المحتوى

• خطوات

البازلاء المعوجة هي خضروات لذيذة تبدو أفضل عندما تكون طازجة. زراعته بسيطة نسبيًا ، لأن النبات لا يحتاج إلى الكثير من العناية والاهتمام ، لكن من المهم زراعته في بداية الشتاء ، لأنه يحب الأجواء الباردة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري زرع البذور مباشرة في التربة ، حيث إن شتلات البازلاء الحساسة لا تنجو دائمًا من عملية الزرع. نظرًا لأنه نبات سنوي ، أي أنه يكمل دورة الحياة في عام واحد ، يجب عليك تخزين بعض البذور إذا كنت ترغب في زراعة نباتات أخرى في العام التالي.

خطوات

جزء 1 من 3: زراعة البازلاء

1. 

   اختر مكانًا مشمسًا لزراعته. تعمل البازلاء المعوجة بشكل جيد إذا تعرضت لأشعة الشمس ولا تنمو في الأماكن المظللة. ابحث عن مساحة تتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من أشعة الشمس يوميًا.

2. 

   
   
   تحضير السرير للزراعة في منتصف الخريف. البازلاء مثل التربة الخصبة ، ذات تصريف جيد ودرجة حموضة بين 6 و 7. لتحقيق هذه الخصائص ، قم بتحويل التربة إلى عمق 30 سم وأضف السماد المدبوغ. لزيادة الحموضة ومستويات البوتاسيوم والفوسفور ، أضف القليل من رماد الخشب أو مسحوق العظام.
   • تحتاج البازلاء إلى تربة غنية بالبوتاسيوم والفوسفور لتنمو وتنتج الخضروات.
   • تزرع هذه الأنواع عادة في الشتاء ، لذا جهز التربة في الخريف لإتاحة الوقت.

3. 

   
   
   حدد موعدًا للزراعة في منتصف الشتاء أو نهايته. نظرًا لأن البازلاء الفطيرة هي صنف مناخي بارد لا ينمو أو ينتج قرونًا عندما تتجاوز درجة الحرارة 25 درجة مئوية ، فمن المهم البدء في الزراعة مبكرًا ، بمجرد تحضير التربة. الطريقة المثالية هي زرعها في منتصف الشتاء ، عندما تنخفض درجة حرارة الليل كثيرًا ، وتبقى أقل من 10 درجات مئوية ، ويكون النهار بين 15 درجة مئوية و 20 درجة مئوية.
   • في المناخات الأكثر دفئًا ، والشتاء المعتدل ، يمكنك زراعة البازلاء في الخريف حتى تنمو خلال الشتاء.

4. 

   
   
   تلقيح البذور. تنمو البازلاء والبقوليات الأخرى بشكل أفضل إذا مرت ، قبل الزراعة ، بعملية التلقيح ببكتيريا مسؤولة عن التثبيت البيولوجي للنيتروجين في التربة. في اليوم السابق لغرس البذور ، انقعها في الماء لمدة 24 ساعة. قبل الزراعة مباشرة ، مررها في مسحوق التلقيح لتغطيتها بالبكتيريا.
   • يمكن العثور على مسحوق التلقيح في متاجر مستلزمات الحدائق أو متاجر البذور أو على الإنترنت.

5. 

   ازرع البذور في صفوف مزدوجة. عند الزراعة ، خذ قلم رصاص أو استخدم إصبعك لفتح صفين من الثقوب الضحلة في الأرض. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 10 سم وعمقها 2.5 سم. يجب فصل الصفوف على ارتفاع 60 سم ، ووضع بذرة في كل حفرة وتغطيتها بالتربة.
   • زرع البازلاء في صفوف مزدوجة يجعل عملية القطع أسهل.
   • في التربة الرملية ، احفر ثقوب بعمق 5 سم.

جزء 2 من 3: رعاية البازلاء

1. 

   الماء بكثرة بعد الزراعة ثم أسبوعيًا. مباشرة بعد البذر ، سقي التربة بما يكفي لاستقرار البذور. نظرًا لأن الأنواع تميل إلى التعفن ، فلا تسقيها في غضون عشرة أيام حتى تنبت البذور. بعد هذه الفترة ، سقي النبات مرة واحدة في الأسبوع حتى يبدأ في التفتح.
   • افحص التربة كل يومين لمعرفة ما إذا كانت جافة. عندما يبدأ في الجفاف ، اسقه على الفور.

2. 

   ضع أوتاد أو شعرية بين الصفوف. تحب البازلاء الملتوية التسلق ، لكن القصاصات أو التعريشات تجعل من السهل حصاد حتى الأصناف التي تنمو على الأرض. هناك بعض الخيارات للاختيار من بينها ، من بينها وضع أكوام في منتصف الصفوف ، أو تجميع تعريشة أو حتى دعائم للطماطم.

3. 

   ضع طبقة من الدبال على التربة بعد إنشاء النباتات. عندما يصل ارتفاع قدميك إلى 5 سم ، انشر طبقة من القش أو أوراق الشجر المقطعة فوق التربة لإبقائها رطبة ومنعشة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
   • مع نمو البازلاء ، أضف المزيد من الدبال إذا لزم الأمر.

4. 

   سحب الأعشاب باليد. يجب إزالة جميع الأعشاب التي تظهر على السرير باليد بعناية. جذر البازلاء حساس جدًا ، لذا تجنب حفر الفراش. بدلاً من ذلك ، أمسك الأعشاب من الساق واسحب ما تستطيع ، من الجذور وكل شيء ، لإنهاء المنافسة.

5. 

   سقي البازلاء كثيرًا عندما تبدأ في التفتح. بمجرد أن تبدأ النباتات في التفتح ، اسقها يوميًا إذا لزم الأمر. يحتاجون إلى المزيد من الماء في هذه المرحلة لإنتاج الأزهار والقرون ، خاصةً إذا كان الطقس ساخنًا.

جزء 3 من 3: حصاد البازلاء وتخزينها

1. 

   ابدأ في حصادها بمجرد تشكل القرون. تتشكل القرون بعد أن تبدأ الأزهار في الموت. مع القرون الصغيرة ، اللينة والتي بدأت في اكتساب الحجم ، ابدأ الحصاد. كلما أسرعت في القيام بذلك ، زاد عدد القرون التي يجب أن ينتجها النبات. لحصادها ، امسك النبات بإحدى يديك برفق واسحب الكبسولة باليد الأخرى. لا تسحب الكبسولة مباشرة من النبات وإلا فقد تنكسر.
   • لحماية النبات ، قم بقطف القرون في الصباح وليس بعد الظهر ، عندما تكون الشمس شديدة الحرارة.
   • من المهم الحصاد فورًا إذا كنت تنوي أكل البازلاء في الكبسولة (وليس البازلاء فقط) ، لأن القرون القديمة صعبة ومن المستحيل تناولها.
   • تنضج كل مجموعة متنوعة من البازلاء في أوقات مختلفة ، ولكن بشكل عام ، يبدأ النبات في الإنتاج من 50 إلى 70 يومًا بعد الزراعة.

2. 

   دع القرون تصبح ضخمة إذا كنت تريد البازلاء فقط. تصبح القرون الموجودة على القدم أكثر صلابة وأكثر صلابة ، لكن البازلاء أكبر وأنعم. إذا كنت تنوي أكل البازلاء فقط وليس القرون ، اتركها على الكرمة وانتظر. حصادها عندما تصبح البازلاء طرية.

3. 

   تذوق البازلاء النيئة أو المطبوخة. يمكن أن تؤكل البازلاء والقرون نيئة ، ولكن من الشائع طهيها. لإزالتها من داخل القرون الناضجة ، فقط افتح الحافة واستخدم إصبعك. كلا الخيارين نيئ أو مطبوخ أو مقلي أو مطبوخ على البخار.

4. 

   قم بتخزين الخضار في الثلاجة لاستهلاكها في غضون أيام قليلة. تبقى البازلاء طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. بعد الحصاد ، اغسلهم تحت الماء الجاري لإزالة التربة. جففهم وضعهم في وعاء محكم في الثلاجة.

5. 

   اسلق البازلاء وجمّدها حتى تدوم لفترة أطول. املأ قدرًا كبيرًا بالماء ليغلي على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البازلاء واغليها لمدة دقيقتين. أخرجهم من الماء واغمسهم في وعاء من الماء المثلج لمدة دقيقتين إضافيتين. صفيها وجففيها قبل وضعها في كيس مع إغلاق بسحاب لنقلها إلى الفريزر.
   • يساعد التبييض قبل التجميد في الحفاظ على لون ونكهة البازلاء.
   • تبقى القرون المجمدة لمدة تصل إلى تسعة أشهر في الفريزر.

6. 

   احتفظ ببعض البذور للعام القادم. تموت الفطيرة بعد موسم واحد ، لكن يمكنك حفظ البذور لزراعتها مرة أخرى في العام التالي. اختر البذور من نبات قوي وصحي. اترك بعض القرون حتى تجف على الكرمة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، احصدها. انزع البذور من الداخل وجففها بمنشفة أو على رف لمدة أسبوع.
   • مرر البذور في وعاء محكم وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم حتى وقت الزراعة الجديدة.