المحتوى

• المواد اللازمة
• نصائح

• يعمل هذا على توفير الاستقرار للمبشرة ، وتسهيل العملية والسماح لك بمعرفة مقدار التقشير الذي تم الحصول عليه بالفعل أثناء ذلك.

طريقة 2 من 3: التقشير باستخدام Microplane

1. 

   
   
   امسكها بزاوية. ادعم طرف المبشرة الدقيقة على لوح التقطيع ، بالمقبض بيدك غير المسيطرة. يساعد ذلك على توفير الثبات أثناء الاستخدام ، بالإضافة إلى تراكم القشور المبشورة في مكان واحد أثناء العملية.
   • تجنب التجريد مباشرة من كوب القياس ، حيث أن الطبقة الدقيقة سوف تتراكم الأصداف في الفجوة الطويلة تحت السطح قبل السقوط على لوح التقطيع.

2. 

   حرك البرتقالة خلال الميكروبلين مع قليل من الضغط. اضغط عليه برفق على الميكروبلين وقم بتمريره من الكبل باتجاه لوح التقطيع. حافظ على ضغط كافٍ لإزالة الطبقة العليا من القشرة.
   • إذا ضغطت عليه بشدة ، يمكنك حجب الميكروبلين بقطع كبيرة من الفلافيدو. حافظ على هذا الضغط خفيفًا حتى تظل الأصداف المبشورة صغيرة ويسهل التعامل معها.

3. 

   
   
   اقلب اللون البرتقالي قليلًا بعد مرور مرة أو مرتين. بعد كل كشط ، راقب قشرة الفاكهة وتأكد من أن البياض غير مرئي. في اللحظة التي يمكنك رؤيتها ، قم بتدويرها قليلاً لتتخلص من جزء جديد. تجنب المرور في نفس القسم أكثر من مرتين حتى لا يكون لديك بياض في منتصف التقشير المبشور.
   • البياض ذو طعم مرير ، لذا قم بإزالة أي قطع بيضاء في حالة الكشط العرضي.

4. 

   قم بإزالة الأصداف المبشورة من المساحة الموجودة أسفل سطح الطبقة الدقيقة. بعد بشر كل البرتقال ، قم بتدوير المبشرة واستخدم سكينًا لإزالة بقايا الطعام ووضعها في كوب قياس.
   • يمكنك تناول ستة جرامات على الأقل من قشر البرتقال المبشور. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، اغسل واحدة أخرى واستمر في الكشط.

طريقة 3 من 3: استخدام مقشرة أو سكين

1. 

   أمسك المقشرة (أو السكين) فوق القشرة ، ثم حركها على السطح. اضغط عليها بدرجة كافية لإزالة الطبقة العليا من القشرة بنفس الحركة المستخدمة في تقشير البطاطس. يجب أن تكون المقشرة أو السكين أسفل القشرة مباشرةً ، لكن دون لمس البياض.
   • بعد التقشير الأول ، افحصه للتأكد من عدم وجود البياض. خلاف ذلك ، قم برميها بعيدًا واستخدم ضغطًا أقل في المرة القادمة.

2. 

   انتقل إلى قسم جديد من البرتقال بعد كل كشط. باستخدام مبشرة أو سكين ، قشر كل قسم مرة واحدة فقط لتجنب الوصول إلى البياض. قم بتدوير اللون البرتقالي أدناه للحصول على قسم جديد مع كل عملية مسح جديدة.
   • عند استخدام المقشرة ، ستحصل على قطع طويلة جدًا من اللحاء. إنها مثالية لوصفات المشروبات أو الزينة على طبق.

3. 

   يقطع القشر إلى قطع أصغر لاستخدامه في الوصفة. إذا طلبت قشورًا أرق ، فاستخدم سكينًا حادًا لتقطيع القطع المقشرة إلى حجم أصغر. كن حذرًا ، فقد يتم طيها وتحتاج إلى تأمينها في مكانها. خلال العملية ، قم بقياس مقدار الإيرادات المطلوبة.
   • إذا كان متاحًا ، يمكن لمحضر الطعام الصغير تقطيع قطع أكبر من القشر بسرعة وسهولة.

المواد اللازمة

• لوح تقطيع
• مبشرة ، طائرة صغيرة ، مقشرة خضروات أو سكين ؛
• ملعقة أو كوب قياس.

نصائح

• عند غلق قشور البرتقال في كيس بلاستيكي ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.