المحتوى

• الجزء 2 من 3:
  تحضير البيض والبطاطا
• الجزء 3 من 3:
  شواء شريحة لحم في عموم الحديد الزهر

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

يوجد 10 مراجع تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.

• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك السماح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي ، لكنك تعلم أنه لن يحسن ذوقه أو يسرع لونه.

2 موسم له. بعد الرش مع 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من صلصة الصويا والخل الأحمر ، يُضاف الملح والفلفل الطازج حسب الرغبة ونصف ملعقة من مسحوق الثوم ونصف ملعقة من الفلفل الحلو المدخن.

• إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة الدخان ، أضف دخانًا سائلًا.

3 اقلب اللحم وقم بتتبيل الجانب الثاني. تأكد من تدويرها بحيث يكون الجانب الثاني متمرسًا أيضًا. في هذا المنظور ، قم بطلاء هذا السطح بملعقة صغيرة أخرى (5 مل) من زيت الزيتون. بعد ذلك ، أضف الملح ونصف ملعقة أخرى من مسحوق الثوم.

• يمكنك قلب الشبكة بيديك أو ملقط اللحم.

إعلان

الجزء 2 من 3:
تحضير البيض والبطاطا

1. 
   

   
   1 قطع البطاطس. بعد طهي البطاطس الكبيرة في الفرن ، اتركها لتبرد. بعد ذلك ، قم بتقسيمه إلى نصفين بسكين حاد وقطع نصفه إلى شريحة واحدة سم. تذكر أنك لا تحتاج إلى إزالة جلد البطاطا. في هذه المرحلة ، قطع البطاطس إلى مكعبات حوالي 3 سم.
   • احتفظ بالنصف الثاني من البطاطا للحصول على وصفة أخرى أو استخدمها للحصول على المزيد من البطاطا المقلية.

2. 
   

   
   
   
   2 نضيف مكعبات البطاطا. يرش نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من فلفل الليمون والبقدونس الطازج المفروم. حركه حتى يتم توزيع المكونات جيدًا.
   • يمكنك أيضًا استخدام إكليل الجبل أو الزعتر المجفف أو الأعشاب من بروفانس إلى موسم البطاطس.

3. 
   

   
   3 قطع تسجيل الدخول الأحمر في نصف بسكين حاد. ثم قطع نصف إلى شرائح رقيقة. يمكنك الاحتفاظ بها بهذه الطريقة أو الاستمرار في تقطيعها إلى أجزاء.
   • الحفاظ على النصف الآخر عن وصفة أخرى.

4. 
   

   
   4 تسخين الشواء وعموم. اشعل شواية الغاز في درجة حرارة عالية أو أشعل شواية الفحم وانتظر حتى يصبح الجو حارًا بدرجة كافية. ضع مقلاة من الحديد الزهر بعرض 30 سم على الشواية وأضف ملعقتين كبيرتين (30 مل) من زيت جوز الهند. ثم دع المقلاة والزيت يسخن لبضع دقائق.
   • إذا كنت لا ترغب في استخدام زيت جوز الهند ، فاستخدم زيت الكانولا ، ولكن تجنب زيت الزيتون أو الزبدة نظرًا لوجود نقطة دخان منخفضة وقد تحترق.

5. 
   

   
   
   
   5 اطبخ البطاطا والبصل. يُضاف البطاطس المخلوطة والبصل شرائح إلى مقلاة الزهر الحار وتخلط المزيج سريعًا لتغطيتها بالزيت. ثم دعهم يطبخون لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حسب تفضيلاتك. بمجرد الانتهاء ، قم بإزالتها من المقلاة.
   • يجب عدم خلط البطاطس بشكل متكرر ، إذا كنت تريد أن تكون متموج. خلاف ذلك ، سوف تمنع تشكيل القشور. في حالة بدء التمسك بالمقلاة ، أضف ملعقة أو ملعقتين من زيت جوز الهند.

6. 
   

   
   6 يقلى البيض. صب 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت جوز الهند في المقلاة. يجب أن تكون دائما دافئة وتوضع على الشواية. بعد كسر البويضة ، اسكبه في المقلاة وقليها كما تريد. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن البيض المقلي يجمع جيدًا مع شرائح اللحم التي يتم تناولها في وجبة الإفطار.
   • إذا كنت تخطط لإعداد وجبة الإفطار لكثير من الناس ، يمكنك طهي العديد من البيض في وقت واحد.
   إعلان

الجزء 3 من 3:
شواء شريحة لحم في عموم الحديد الزهر

1. 
   

   
   1 تسخين الشواية. إذا كنت تستخدم موقد غاز ، فقم بتشغيله بأقصى درجة حرارة. يمكنك أيضًا اختيار شواء الفحم الحار بالفعل. لكن في هذه الحالة ، احتفظ بالدفء في الجمر بالتساوي في الوسط للحفاظ على الحرارة.
   • لمعرفة ما إذا كانت شواية الفحم قد وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة ، ضع يدك على ارتفاع يتراوح بين 7 و 8 سم فوق الجمر. إذا لم تتمكن من مقاومة الحرارة لأكثر من ثانية ، يكون الجو حارًا جدًا.

2. 
   

   
   2 شواء شريحة لحم. ضعيها مباشرة على الشواية واطهيه لمدة 4 إلى 5 دقائق. احرص على ارتداء قفازات المطبخ واستخدم ملقط المطبخ لقلبها. بعد ذلك ، انتظر حتى يصل الجانب الثاني إلى مستوى الطهي المرغوب. على سبيل المثال ، يمكنك:
   • شواء لمدة 3 إلى 5 دقائق لشريحة لحم نادرة.
   • اتركها تطهو لمدة 5 إلى 7 دقائق ، إذا كنت تريد أن تكون جاهزة ؛
   • شواء لمدة 8 إلى 10 دقائق ، إذا كنت تريد أن تنضج جيدا.

3. 
   

   
   3 دعه يستريح. بمجرد طهيها كما يحلو لك ، أخرجها من الشواء بزوج من الكماشة وضعه على لوح تقطيع أو لوحة. ثم قم بتغطيتها برقائق الألومنيوم دون تشديدها واتركها لمدة 5 دقائق.
   • تركه للجلوس سيعيد توزيع عصير اللحم داخل شريحة لحم وينهي الطهي.

4. 
   

   
   4 خدمة. قصه بعناية بسكين حاد. قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة في الاتجاه المعاكس للألياف ، بحيث يسهل مضغه. يقدم مع البيض المقلي والبطاطس. لمنحه نكهة أكثر ، يمكنك التفكير في تقديمها مع:
   • صلصة اللحم
   • صلصة حارة
   • صلصة الشواء.
   • السالسا.
   إعلان

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=cuire-un-steak-for-little-b breakfast&oldid=261188"