المحتوى

• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

أقسام أخرى 25 تصنيفات الوصفة

كانغ كونغ (قالب مائي أو مستنقع إيبومويا) هو نبات لذيذ المذاق معتدل شائع في جنوب شرق آسيا. يُعرف أيضًا باسم السبانخ المائي ، أونغ تشوي ، ملفوف المستنقع ، فاك بونغ ، هانغ تساي أو راو موونغ ، وهو شائع في مطابخ جنوب شرق وشرق آسيا ويوجد عادة في العديد من محلات البقالة الآسيوية كخضروات فعالة من حيث التكلفة.

يبحث هذا البرنامج التعليمي في كيفية اختيار وإعداد وتقديم Kang Kong اللذيذ في عشاءك الآسيوي القادم ، أو في أي وقت كطبق جانبي سريع وسهل.

خطوات

1. 

   قم بشراء Kang Kong. عادة ما يتم بيعه من قبل المجموعة وتكفي باقة واحدة لتقديم 2 وجبة خفيفة. من الناحية المثالية ، ينبغي حصادها حديثًا. ابحث عن الأوراق الطازجة والرائعة ، وليست ذابلة أو تالفة بسبب الرياح. يجب أن تظهر السيقان المجوفة علامات تدل على أنها مقطوعة حديثًا وهشة ، والسيقان التي تم قطعها في اليوم السابق تميل إلى الجفاف عند القاعدة.

2. 

   
   
   قم بإزالة الأوراق وقطع السيقان إلى أجزاء 5 سم / 2 بوصة مع قطع قطري لجعلها جذابة. تتطلب السيقان وقت طهي أطول من الأوراق.

3. 

   
   
   قم بطهي Kang Kong أو تقديمه وفقًا لبعض الاقتراحات التالية:
   • للقلي: سخني مقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم 2 فلفل أحمر أو أخضر (حسب الرغبة) وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. قلبي حتى يصبح الثوم ذهبيًا ورائحة - لا تحرق البهارات. نضيف سيقان كانج كونج ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الأوراق. أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين أو الباربيكيو أو المحار وأضف القليل من صلصة الصويا حسب الرغبة. تُزين بشرائح الفلفل الحار أو بذور السمسم المحمصة. (يخدم 2).
   • يقلب حسب الاقتراح أعلاه مع الزنجبيل والثوم مع إضافة بعض التوفو المقلي أو نودلز البيض إلى المقلاة ، مغطاة بالصلصة. سيؤدي ذلك إلى تجميع الوصفة لجعلها وجبة مركزية أكثر من كونها طبقًا جانبيًا.
   • كحساء: سخني قدرًا بقليل من الزيت وحركي برفق الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم والثوم.أضف المرق أو المرق (حوالي 1.5 كوب لكل شخص) وسخنه حتى الغليان. أضف معجون التمر الهندي حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة لفردين معتدلة) وأضف سيقان كانغ كونغ ، 2 شرائح بصل أخضر / بصل أخضر ، شرائح خيزران مخلل ومجموعة صغيرة من الخردل الأخضر. اطبخي حتى تنضج الخضار. قدمي هذا الحساء ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الفيتنامية والريحان التايلاندي و / أو النعناع الفيتنامي. (يخدم 2).
   • كسلطة: اغسل Kang Kong وحضرها بالأوراق والسيقان بشكل منفصل. في وعاء صغير ، حضري الصلصة - اخلطي عصير 1 ليمونة ، 1 فلفل مفروم ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة من سكر النخيل والثوم المفروم حسب الرغبة. وازن بين النكهات حسب ذوقك لتحصل على مزيج من الحلو والحامض والملح والتوابل. اخلطي كوبين من البابايا الخضراء المبشورة ، وطماطم مقطعة شرائح رفيعة ، وكانغ كونغ ، والصلصة ، وقدميها ، مزينة ببعض الفول السوداني المسحوق المحمص.

4. 

   
   
   قدميها على الفور. لدى Kang Kong مجموعة متنوعة من الاستخدامات الأخرى مثل إضافتها إلى صلصات الكاري ، كحساء الخضار أو إضافتها في مرحلة لاحقة إلى أي قلي سريع.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

نصائح