المحتوى

• خطوات
• نصائح

من الجيد دائمًا غسل الخس والأوراق الأخرى قبل الأكل. لا يهم ما إذا كان الخس يأتي من حديقة منزلية أو سوق أو سوبر ماركت: ربما يحتوي على كائنات دقيقة ضارة بالصحة والتربة ، والتي يجب أن تخرج من الأوراق. حتى إذا كان بإمكانك شراء الخس المغسول مسبقًا ، فإن الطعم ليس كما هو ولا يدوم طويلاً مثل الخس الطازج. يمكنك غسل وتجفيف الورقة بسهولة في بضع دقائق لوضع وجبات الطعام.

خطوات

جزء 1 من 2: غسل الخس

1. 

   قطع ساق الخس. استخدم سكينًا أو انزع الجذع باليد. قم أيضًا بإزالة أي بقع تالفة أو داكنة. افصل الملاءات بيديك.
   • توخى الحذر عند التعامل مع السكاكين لتجنب الجروح. احتفظ بأصابعك بعيدًا عن الشفرة عند القطع.

2. 

   
   
   قلب الخس. في حالة غسل الخس ، استخدم سكينًا لإزالة اللب وكسر الأوراق بيديك. تذكر أن سيقان الخس الروماني صعبة للغاية.

3. 

   املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد. نقع الخس في الماء. قلب الماء عن طريق تدوير يدك في كلا الاتجاهين. إذا اشتريت الخس من السوق ، فمن المحتمل أن يكون أقذر من الخس الموجود في السوق.
   • إذا كنت تنوي تجفيف الخس في مجفف السلطة ، اغسل الأوراق في الوعاء وفي المصفاة التي تأتي مع المنتج.

4. 

   
   
   انظر إلى قدميك بالكامل. إذا كنت تغسل أقدام الخس بالكامل ، فابحث عنها جيدًا بعد الغسيل. افتح القدم بمهارة وانظر إلى الأوراق لمعرفة ما إذا كانت هناك أوساخ. قم بطي الأوراق ونشرها عن الساق بعناية للسماح للماء بالدخول إلى هذه الأماكن. انظر حيث تلتقي الأوراق بالساق.
   • يمكنك ترك قدمك بالكامل لعمل الوصفات.

5. 

   
   
   دع الأوساخ تسقط في قاع الوعاء. اترك الخس ثابتًا وانتظر حتى تسقط الأوساخ إلى القاع. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الأوراق من الماء. لا تقترب من أي مكان بالقرب من الأوساخ في الأسفل. هز الماء الزائد برفق وضع الأوراق على منشفة ورقية.

جزء 2 من 2: تجفيف الخس

1. 

   استخدم سلطة جافة. أسهل طريقة لتجفيف الخس هي استخدام السلطة الجافة. بمجرد غسل الأوراق ، خذ المصفاة مع الخضار وافصلها عن الوعاء. اسكب باقي الماء في الوعاء وأعد المصفاة. ضع الغطاء وقم بتدوير الجذع لجعل الخس يدور ويجف.
   • جفف الأوراق السائبة فقط في السلطة الجافة ، وليس الأقدام الكاملة.

2. 

   استخدم منشفة الأطباق. يمكن تجفيف الخس بمنشفة الأطباق. هز الماء الزائد من الأوراق وضعها في طبقة واحدة على قطعة قماش. ابدأ في لف قطعة القماش (بدءًا من الطرف الأقرب إليك). اضغط على الأوراق برفق أثناء اللف. إذا ضغطت بقوة ، فسيتم تمييز الأوراق. قم بفرد قطعة القماش واترك الخس يجف.

3. 

   هز الخس. صفي الماء باستخدام مصفاة. قم بتغطية الجزء العلوي من المصفاة بقطعة قماش (لف حول الحواف لإبقائها في مكانها). قم بتدوير المجفف فوق الحوض في جميع الاتجاهات. عندما تجف الأوراق ، قم بإزالتها.

4. 

   هز الخس على منشفة شاي. ضع الخس المبلل في منتصف قطعة قماش نظيفة أو كيس وسادة. انضم إلى الزوايا الأربع وهز القماش / غطاء الوسادة. امسك الأطراف بيد واحدة وقم بهز القماش عدة مرات. افعل ذلك في الفناء أو في المطبخ ، حيث سيتناثر الكثير من الماء.

5. 

   احفظ الخس. ضع الأوراق الإضافية على المنشفة الورقية. لف الورق مع المساحات الخضراء بالداخل. ضع الورق الملفوف في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة. يجب أن تستمر من خمسة إلى ستة أيام.

نصائح

• استخدام السلطة الجافة هو أسرع طريقة لتجفيف الخس.
• لا يحتاج الخس المغسول إلى الغسل قبل الاستخدام.
• لا تنقع الخس في الماء لفترة طويلة. بمجرد أن تتلاشى الأوساخ ، قم بإزالة الأوراق.