رقائق التورتيلا. يتم تقديم Guacamole عادةً مع رقائق التورتيلا أو جنبًا إلى جنب مع سندويشات التاكو والبوريتو والفاهيتا. تقدم مع الصلصة والقشدة الحامضة حسب الرغبة. قم بتخزين الغمس الإضافي المغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 2 من 4: غموس الزبادي والأفوكادو

1. 

   قشر وبذر الأفوكادو. اختر الأفوكادو الطازج الناضج من السوبر ماركت الخاص بك. يجب أن يتأرجح اللحم قليلاً عند الضغط على الجلد. أدخل سكينًا حادًا بالقرب من طرف ثمرة أفوكادو وادفع حتى تصل إلى الحفرة. قطّعي الأفوكادو إلى أنصاف. قم بإزالة الحفرة وغرف اللحم في وعاء تجهيز الطعام. كرر مع الأفوكادو المتبقية.
   • إذا كان لديك أفوكادو غير ناضج ، فمن الأفضل الانتظار حتى تنضج لتغطيتها. لن يتحول الأفوكادو غير الناضج إلى غمس ناعم.
   • إذا كان الأفوكادو الخاص بك مفرط النضج ، اقطع البقع البنية واستخدم فقط لحم الأفوكادو الأخضر الفاتح في الغمس.

2. 

   قم بمعالجة الأفوكادو بعصير الليمون واللبن. ضعي عصير الليمون في وعاء تحضير الطعام واسكبي الزبادي فوقه. اخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا
   • يمكنك استخدام الزبادي قليل الدسم بدلاً من الزبادي كامل الدسم إذا كنت ترغب في ذلك.
   • أو حاول استبدال الزبادي بالقشدة الحامضة للحصول على نكهة مختلفة.
   • يمكن استخدام عصير الليمون كبديل لعصير الليمون.

3. 

   نضيف البصل والفلفل والبهارات. ضع البصل والفلفل والملح والثوم في وعاء تحضير الطعام. قم بمعالجة المكونات حتى يصبح كل شيء ناعمًا ومدمجًا جيدًا في التغميس.
   • إذا كنت تفضل عنصر القرمشة في غمسك ، فيمكنك تخطي خطوة معالجة هذه المكونات. بدلا من ذلك ، ضعي ملعقة في وعاء وقلبي البصل والفلفل والملح والثوم بشكل منفصل.
   • لغمسة أكثر توابلًا ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف و 1/2 ملعقة صغيرة كمون إلى المزيج.

4. 

   يُزين الغمس بالكزبرة ويُقدّم. يُسكب الغمس في طبق التقديم ويُرش بالكزبرة. تقدم مع رقائق البيتا أو المقرمشات. قم بتخزين الغمس الإضافي المغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 3 من 4: صلصة المانجو الأفوكادو

1. 

   قشر وقطّع الأفوكادو. تأكد من شراء الأفوكادو الطازج الناضج من السوبر ماركت الخاص بك. يجب أن يتأرجح اللحم قليلاً عند الضغط على الجلد. أدخل سكينًا حادًا بالقرب من طرف ثمرة أفوكادو وادفع حتى تصل إلى الحفرة. قطّعي الأفوكادو إلى أنصاف. قم بإزالة الحفرة وقم بغرف اللحم على لوح التقطيع. قطع لحم الأفوكادو إلى قطع صغيرة.
   • حاول الحفاظ على لحم الأفوكادو سليمًا عند إزالته ، حتى تتمكن من تقطيعه إلى قطع متساوية.
   • هذه الوصفة أسهل في صنعها مع الأفوكادو غير الناضج قليلًا ، لأن قطع الأفوكادو ستحافظ على شكلها بدلاً من تحطيمها في الغمس.

2. 

   اخلطي الأفوكادو المفروم ، مانجو مقطعة والطماطم. بعد تقشير المانجو والطماطم وتقطيعهما ، ضعيهما في وعاء مع الأفوكادو. استخدم ملعقة لتقليب المكونات معًا لخلطها.

3. 

   يضاف عصير الليمون والبصل والملح. اعصري عصير الليمون فوق الخليط ورشي عليه البصل الأخضر المفروم والملح. استخدمي ملعقة لتقليب الخليط حتى يتم تغليف الأفوكادو والمانجو والطماطم بالكامل بعصير الليمون والتوابل.
   • لا تفرط في خلط الغمس ، لأن الأفوكادو سيبدأ في التكسير والتكسر إذا تناولته كثيرًا.
   • للحصول على غموس أكثر توابلًا ، جرب إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة كمون.

4. 

   تقدم مع رقائق البطاطس أو المقرمشات. غمس المانجو والأفوكادو لذيذ أيضًا مع أطباق المأكولات البحرية ، مثل سندويشات التاكو. قم بتخزين ما تبقى من الغمس مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 4 من 4: اصنع مزيج الأفوكادو الخاص بك

خطة

1. 

   اختر الأفوكادو الناضج. من القواعد الأساسية الجيدة استخدام حبة أفوكادو واحدة لكل شخص يأكل الغمس.

2. 

   أضف الحمضيات. لكل ثلاث حبات من الأفوكادو ، استخدم حبة ليمون طازجة. أو استخدم مزيجًا من الليمون الطازج أو الليمون الحامض أو عصيرًا مكافئًا من بديل مثل Real Lime.

3. 

   حدد النكهة والإضافات التي تختارها. يمكنك إضافة نكهات مثل فلفل شيبوتلي ، حريف ، بابريكا ، فلفل أبيض ، و / أو توابل أخرى (مثل ملح متبل أو خليط غير ملح مثل سبايك أو السيدة داش). هذه هي فرصتك لتحضير الغطس كما يحلو لك.
   • البعض يفضلها غير منكهة ، والأفوكادو نفسها ذات نكهة لذيذة ولذيذة.
   • تشمل المكونات الأخرى الاختيارية ما يلي: بصل طازج مفروم ناعمًا ، طماطم طازجة مفرومة ناعماً وبذور البذور ، أو أوراق الكزبرة الطازجة - أي مزيج من هذه المكونات أو غيرها حسب ذوقك. جرب مجموعات مختلفة ، العب.

     

صنع تغميسة الأفوكادو

1. 

   قم بتجميعها مباشرة قبل التقديم. هذه بالتأكيد أفضل طريقة للقيام بذلك ، لأنها رائعة وجديدة. اجعل المكونات الأخرى مفرومة وجاهزة. قطع الليمون الحامض إلى نصفين.
   • عندما تصبح جميع المكونات الأخرى جاهزة ، قشري الأفوكادو وقطعيها إلى نصفين باستخدام سكين حاد والالتفاف حول الحفرة في خط مستقيم. أخرج بذرة المركز الكبيرة. (إحدى طرق إزالة الحفرة / البذرة ، هي أخذ سكين حاد للغاية ولف البذرة بحدة ، ودفن السكين بما يكفي لتتمكن من الإمساك بالبذرة ولفها ، ورفعها للخارج).

     

2. 

   ضعي أنصاف الأفوكادو في وعاء ذي سطح مستوٍ كبير. باستخدام شوكة أو هراسة بطاطس (الأخيرة أسرع وأسهل بكثير) ، اهرسي الأفوكادو في عجينة متكتلة.

3. 

   نضيف الليمون الطازج أو عصير الليمون الحامض ويخلط جيدا. ثم تبّل حسب الرغبة (تذوق أولاً قبل إضافة أي شيء ، ثم تذوق مرة أخرى بعد كل إضافة). عندما تحين النكهة التي تريدها ، أضف المكونات الطازجة الأخرى.

4. 

   يقدم على الفور للحصول على أفضل النتائج.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يمكنني استخدام كمية صغيرة من المايونيز؟

بالتأكيد ، الأمر متروك لك. ربما اختبرها قليلاً وانظر كيف تحبها.

نصائح

• قدمي الصلصة مباشرة بعد الخلط للحصول على أفضل نكهة. يميل الأفوكادو إلى التحول إلى اللون البني بسرعة بعد تقشيره.
• سيصدر الأفوكادو الناضج صوتًا خفيفًا جدًا إذا اهتزت لأن البذرة الكبيرة فضفاضة قليلًا ، لكن الأفوكادو لن تكون طرية جدًا بحيث تنحرف تحت إصبعك عند التقاطها. طريقة أخرى للاختبار لمعرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة إذا خرجت الساق بسهولة.
• إذا وضعت حجر الأفوكادو في الغمس ، فإنه يمنعه من التحول إلى اللون البني.
• الأفوكادو ثمار حساسة تتكدس بسهولة.
• لتنضج ثمرة أفوكادو ضعيها في كيس ورقي بني مع بعض الموز.