مؤلف:
Judy Howell
تاريخ الخلق:
1 تموز 2021
تاريخ التحديث:
11 قد 2024
المحتوى
- إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك شراء الدجاج المحضر من المشواة في السوق المحلي. سيؤدي القيام بذلك إلى توفير الوقت ويمكنك البدء في الانهيار على الفور. لاحظ ، مع ذلك ، أن الدجاج المشوي قد يكون متبلًا بالفعل.
- إذا كنت تحضر دجاجة كاملة ، قد ترغب في إزالة الكيس مع الأجزاء الإضافية التي تم وضعها بداخله.
اطبخ الدجاج. هناك طرق مختلفة لا حصر لها للقيام بذلك. يجب طهي الدجاج قبل التقطيع ، حيث أن العملية صعبة للغاية إذا تم إجراؤها باللحم النيء.
- سلق الدجاج: ضعي الدجاج في قدر كبير. غطيه بالكامل بالماء أو مرق الدجاج. مرق الدجاج يعطي اللحم طعمًا أكثر مالحًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. غطي الوعاء بغطاء واتركي الماء حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة أو حتى تنتهي من تحضيره. يكون الدجاج جيدًا عندما لا يحتوي على لحم وردي ، وينفصل بسهولة عن العظم. إذا كنت تطبخ صدور الدجاج ، يجب أن تكون قادرًا على إزالة أجزاء منه بسهولة باستخدام شوكة.
- طبخ الدجاج في مقلاة: (هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل مع صدور الدجاج). توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وتسخن على درجة حرارة متوسطة. نضيف صدر الدجاج من الأعلى إلى الأسفل ونطهو لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف 3/4 كوب من الماء أو مرق الدجاج إلى المقلاة واقلب اللحم. ضع الغطاء في الأعلى واترك الدجاج يواصل الطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة سبع أو عشر دقائق ، أو حتى تنتهي عملية الطهي. إذا تبخر الماء أو المرق بسرعة ، يمكنك إضافة ربع كوب من الماء أو المرق.
- باستخدام طباخ كهربائي: تعمل هذه الطريقة بشكل جيد خاصة إذا كنت تطبخ دجاجة كاملة ويمكنك فعلها سبع ساعات قبل تقديمها. ضع الدجاج في مقلاة كهربائية. أضف أي توابل تحبها - مثل الملح والفلفل والبابريكا ، إلخ. لا تحتاج إلى إضافة أي سائل. ابدأي المقلاة على طاقة منخفضة ، وضعي الغطاء ، واتركي الدجاج ينضج لمدة سبع ساعات.
طريقة 2 من 3: تقطيع الدجاج
أخرج الدجاج من المرق / الماء. ضعه في مقلاة عميقة حتى يبرد. من الأفضل ترك الدجاج يبرد تمامًا قبل تقطيعه ، فقد يكون اللحم شديد السخونة بحيث لا يمكن لمسه بأيدي عارية بعد إزالته من القدر.
انزع اللحم من العظام. هناك طرق لا حصر لها للقيام بذلك. إزالة كل الجلد وقطع العظام.
- باستخدام يديك: افرم الدجاج بأصابعك مع الإمساك بالعظم. سيؤدي استخدام يديك إلى تكوين قطع أكبر من الدجاج المبشور. ما عليك سوى تقطيع اللحم عن طريق سحبه لعمل قطع صغيرة منه.
- باستخدام الشوك: استخدم شوكة لحمل الدجاج. باستخدام شوكة أخرى ، قم بتمزيق الدجاج وكشطه. سيؤدي استخدام الشوك إلى إنتاج قطع أصغر من اللحم.
- باستخدام الخلاط الكهربائي: هذه الطريقة تعمل فقط مع صدور الدجاج. يعد استخدام الخلاط الكهربائي أسرع طريقة لتقطيع الدجاج ولن يؤذي يديك أو معصميك. ضعي الصدور في وعاء واستخدمي خلاط كهربائي على سرعة منخفضة. لست بحاجة إلى خلاط متطور. يمكنك استخدام خلاط كهربائي. قد تحتاج فقط إلى دقيقة أو دقيقتين لتقطيع الدجاج.
ضعي الدجاج المبشور في وعاء واستخدميه في وصفتك المفضلة. راجع "قسم الأفكار" أدناه للحصول على أفكار بخصوص الوصفات الرائعة التي تتطلب قطع الدجاج.
قم بتخزين الدجاج المبشور في كيس محكم الغلق أو وعاء بلاستيكي. يمكن حفظ الدجاج المقطّع في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. إذا لم تكن ستستخدم خلال هذه الفترة ، فقم بتجميدها وذوبانها لاحقًا.
تم الانتهاء من.
طريقة 3 من 3: أفكار لاستخدام قطع الدجاج
اصنع تاكيتو محلي الصنع. التاكيتوس متعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية: تناوله كوجبة أو كوجبة خفيفة!
اصنع سلطة بالدجاج المبشور. اقطع بعض الكرفس وشوي لفافة وستحصل على شطيرة لذيذة في متناول اليد.
اصنع سندويشات التاكو الدجاج الطري وفاجئ أصدقاءك. قد لا يكون هذا التاكو هو نفسه الذي تم شراؤه في مطعم مكسيكي ، ولكن بالتأكيد سيتم الإشادة به.
دفئ بطنك وقلبك بحساء الدجاج المعكرونة. قليل من الأشياء تبعث على الراحة مثل وعاء كبير من حساء الدجاج المعكرونة.
اصنع أصابع الدجاج بصلصة الباربكيو. يمكن تقديم هذه المعكرونة المليئة بالدجاج كفاتح للشهية في الحفلات أو حفلات الشواء أو الاحتفالات الأخرى.
نصائح
- اصنع أجزاء كبيرة من الدجاج المبشور وقم بتجميدها حتى تتمكن من استخدامها لشهور.
تحذيرات
- توخى الحذر عند التعامل مع الدجاج النيء. تخلص من العبوة بعناية. اغسل أي سطح لامس الدجاج بالماء والصابون. يمكن أن تنمو السالمونيلا على الأسطح الملوثة بالدجاج النيء.
المواد اللازمة
- دجاج
- قدر مع غطاء
- ملعقة منحنية
- وعاء عميق
- عاء
- ملح وفلفل
- 2 شوكة
- زيت الزيتون
- مرقة دجاج
