المحتوى

• خطوات
• المواد اللازمة

العسل لذيذ مع العديد من الأطعمة ، ولكن عندما يتبلور ، يكون من الصعب جدًا استخدامه. إذا كنت ترغب في إيجاد طرق عملية وعملية لتليين العسل ، فهذه المقالة مناسبة لك. نقدم هنا طريقتين مختلفتين: واحدة لمن هم في عجلة من أمرهم وأخرى لمن لديهم كل الوقت في العالم. قرر ما هو الأفضل لك ولا تتخلص من شغف العسل مرة أخرى.

خطوات

طريقة 1 من 2: التليين في حمام مائي

1. املأ المقلاة بالماء الدافئ وضعها على النار. ابحث عن واحدة كبيرة بما يكفي لاستقبال جرة العسل واملأها في منتصف الطريق بالماء الدافئ. الفكرة هي أن يغطي الماء حوالي 75٪ من الإناء. بعد القيام بذلك ، خذها إلى درجة حرارة عالية.
   • إذا كان موقدك به أفواه مختلفة الحجم ، ضع القدر في أكبرها حتى يسخن الماء بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
   • إذا كان قدر العسل صغيرًا ، يمكنك استخدام قدر أصغر.
2. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أخرجه من النار. راقبها وعندما تحتوي على فقاعات وبخار ، يمكنك إطفاء الحرارة ونقل القدر إلى مكان أكثر برودة.
   • اعتمد دائمًا على قفازات المطبخ أو مناشف الشاي عند التعامل مع الأواني الساخنة.
   • احرص على ألا يتناثر الماء عليك.
3. دع الماء يبرد حتى تصل درجة الحرارة إلى أقل من 60 درجة مئوية. لمرافقته ، اعتمد على مقياس حرارة. لن تستخدم الماء إلا عندما تصل درجة الحرارة هذه.
   • عندما يسخن العسل ، يفقد أكثر إنزيماته مغذية وخصائص أخرى مهمة.
   • معظم المواد البلاستيكية مقاومة للماء المغلي. لكن تجنب تركها في الماء فوق 60 درجة مئوية لفترة طويلة. حتى لا تتعرض لأية مخاطر ، تحقق من العبوة للحصول على تعليمات السلامة.
4. ضع القدر المفتوح في الماء الدافئ. افتح جرة العسل وأحضرها إلى منتصف المقلاة. لا تقلق إذا تحركت من جانب إلى آخر ، فقط اتركها هناك ، وتمتص الحرارة. استمر في مراقبة درجة حرارة الماء بمساعدة مقياس حرارة.
   • إذا كان الماء يبرد كثيرًا ، أخرج العسل واغليه مرة أخرى.
   • إذا كنت ترغب في إذابة القليل من العسل ، اسكب الكمية المطلوبة في وعاء زجاجي وضعها في وعاء كبير به ماء دافئ. قلّب العسل من وقت لآخر وأضف المزيد من الماء كلما احتجت إليه.

   تلميح: إذا كنت لا تريد القلق بشأن درجة حرارة الماء ، فاعتمد على مقلاة كهربائية. املأ القدر بكمية كافية من الماء لتغطية 75٪ من الإناء واضبطه على أقل درجة حرارة ممكنة. بعد ذلك ، اترك جرة العسل مكشوفة في المقلاة لمدة تصل إلى ثماني ساعات.

   
   

   من المهم جدًا ألا تتجاوز المقلاة 60 درجة مئوية في أي وقت ، وإلا فسوف يسخن العسل. المثالي هو أن درجة الحرارة لا تتجاوز 50 درجة مئوية.

5. يستغرق العسل حوالي 30 دقيقة حتى يلين. أثناء تسخينه ، اضبط مؤقتًا وافعل أشياء أخرى. هزها بعد نصف ساعة ولاحظ ما إذا كانت لا تزال متبلورة. إذا كان الأمر كذلك ، اتركه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة أخرى أو طالما كان ذلك ضروريًا.
   • تستغرق هذه العملية وقتًا أطول. إذا كنت بحاجة إلى العسل على الفور ، فهذه ليست فكرة جيدة.

طريقة 2 من 2: أخذ برطمانات زجاجية إلى الميكروويف

1. بادئ ذي بدء ، اكتشف العسل. نظرًا لأن معظم الأغطية مصنوعة من المعدن ، فمن الضروري إزالتها قبل أخذ الإناء إلى الميكروويف. لتجنب الحوادث (حتى عندما يكون الغطاء غير معدني) ، اترك البرطمان مفتوحًا حتى يتمكن العسل من التنفس.
   • يمكن للحرارة الشديدة أن تدمر الإنزيمات والعناصر الغذائية الأخرى في العسل. لكن مع العناية المناسبة ، يعد الميكروويف حلاً عمليًا وسريعًا لإزالة بلورته.

   تحذير: لا تأخذ أبدًا برطمانات بلاستيكية من العسل إلى الميكروويف ، فقد تذوب.

   
   
2. اترك الميكروويف على طاقة منخفضة. ألقِ نظرة على تعليمات جهازك واكتشف أقل طاقة ممكنة. إذا لم يكن هناك شيء محدد للغاية ، فاضبطه على القوة المتوسطة ، حتى. ولكن ، إذا كانت الإعدادات أكثر تقدمًا ، فاتركها مع طاقة بنسبة 50٪ أو أقل
   • إذا كانت القوة أعلى من ذلك ، فسوف يسخن العسل.
3. سخني القدر في الميكروويف لمدة 30 إلى 60 ثانية. اضبطي المؤقت لمدة دقيقة أو أقل وانتظري حتى ينتهي العسل من التسخين. ثم حركي جيدًا ولاحظي ما إذا كان لا يزال لديك بلورات. إذا كان الأمر كذلك ، قم بالإحماء لمدة 30 ثانية أخرى أو أقل.
   • من المحتمل أن تكون أقل من 30 ثانية كافية.

المواد اللازمة

تليين في حمام مائي

• وعاء كبير؛
• ماء؛
• إلى الحصاد.

أخذ برطمانات زجاجية إلى الميكروويف

• إلى الحصاد.