مؤلف:
Randy Alexander
تاريخ الخلق:
3 أبريل 2021
تاريخ التحديث:
5 قد 2024
المحتوى
تشكيل العجين على شكل كرة. توضع في وعاء وتغطى وتترك لمدة 20 دقيقة. انتظر حتى يرتاح العجين قبل إزالته. سيجعل ذلك من السهل بصقها لاحقًا.
سخني مقلاة على نار متوسطة. (المقالي المصنوعة من الحديد الزهر جيدة لرقائق التورتيلا).
نصائح
- لا تحتاج إلى وضع كل الزيت في المقلاة أثناء القلي.
- أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر لكل كوب دقيق لجعل العجين أكثر ليونة والتورتيلا أكثر رطوبة.
- تتكون الدهون النباتية عمومًا من الزيوت المهدرجة. لصنع تورتيلا أكثر أصالة ، استخدم شحم الخنزير بدلاً من الدهون.
- استخدم دبوسًا أو زجاجة زجاجية لفتح العجينة.
تحذيرات
- لا تضع التورتيلا في مقلاة ساخنة جدًا. سوف يحترق من الخارج قبل قلي الداخل.
- تذكر دائمًا توخي الحذر عند استخدام الموقد.
