المحتوى

• خطوات
• المواد اللازمة

يحدث اندلاع حريق بسبب الزيت عندما يصبح زيت الطهي ساخنًا جدًا على الموقد. لا يستغرق اشتعال النار في وعاء من الزيت سوى بضع دقائق ، خاصةً إذا لم يكن هناك من يعتني بهذه المقلاة. هل حريق الزيت وقع على الموقد؟ أطفئ النار! قم بتغطية اللهب بغطاء معدني أو صفيحة بسكويت ولا تسكب الماء على هذا النوع من النار. هل خرج عن نطاق السيطرة؟ التقط عائلتك ، واخرج من المنزل واتصل بإدارة الإطفاء.

خطوات

جزء 1 من 3: إطفاء النار

1. 

   قيم حجم النار. إذا كانت صغيرة وموجودة في قدر فقط ، فمن الآمن محاولة إيقاف تشغيلها بنفسك. الآن ، إذا بدأ في الانتشار إلى أجزاء أخرى من المنزل ، أخرج الجميع من المنزل واتصل بإدارة الإطفاء. لا جدوى من المخاطرة غير الضرورية.
   • اتصل بقسم الإطفاء إذا كنت تخشى الاقتراب من النار أو لا تعرف ماذا تفعل. لا تخاطر بحياتك لإنقاذ المطبخ.

2. 

   
   
   أطفئ النار على الموقد على الفور. هذا هو أول شيء يجب عليك فعله ، لأن النار التي يسببها الزيت تحتاج إلى حرارة لتحافظ على نفسها. اترك المقلاة في مكانها ولا تحاول تحريكها لأن الزيت المغلي قد ينسكب عليك أو في المطبخ.
   • إذا كان لديك وقت ، فارتدي مئزرًا لحماية بشرتك.

3. 

   
   
   تغطية النيران بغطاء معدني. تحتاج النار إلى الأكسجين لتنتشر ، لذا فإن تغطيتها بغطاء معدني سيؤدي إلى إخمادها. ضع غطاء المقلاة أو المقلاة فوق النار. لا تستخدم أغطية زجاجية ، حيث يمكن أن تنكسر إذا تعرضت للحرارة.
   • تجنب أيضًا استخدام الأغطية والأوعية والأطباق الخزفية. يمكن أن تنفجر مثل هذه العناصر وتتسبب في شظايا.

4. 

   
   
   صب صودا الخبز في لهب أصغر. سيكون الخبز قادرًا على إطفاء النيران الصغيرة ، لكنه لن يكون فعالًا في النيران الكبيرة. ستحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من المنتج ، لذا خذ الصندوق بالكامل واسكبه ببطء في اللهب حتى يخرج.
   • يعمل ملح الطعام أيضًا. استخدمه إذا كنت سريعًا في الإمساك به.
   • لا تستخدم البيكنج بودر أو الدقيق أو أي شيء آخر غير صودا الخبز أو الملح.

5. 

   استخدم مطفأة الحريق كملاذ أخير. إذا كان لديك مطفأة من الفئة B أو K في المنزل ، فستتمكن من إخماد هذا الحريق. مع العلم أن المواد الكيميائية الموجودة في الطفاية سوف تلوث المطبخ ويصعب تنظيفها ، استخدمها فقط كملاذ أخير. ومع ذلك ، إذا كان هذا هو خط دفاعك الأخير قبل أن يخرج الحريق تمامًا عن السيطرة ، فاستخدمه دون خوف!

جزء 2 من 3: أشياء لا يجب عليك فعلها

1. 

   لا تسكب الماء في الزيت المحترق. إنه الخطأ الذي يرتكبه معظم الناس في هذا النوع من المواقف. السبب؟ الماء والزيت لا يختلطان ، لذا فإن إلقاء الماء على هذا النوع من النار لن يؤدي إلا إلى انتشار النار نفسها.

2. 

   لا تضرب النار بالمناشف أو المرايل أو أي نوع آخر من القماش. سيؤدي هذا فقط إلى زيادة اللهب ونشر النار ، مع احتمال اشتعال القماش نفسه. شيء آخر لا يجب عليك فعله: ضع منشفة مبللة فوق الزيت المحترق لمحاولة قطع إمدادات الأكسجين. لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع.

3. 

   لا ترمي أي منتجات كعك أخرى على النار. قد يبدو الدقيق ومسحوق الخبز مثل صودا الخبز بصريًا ، لكن لن يكون لهما نفس التأثير. فقط هو وملح الطعام سيكونان فعالين ضد حريق الزيت.

4. 

   لا تحرك القدر أو تخرجه. هذا خطأ شائع آخر يرتكبه الناس ، على الرغم من أنه يبدو منطقيًا عند التسرع. ومع ذلك ، فإن تحريك وعاء من الزيت المغلي يمكن أن يتسبب في انسكاب الزيت ، حيث قد ينتهي بك الأمر بالحرق أو قد يتلامس الزيت نفسه مع أشياء أخرى قابلة للاشتعال.

جزء 3 من 3: منع حريق الزيت

1. 

   راقب دائمًا الموقد عند الطهي بالزيت. لسوء الحظ ، تحدث معظم حرائق النفط عندما يغادر شخص ما الموقد للحظة فقط. اعلم أن هذا النوع من الحريق يمكن أن يحدث في أقل من 30 ثانية. راقب دائمًا الموقد!

2. 

   سخني الزيت في مقلاة كبيرة بغطاء معدني. الطهي بغطاء يحتوي على الزيت داخل المقلاة ويمنع تلامس الهواء مع الزيت. قد يستمر ارتفاع حريق الزيت إذا كان ساخنًا بدرجة كافية ، حتى مع وجود الغطاء على المقلاة. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن يحدث مثل هذا الشيء.

3. 

   احتفظ دائمًا بصودا الخبز والملح وشكل قريب. تعتاد على إبقاء هذه العناصر بالقرب منك عند الطهي بالزيت. إذا اشتعلت النيران ، سيكون لديك على الأقل ثلاث طرق مختلفة لإخمادها على الفور.

4. 

   ثبتي مقياس حرارة على جانب المقلاة لمراقبة درجة حرارة الزيت. ابحث عن نقطة بخار الزيت الذي تستخدمه ، ثم استخدم مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الزيت أثناء الطهي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أطفئ النار.

5. 

   لاحظ ما إذا كان الدخان يخرج من المقلاة واحترس من الروائح الحارة. إذا رأيت نفثًا من الدخان أو شممت رائحة نفاذة أثناء طهي الزيت ، أطفئ النار فورًا أو أبعد المقلاة عن الموقد. لن يشتعل الزيت عندما يبدأ في الدخان ، لكنه تحذير خطير بأنه كان يقترب جدًا منه.

المواد اللازمة

• غطاء معدني أو صفيحة بسكويت.
• صودا الخبز أو الملح.
• مآزر (اختياري).
• طفايات حريق من الفئة B أو K (اختياري)