المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• تحذيرات

• يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء إذا كنت تبحث عن طعم أكثر ثراءً.

السلق بوتيرة سهلة. للحصول على أفضل النتائج ، سلق بيضة واحدة فقط في كل مرة. تخاطر أكثر من بيضة واحدة بالاندماج في بيض آخر عند الطهي. إذا كنت بحاجة إلى سلق أكثر من واحد في وقت واحد ، فتوقف عند الرابعة لأن أي المزيد سيؤدي إلى التخلص من التوقيت وسيكون دمج الفوضى أمرًا لا مفر منه. التعليمات التالية تتعامل مع بيضة واحدة وما يصل إلى أربع بيضات في المرة الواحدة.

أدر الماء المغلي لتبريد الماء قبل أن تسقط البيضة الواحدة.

أضيفي البيضة مباشرة إلى آلة سلق البيض.

ضع الكوب في المقلاة.

اصنع البيض المسلوق كما هو موضح أعلاه.

إذا انكسر الصفار في الماء ، فلا داعي للذعر. ما عليك سوى استخدام ملعقة مشقوقة ومزج الماء برفق من حواف المقلاة للحصول على شكل دائري. تخدم على النحو المذكور أعلاه.

إذا لم ينجح الخلط الدقيق وكان الشكل غير محترم ، فاستخرج البيضة (عند الطهي) بملعقة مثقوبة. قدميها على قطعة خبز بالثوم أو خبز فرنسي. أضف التوابل والخضروات إلى البيض وأي صلصة من اختيارك (يفضل هولانديز أو مايونيز أو ألف جزيرة). سيغطي هذا الصفار المكسور.

• يمكن استخدام بقايا الطعام مثل المعكرونة والكباب وجراد البحر ولسان الثور والمرينغ واللفائف والحساء كأطباق جانبية لتشتيت انتباه الضيف.
• ملاحظة: طريقة الحفظ هذه مفضلة لبيضة واحدة. يمكن إخفاء المزيد من البيض بين الخبز المحمص أو داخل طبق آخر.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

كيف أحصل على شكل الكومة المثالي مع بيضة مسلوقة؟

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

كلما كانت البيضة طازجة ، ستظهر البيضة المسلوقة بشكل أكثر إتقانًا. يميل البيض الأكبر سنًا إلى التفتت في ماء السلق. إذا كنت تريد شكل التل الجميل الذي يبقى أنيقًا ، فاستخدم البيض الطازج. إذا لم تكن متأكدًا من مدى نضج البيض ، فاطلع على wikiHow: كيف تتحقق من أن بيضك طازج.

ما هي المدة التي أحتاجها لطهي البيض حتى يتم سلقه بطريقة صحيحة؟

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

يقترح المقال أن 8 دقائق هي وقت جيد. ومع ذلك ، قد تفضل أن يكون الصفار سائلًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، اطهيه لمدة 4-5 دقائق وطالما أن بياض البيض ثابتًا ، سيكون البيض المسلوق جاهزًا.

هل يمكنني تبريد البيض المسلوق؟

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

نعم ، يمكن تبريد البيض المسلوق. ضع البيض في وعاء به ماء بارد مثلج وقم بتغطية الوعاء بغطاء أو لفه. ثم ضع الوعاء بحذر في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بها هناك لمدة تصل إلى يوم واحد (24 ساعة). للتحضير للأكل ، سخني الماء واتركيه لمدة دقيقة ، ثم أخرجه وقدميه.

حتى متى؟ كل الاتجاهات التي رأيتها لا تذكر أبدًا كم من الوقت بالنسبة للصفار السائل أو جيدًا في هذا الشأن.

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

جرب 4-5 دقائق للصفار السائل (أو حتى ترى بياض البيض) وحوالي 8 دقائق لبيضة مسلوقة مطهوة جيدًا.

هل الأفضل أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة أم مباشرة من الثلاجة للسلق الجائر؟

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

سلق البيض بشكل أفضل بكثير وبشكل متساوٍ في درجة حرارة الغرفة مقارنةً بالبرودة من الثلاجة. إذا احتفظت بالبيض في الثلاجة ، تخلص من البيض الذي ستسلقه قبل استخدامه بحوالي نصف ساعة ، فستكون في درجة حرارة الغرفة بدرجة كافية لسلقها بشكل مثالي. فقط تأكد من أنها طازجة أيضًا!

كم عدد البيض الذي يمكنني سلقه في المرة الواحدة؟

تمت كتابة هذه الإجابة بواسطة أحد فريقنا من الباحثين المدربين الذين قاموا بالتحقق من صحة الإجابة وشموليتها.

من الأفضل سلق ما لا يزيد عن بيضتين في المرة الواحدة في مقلاة متوسطة الحجم. في المطبخ التجاري ، سيكون لديهم معدات مختلفة تجعل من السهل سلق الكثير من البيض دفعة واحدة.

كيف أمنع بيضتي من التجمع عندما أقوم بتدوير الماء؟

اطبخهم واحدًا تلو الآخر أو قم بعمل دوامات للبيضة الأولى وليس البيض الإضافي إذا تم الطهي معًا.

كان هناك حلقة بنية في القشرة بعد غليان البيضة وتقشيرها. هل هي آمنة للأكل؟

إذا كنت تتحدث عن الحلقة الخضراء ذات اللون الرمادي حول صفار البيض المسلوق ، فربما يرجع ذلك إلى أنها لم تُطهى جيدًا. يشير تغير اللون إلى أن البيض قد تم طهيه لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإنها لا تزال صالحة للأكل.

يستمر البيض في الالتصاق بالقاع ويحصل على ثقوب صغيرة فيه ، مما يؤدي إلى رهاب النخاريب. ما الذي يمكنني فعله لمنع ذلك؟

جرب تحريك الماء سريعًا قبل وضع البيضة برفق في الماء. يجب أن يساعد. اعلم أيضًا أن البيض الطازج أفضل من البيض الأقدم.إذا كان لديك بيضة قديمة ، ضعها في مصفاة شبكية دقيقة واترك بعض الزلال (الأبيض) يقطر. ثم استخدم البيض المتبقي والأبيض. ستجد أنك تحصل على بيضة مسلوقة جميلة مع البياض المحيط تمامًا باللون الأصفر. ولكن مثل أي شيء آخر ، فإن صنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي يستغرق وقتًا.

كم من الوقت أقوم بطهي البيض إذا كنت أريد صفار البيض جامدًا؟

يجب أن يستغرق الأمر ثلاث أو أربع دقائق للصفار الصلب في بيضة مسلوقة.

نصائح

• علب التونة المقطوعة من طرفيها تصنع حلقات سلق كبيرة في حالات الطوارئ.
• يمكنك أيضًا سلق البيض في مقلاة تفلون صغيرة. تحتوي على كمية كافية من الماء لتغطية البيضة ، ويمكنك وضع بيضتين في وقت واحد ، ومن الأسهل إدخال البيض وإخراجه دون أن ينكسر.
• يمكن شراء أدوات سلق البيض غير اللاصقة أو الفولاذية أو الكهربائية أو بالميكروويف واستخدامها لسلق البيض. ما عليك سوى اتباع التعليمات المصاحبة للصيد غير المشروع.
• لا تستخدم الكثير من الزيت.
• يمكن استخدام حلقة سلق البيض للحفاظ على شكل البيضة المسلوقة. هذه حلقات معدنية متوفرة في متاجر المطبخ.

تحذيرات

• لا تسقط البيضة في الماء المغلي (100 درجة مئوية / 212 درجة فهرنهايت)! سيؤثر ذلك سلبًا على مذاق وقوام البيض الخاص بك لأن الدرج قد يؤدي إلى تمزيق البيضة. كقاعدة عامة ، قم بغلي الماء ثم قم بتقليله إلى درجة الغليان (أو الغليان الخفيف جدًا) قبل الطهي.
• إذا انكسر الصفار أثناء تكسير البيضة أو أثناء وضع البيضة في الماء ، فإن هذه البيضة هالكة. اسحبه للخارج واستخدمه في شيء آخر إذا استطعت ؛ ربما يريد شخص ما البيض المخفوق بدلاً من ذلك.
• قم بتخزين البيض المطبوخ فقط إذا تم طهيه بشكل صحيح.