5 طرق لعمل صنداي - موسوعة

فيديو: البوظة - تعلم صناعة المثلجات و الايس كريم الايطالي

المحتوى

مكونات
خطوات
نصائح
المواد اللازمة

عادة ما تُصنع الصنداى من الآيس كريم ، لكن هل تعلم أن هناك أنواعًا أخرى أيضًا؟ هناك ميلك شيك ، كب كيك وحتى زبادي مثلجات! تحتوي جميعها على عناصر متشابهة: شراب أو كستناء مطحون أو قطرات شوكولاتة وكريمة مخفوقة. أيًا كان النوع الذي تختاره ، فمن المؤكد أنك ستحصل على حلوى لذيذة!

مكونات

كلاسيك آيس كريم مثلجات

3 ملاعق آيس كريم
نصف كوب (180 مل) شراب أو شراب
الكستناء المسحوقة أو الحبيبية
كريمة مخفوقة
الكرز في شراب

يجعل الوجبة

ميلك شيك مثلجات

2 كوب (288 جرام) من آيس كريم الفانيليا
1 كوب (240 مل) حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
1 كرز في شراب
1 ملعقة صغيرة من الكستناء المسحوقة أو الحبيبية
كريمة مخفوقة (حسب الرغبة)
شراب الشوكولاتة (حسب الرغبة)

يصنع من حصة إلى حصتين

كب كيك الشوكولاتة الساخنة مثلجات

1 باكيت من خليط كيك الشوكولاتة أو 24 كب كيك شوكولاتة جاهز
340 مل صوص الشوكولاتة
453 جرام بودرة للكيك أو كريمة الزبدة
نصف كوب (90 جرام) من رقائق الشوكولاتة الداكنة
1 ملعقة صغيرة دهن نباتي
الكستناء المحبب أو المسحوق
24 حبة كرز في شراب

يصنع 24 حصة

نيويوركر صنداى

450 جرام من توت العليق الطازج
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات
150 جرام من العنب البري الطازج
12 بولة آيس كريم فانيليا
25 جرام فستق مفروم كبير

يصنع ست حصص

الزبادي والفواكه مثلجات

1 كوب (250 جرام) زبادي غير محلى
نصف إلى 1 كوب (61 إلى 122 جرام) من الجرانولا
2 ملاعق كبيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 حبة موز ناضجة مقطعة إلى مكعبات
1 كوب (200 جرام) من الفراولة المغسولة والمقطعة إلى مكعبات
نصف كوب (75 جرام) شوكولاتة أو صوص فراولة
كريمة مخفوقة (اختياري للتزيين)

يجعل وجبتين

خطوات

طريقة 1 من 5: صنع مثلجات آيس كريم كلاسيكية

ضع 60 مل من الشراب أو الشراب في قاع الكوب أو الوعاء. صلصة الشوكولاتة هي الأكثر شيوعًا ، لكن يمكنك استخدام نكهات أخرى ، مثل الكراميل أو الأمارولا أو الفراولة. إذا لم يكن الشراب الذي اخترته فاكهة (مثل الكراميل) ، قم بتسخينه في الميكروويف لبضع ثوان لجعله ساخنًا ولذيذًا.
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم كوب مثلجات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل أطباق الحلوى أيضًا.
أضف ملعقتين من الآيس كريم. تستخدم الوصفة التقليدية آيس كريم الفانيليا ، لكن يمكنك استخدام نكهات أخرى مثل الرقائق والفراولة.
ضع 60 مل من الشراب أو الشراب فوق الآيس كريم. يمكنك إضافة نفس الشراب الذي استخدمته في البداية أو نكهة مختلفة. تذكر أن بعض النكهات معًا أفضل من غيرها. المزيج الكلاسيكي هو الشوكولاته مع الكراميل ، على سبيل المثال.
ضعي آخر مغرفة من الآيس كريم وبقية الشراب والزينة التي تفضلونها. الكستناء المسحوقة والحبيبية شائعة جدًا ، لكن يمكنك إضافة أشياء أخرى أيضًا! إليك بعض الأفكار:
- ملفات تعريف الارتباط المسحوقة
- شوكولاتة أو قضبان مهروسة ؛
- MiniM & Ms ، ودب الجيلاتين ، ورقائق الشوكولاتة وغيرها ؛
- مينيمارشمالو.
- الفول السوداني المجروش ، البقان ، البندق أو الكاجو.
ضعي بعض الكريمة المخفوقة. يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة محلية الصنع ووضعها في كيس المعجنات لوضعها في مثلجات أو شراء علبة من الكريمة المخفوقة.
ننتهي مع الكرز في شراب. لإضافة لمسة خاصة ، أضف قشة الويفر أو بسكويت الويفر. إذا لم يكن لديك الكرز في الشراب ، أضف فراولة صغيرة ؛ سيكون المظهر مشابهًا جدًا!
قدم المثلجات على الفور. خذها قبل أن تذوب!

طريقة 2 من 5: صنع ميلك شيك مثلجات

ضعي الآيس كريم والحليب وجوهر الفانيليا في الخلاط. لتحويل المشروب إلى عصير ، استخدم نصف كوب (125 جرام) من الزبادي غير المنكه.
تغلب على اللبن المخفوق حتى يصبح ناعمًا. إذا كان سميكًا جدًا على ذوقك ، أضف المزيد من الحليب. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف المزيد من الآيس كريم. اخفقي اللبن المخفوق جيدًا بعد إضافة أي مكونات.
ضعي بعض شراب الشوكولاتة في قاع كأس طويل. لجعلها أكثر أناقة ، قم برمي الشراب على جوانب الكوب. استخدم شراب النكهات الأخرى إذا كنت تفضل ذلك.
صب اللبن المخفوق في الزجاج الطويل. إذا كان الكثير بالنسبة لك ، اسكبه في كأسين وشاركه مع صديق.
ضع كرة كريمة مخفوقة في الأعلى. يمكنك استخدام المنتجات الجاهزة أو المباعة في الأسواق أو صنعها بنفسك ووضعها في كيس الأنابيب.
أضف الحبات أو المكسرات المفرومة. يمكنك أيضًا استخدام ملفات تعريف الارتباط المهروسة أو رقائق الشوكولاتة.
ضعي الكرز في الشراب وقدميه. ضعي قشة في اللبن المخفوق واشربه قبل أن يسخن. قدم أيضًا بملعقة طويلة لالتقاط الحلوى التي لا تمر عبر القش.

طريقة 3 من 5: صنع مثلجات كب كيك الشوكولاتة الساخنة

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع بطانات كب كيك في شكلين. استخدم أشكالًا بفتحات قطرها 6.4 سم.
تحضير عجينة الكيك باتباع التعليمات المدونة على العبوة. سيكون عليك إضافة مكونات مثل الماء أو الحليب والزيت والبيض. إذا كان لديك بالفعل كب كيك جاهز ، انقر هنا لمعرفة كيفية تجميع كب كيك مثلجات.
اسكبي العجينة حتى تصل إلى ثلثي ورق التبطين. يجب أن تحتوي جميع أوراق البطانة على نفس القدر من المعجون ؛ استخدم الجانب الآخر من الملعقة لتنعيمها.
ضع مغرفة من شراب الشوكولاتة للآيس كريم فوق كل كب كيك. لا داعي لتسخين الشراب ، لكن يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
اخبزي الكب كيك لمدة 16 إلى 20 دقيقة. ستكون الكب كيك جاهزة عندما تنفث مرة أخرى عند لمسها.
اتركي الكب كيك ليبرد لمدة خمس دقائق ثم أزيلي ورق البطانة حتى ينتهي التبريد. ليست هناك حاجة لترك الكعك جاهزًا حتى يبرد ، لكن أزل بطاناته أيضًا.
- يجب أن يبرد الكب كيك تمامًا قبل وضع التزيين وإلا سيذوب.
ضع القليل من كريمة التزيين فوق كل كب كيك. افعل ذلك باستخدام ملعقة. لإضافة لمسة خاصة ، ضعي كريمة التزيين على كيس معجنات برأس نجمة.
تذوب رقائق الشوكولاتة والدهون في قدر على نار خفيفة. ضعي رقائق الشوكولاتة والدهون في قدر صغير واتركيها تسخن على نار خفيفة. قلّب بملعقة مطاطية أثناء الذوبان حتى تصبح ناعمة. سيكون هذا الجليد الشوكولاته.
ضعي كريمة الشوكولاتة فوق الكريمة المخفوقة. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة حلوى أو ضعها في زجاجة مع طرف.
رمي المكسرات المقطعة أو المرشوشة فوقها. يمكنك أيضًا إضافة أشياء أخرى ، مثل رقائق الشوكولاتة أو البسكويت المسحوق. ضع في اعتبارك حجم الكب كيك. إنها أصغر بكثير من مثلجات نموذجية ، لذا فإن أشياء مثل العرض الصغير أكبر من وضعها.
ضعي كرة ثلج فوق كل كب كيك وانتهي بشراب الكرز. الطريقة المثالية هي تصفية الشراب من الكرز أولاً وتركه يستنزف في مصفاة حتى لا يلين كثيرًا عند وضع الكب كيك.
قدم الكب كيك. توضع على طبق أو في أوعية حلوى أو حتى في أكواز الآيس كريم. إذا كنت لا تخطط لتناول الطعام الآن ، اتركها في الثلاجة.

طريقة 4 من 5: صنع مثلجات نيويورك

تحضير هريس التوت. ضع 250 جرام من توت العليق الطازج في محضر الطعام وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة. فوز حتى تصبح ناعمة. احتفظي بباقي حبات التوت لاستخدامها لاحقًا.
- إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فاستخدم الخلاط.
- إذا لم يكن لديك وقت للقيام بذلك ، فاستخدم المربى أو الشراب الجاهز.
ضع هريس التوت في وعاء أو كوب بعد غربله. اكشط اللب من خلال المنخل باستخدام ملعقة معدنية لتجنب إهدار هريس. احتفظ بالهرس وتخلص من البذور التي كانت عالقة في المنخل.
وزعي مكعبات المانجو بين ستة أكواب طويلة. إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، قشر المانجو واقطعها إلى نصفين لإزالة اللب. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوزع بين الأكواب الستة.
- استخدم أكواب مثلجات لإضفاء لمسة خاصة.
اصنعي طبقات من التوت الأزرق والآيس كريم وهريس التوت والتوت الكامل في كل كوب. كرر الطبقات مرة أخرى إذا بقيت أي مكونات.
- إذا لم تتمكن من العثور على التوت الأزرق أو التوت ، فاستخدم الفراولة الطازجة المفرومة.
غطي مثلجات نيويورك بالفستق المفروم. من المعتاد أيضًا تغطيتها بكرة كريمة مخفوقة ورشات وبسكويت ويفر.

طريقة 5 من 5: صنع الزبادي ومثلجات الفاكهة

اخفقي الزبادي والعسل والفانيليا في وعاء صغير. استمر في الخفق حتى يصبح الزبادي خفيفًا ورقيقًا ويمزج العسل والفانيليا جيدًا.
اخلطي الفواكه في وعاء منفصل. على الرغم من أن الوصفة تتطلب الموز والفراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى ، مثل التوت الأسود والتوت والمانجو والكيوي وغيرها.
وزعي نصف كمية الزبادي بين وعاءين صغيرين أو كأسين طويلين. احتفظ بالباقي للطبقات الأخرى.
اصنعي طبقة من نصف القطر ، الجرانولا والفاكهة. استمر في صنع طبقات من الزبادي والشراب والجرانولا والفاكهة حتى تنتهي من ذلك. ضع طبقة رقيقة من الجرانولا فوقها.
زينوا المثلجات بالكريمة المخفوقة والمزيد من الشراب حسب الرغبة. لإضافة تلك اللمسة النهائية ، أضف المكسرات المقطعة أو الرشات. ننتهي بوضع فراولة صغيرة في الأعلى.
قدمي مثلجات الزبادي. إذا كنت لن تأخذه الآن ، فاحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات.

نصائح

جرّب أنواعًا مختلفة من العصائر أو الشراب أو الزينة.
آيس كريم الفانيليا هو الأكثر شيوعًا ، لكن يمكنك استخدام نكهات أخرى أيضًا.
إذا كنت تصنع مثلجات الزبادي ، استخدم نكهتين من الزبادي على كل طبقة.
إذا كنت تصنع مثلجات كب كيك ، فاستخدم نكهات كب كيك أخرى ، مثل الفانيليا.
نضع بعض شراب الشوكولاتة ورشاتها على ميلك شيك مثلجات لإضافة لمسة خاصة.
قم بعمل مثلجات الخدمة الذاتية. أعط كل شخص وعاء من الآيس كريم ودعه يختار الشراب والمقبلات. اجمع كل المكونات على طاولة.

المواد اللازمة