المحتوى

• مراحل
• جزء 1 إعداد البازلاء مانجوتوت
• الجزء 2 سوت البازلاء المانجووت
• جزء 3 من 3: إعداد البازلاء للتبخير

في هذه المقالة: تحضير البازلاء mangetout الذكية البازلاء mangust إعداد البازلاء بالبخار 5 المراجع

البازلاء مانجوتوت ، كما يشير اسمه ، لها خصوصية كونها صالحة للأكل تمامًا. هذا يعني أننا لا نستمتع فقط بالبازلاء ، ولكن أيضًا بالقرنة نفسها. يمكن تقديمها كمرافقة ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون أحد مكونات مقلاة لذيذة. البازلاء المانجووت مثالية للطهاة الذين ليس لديهم وقت كافٍ للراحة ، لأن الطهي لا يتطلب سوى دقيقتين إلى 5 دقائق.

مراحل

جزء 1 إعداد البازلاء مانجوتوت

1. 
   

   
   ضع البازلاء في مصفاة ، قبل أن تغمرها في وعاء مملوء بالماء البارد. يحركهم لتنظيفها جيدا.

2. 
   

   
   أخرج المصفاة من الماء واشطف البازلاء مرة أخرى.

3. 
   

   
   كسر واحدة من نهايات كل البازلاء. ثم اسحب السلك الذي يصل كلا الطرفين عبر أحد الحواف ، ثم قم بإزالة الطرف الثاني.
   • سترى بالعين المجردة إذا كانت حبة البازلاء تحتوي على خيوط ليفية على أحد أطرافها.
   • منذ البازلاء مانجوت هي البازلاء غير ناضجة ، وبعضها سيكون طريا بما فيه الكفاية ليأكل خيوط ليفية.
   • يمكنك أيضًا استخدام مقشرة الخضار لإزالة نهايات البازلاء.

4. 
   

   
   
   
   بلح البازلاء للحفاظ عليها. إذا كنت لا تخطط لاستخدام البازلاء في غضون يومين ، ابدأ بغلي الماء. عندما يغلي الماء ، قم برمي البازلاء لمدة دقيقة ، ثم أخرجها ، ثم قم بتبريدها في حمام جليدي.
   • يُصفّى البازلاء التي تحملها "مانجوتوت" واحفظها في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.

     
     

     
     

الجزء 2 سوت البازلاء المانجووت

1. 
   

   
   سخني ملعقة كبيرة من الزبدة (15 مل) في مقلاة. أشعل النار في المتوسط ​​إلى الأعلى. يمكن أيضًا استخدام ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو مزيج من الزبدة وزيت الزيتون.
   • لملاحظة آسيوية ، اختر كمية صغيرة من زيت السمسم بدلاً من جزء من زيت الزيتون.
   • استخدام الثوم بدلا من الكراث.
   • اختيار الصنوبر والجوز بدلا من اللوز.

2. 
   

   
   
   
   رمي 1/4 كوب من شرائح اللوز في المقلاة. حركه إلى اللون البني.

3. 
   

   
   يقطع الكراث من الحجم المتوسط. ضع الكراث في المقلاة مع 250 جرام من البازلاء.

4. 
   

   
   يقلب لمدة دقيقتين باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يتمتع البازلاء باللون الأخضر الداكن اللطيف عند إزالته عن النار ولا يزال مقددًا.

5. 
   

   
   ضغط نصف ليمونة على المقلاة وأضف الملح والفلفل حسب ذوقك.

جزء 3 من 3: إعداد البازلاء للتبخير

1. 
   

   
   سخني القليل من الماء في قدر أثناء تحضير البازلاء. طفيفة الملح المياه وتغطية المقلاة.

2. 
   

   
   انزع الغطاء عندما يغلي الماء. إدراج سلة باخرة داخل المقلاة.

3. 
   

   
   صب البازلاء مانغيتوت في سلة باخرة.
   • استبدال الغطاء على المقلاة.

     
     

     
     

4. 
   

   
   اضبط مؤقت مطبخك على 3 دقائق. ثم انزع الغطاء وانزع سلة البخار من المقلاة.

5. 
   

   
   الملح والفلفل البازلاء mangetout الخاص بك. خدمة على الفور.