المحتوى
تعتبر وعاء البطيخ وصفة شائعة جدًا في اليابان. "لها هذا الشكل لأن قشر البطيخ الياباني مرسوم بالأوردة. الخبز رخيص ولكن الثمرة باهظة الثمن لأنها تُنتج في البيوت البلاستيكية وتعطي حبة بطيخة واحدة فقط لكل قدم. لا يزال البطيخ صغيرًا ، يختار المنتج أي نوع يتركه على قدميه (عادةً ما يكون الأقرب إلى الأرض بحيث يمتص جميع العناصر الغذائية إلى أقصى حد) ويزيل جميع البطيخ الأخرى. تتم معالجة البطيخ بكعكة إسفنجية مع تنظيم حرارة الشمس ودرجة الحرارة داخل الدفيئة.
كل هذه العناية تضمن شمامًا حلوًا وعصيرًا للغاية ، وهو طعام شهي حقيقي للآلهة! من المعتاد إعطاء البطيخ للمرضى أو في المستشفى ، ومن هنا تأتي النكتة اليابانية بأنهم لا يستطيعون تناول الفاكهة إلا عندما يمرضون! حتى أن بعضها يكلف ما يصل إلى 300 دولار! فضول آخر هو أنه لا ينبغي إحضار أزهار مزروعة بوعاء إلى المستشفى في اليابان. يعتقد اليابانيون أن الزهرة المتجذرة في الأرض لها نفس معنى رغبة الشخص في البقاء في المستشفى! لتجنب مثل هذه الزلة ، خذ باقة من الزهور ، وإذا سمح جيبك ، شمام جميل! "
مكونات
معكرونة
- 300 غرام دقيق القمح للخبز
- 40 جرام سكر
- 1 بيضة متوسطة مع ماء حتى 200 جرام
- 24 جرام زبدة طرية
- 6 جرام حليب بودرة
- 6 جرام خميرة جافة للخبز
- 5 جرام ملح
بسكويت
- 60 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 85 جرام سكر
- 40 جرام بيض مخفوق
- 180 جرام دقيق قمح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- شيبس شوكو (اختياري)
- سكر حبيبات
خطوات
ابدأ بتحضير عجينة البسكويت. يخفق الزبدة حتى تصبح كريمية. نضيف السكر ونخفق حتى يصبح لونه أبيض. أضيفي البيضة مرتين أو ثلاث مرات ، واخفقي جيدًا مع كل إضافة. ينخل الدقيق المخمر فوق الخليط ويقلب حتى تتكون عجينة متسقة. إذا أردت ، أضف رقائق الشوكو في النهاية وانتهي من الخلط.
اصنع اسطوانة ولفها في غلاف بلاستيكي.
ضعها في الثلاجة واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا لم يتم تبريد العجين جيدًا ، فسيكون من الصعب فكه بعد التمدد.
بالنسبة للخبز ، قم بالتحضير كما تعودت. اقتراح: قسّم الدقيق إلى وعاءين. في إحداها نضيف الزبدة والملح ، وفي الأخرى نضيف المكونات الأخرى. في وعاء مع البيض ، اخلطي كل شيء جيدًا. اضرب حتى ترتفع الفقاعات وتصبح كتلة مرنة.
نضيف محتويات الوعاء الآخر ونقلب جيدا حتى يتجانس الدقيق كله في العجينة.
ضعي العجينة على المنضدة واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية. لا تضيف المزيد من الدقيق ، اعجن حتى يزيل عن اليدين. يستغرق وقتا ولكن تحلى بالصبر. كلما عجنت أكثر ، كلما أصبحت عجينتك أكثر نعومة.
ضعي العجينة مرة أخرى في الوعاء وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. بعد أن يكبروا ، أعطوا القليل من النفخات على كامل سطح العجين لإزالة الغازات المتراكمة.
قسمي العجينة إلى 12 حصة (50 جم لكل منهما). قم بتشكيل الكرات واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
أخرجي عجينة البسكويت من الثلاجة وقسميها إلى 12 شريحة. نأخذ شريحة ونضع العجينة في الثلاجة.
افتح بين فيلمين حتى تتكون دائرة من 10 إلى 12 سم. خذ الزلابية واعجنها برفق وشكلها مرة أخرى. ثم ضع الكرة في منتصف عجينة البسكويت وأغلقها بمساعدة طبقة بلاستيكية تحتها. احرص على ألا يغطي الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط عجينة الخبز تمامًا.
قطعي عجينة البسكويت إلى حبيبات السكر. رتب على ورقة خبز مع ترك مسافة بينهما.
اتركه يتخمر لمدة 20 أو 30 دقيقة أخرى. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً.
نصائح
- وضع رقائق الشوكو لذيذ جدا.
