المحتوى

• خطوات
• نصائح

ينمو التمور على أشجار النخيل ويصعب حصادها لأن هذه الأشجار يمكن أن تصل إلى 23 مترًا أو أكثر. احترس من الثمار البنية والناضجة عند الحصاد. إذا كانت الشجرة كبيرة ، فسيتعين عليك تسلقها للحصول على التمور. بعد الحصاد ، قم بتخزينها في الثلاجة أو الفريزر لجعلها تدوم لفترة أطول.

خطوات

جزء 1 من 3: معرفة ما إذا كانت الثمار ناضجة

1. 

   ابحث عن فواكه بنية ناعمة. تنضج التمور عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، وتصبح أكثر نعومة عند لمسها. بمجرد أن ترى هذه العلامات ، حان الوقت لقطف الثمار الناضجة.
   • عندما تكون التمر صغيرة جدًا ، يكون لونها أخضر. يتحول لونها إلى اللون الوردي أو البرتقالي عندما تبدأ في النضج.
   • تنضج التمور بعد حصادها ، فإذا أكلت الطيور الثمار احصدها مسبقًا حتى لا تفقدها.
   • يمكنك أيضًا وضع أكياس شبكية فوق الفاكهة حتى لا تأكلها الطيور.

2. 

   
   
   معرفة ما إذا كانت "مجعدة". عندما تنضج التمر ، تبدأ في التجعد وتبدو مثل الزبيب الكبير. عند البحث عن التواريخ الناضجة ، تحقق مما إذا كانت مجعدة.

3. 

   ابحث عن التواريخ الناضجة خلال موسمها. تنضج هذه الثمار في أوقات مختلفة ، لذلك لزيادة كمية المحصول ، افحص الشجرة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بحثًا عن التمور الناضجة.
   • احترس من الورود البرتقالية لأنها ستنضج في غضون أسبوع.

جزء 2 من 3: حصاد التمور

1. 

   
   
   تسلق الشجرة. ينمو التمر بالقرب من أعلى الشجرة تحت الأوراق. تمسك بالأصداف المثلثة الشكل وارتد قفازات لحماية يديك. يتسلق العديد من جامعي التمور الشجرة حافي القدمين ، ولكن إذا لم تكن معتادًا على ذلك ، فمن الأفضل ألا تفعل ذلك. ارتدِ حذاءًا يمنحك قبضة للتسلق بأمان.
   • المصاعد الإلكترونية هي أيضًا خيار لعرض المواعيد وحصادها دون الحاجة إلى تسلق الشجرة. كما يسهل المصعد الوصول إلى الثمار ، حيث يتم تعليقها خارج نخيل التمر.

2. 

   
   
   ضع في اعتبارك استخدام حزام وحبل لتسلق الشجرة. احم نفسك عند تسلق الشجرة باستخدام حزام وحبل. النخيل طويل جدًا وهذا الجهاز يمنعك من السقوط. إنه مشابه جدًا لحبل المتسلقين ، والفرق هو أنك ستستخدم حبلًا ثابتًا بدلاً من ديناميكية مرنة.
   • تسبب عقدة الحزام الاحتكاك وتحمل الشخص في حالة بدء السقوط.
   • ارتدِ أيضًا خوذة المتسلق. يمكنك العثور على هذا المنتج في متاجر السلع الرياضية.
   • بشكل عام ، تحتوي الأحزمة والحبال المصنوعة لتسلق الأشجار على مقاعد وحشو أكثر من تسلق الجبال ، لأن الشخص يقضي وقتًا أطول على المعدات أكثر من المتسلقين.

3. 

   اسحب التمر برفق إلى الحصاد. التمر الناضج يؤتي ثماره بسهولة. احصد واحدة تلو الأخرى حتى لا تؤذي الثمار في محاولة للقبض على العديد منها دفعة واحدة.
   • افحص نخيل التمر عدة مرات خلال الموسم لحصاد الثمار الناضجة.
   • إذا لم يكن لديك مصعد ، فقد تضطر إلى قطع الأغصان قبل الحصاد.
   • بعض التمور ، وخاصة التي تعتبر "لينة" ، هشة للغاية ولا يمكن رميها في كيس. سوف تضطر إلى وضعها في وعاء بدقة. صنف المجهول ، على سبيل المثال ، هو واحد منهم.

4. 

   قم بإزالة الفرع عندما تنضج معظم التمور. في نهاية الموسم ، تنضج جميع الثمار ويسهل قطع الغصن وحصاد الثمار على الأرض.
   • لقطع الغصن ، خذ سكينًا حادًا أو منجلًا وضعه في القاعدة ، حيث يلتصق ببقية الشجرة. امسك الفرع أثناء التقطيع ثم أنزله باتجاه الأرض.

5. 

   دع التمر ينتهي من النضوج في الشمس. ضع التمر الأصفر الوردي على قماش القنب في الشمس. اتركهم هناك حتى يصبح لونهم بنيًا وليونة ، أي ناضجة.
   • إذا كنت قلقًا بشأن الطيور ، فقم بتغطية الثمار بشبكة خفيفة.
   • ضع التمر في كيس ورقي بني لجعله أصفر ، إذا كنت تفضل ذلك.

6. 

   اغسل الثمار وجمّدها لمدة 24 ساعة على الأقل. بمجرد إزالة التمر من الشجرة ، اغسلها لإزالة أي أوساخ.اتركيهم يجفوا دون وضع أحدهم فوق الآخر ، ضعيهم في قدر برفق واتركيهم في الفريزر لمدة 24 ساعة.
   • يقتل الفريزر البكتيريا التي قد تكون على الفاكهة.

جزء 3 من 3: حفظ التواريخ

1. 

   دع التمر يبرد في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. تختلف التمور الطازجة ، مثل تلك الموجودة في صنف البحري ، قليلاً عن التمور الجافة. يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، لكنها ستنضج أكثر خلال هذا الوقت.
   • تعتبر التمور ثمارًا مجففة ، لكنها تحصد بهذه الطريقة بالفعل ولا تتعرض للجفاف.

2. 

   احفظ التمر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. يمكن حفظها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة وستبقى لذيذة لمدة 30 يومًا باستخدام هذه الطريقة. بعد ذلك ، سيظلون صالحين للأكل ، لكن الطعم لن يكون جيدًا.
   • الهواء هو العدو الأول للتمور. ضع طبقة من البلاستيك الرقيق فوقها إذا كان هناك مساحة متبقية في الإناء.

3. 

   قم بتجميد التواريخ لمدة تصل إلى عام. تدوم هذه الفاكهة لفترة أطول عند وضعها في الفريزر. ضعها في أكياس بلاستيكية بها سحاب واسحب أكبر قدر ممكن من الهواء قبل وضعها في الفريزر.
   • قم بإذابة التمر عن طريق إخراجها من الفريزر بضع ساعات قبل الاستخدام.
   • طريقة أخرى لإذابة الثلج هي وضعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

نصائح

• تناول تمورًا نقية أو اصنع هريسًا واستخدمها لتحلية الأطعمة الأخرى.
• اغسل جميع الفواكه جيدًا قبل تناولها.