المحتوى

• مراحل
• الطريقة الأولى: قصف كمية كبيرة من بذور اليقطين
• طريقة 2 من 3: شل البذور الفردية
• طريقة 3 من 3: تناول البذور

في هذه المقالة: قصف كمية كبيرة من بذور اليقطينقشر البذور بشكل فرديبذور البذور 9 المراجع

القرع وأنواع أخرى من الاسكواش تحتوي على بذور صالحة للأكل. معظمهم في بدن أبيض أو أصفر. البذور داخل مسطح وخضراء. بذور اليقطين جيدة للصحة ومصدر جيد للمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والنحاس والبروتين والزنك. الأصداف الخارجية صالحة للأكل ، لكن بعض الناس يجدونها صعبة للغاية. يمكنك إزالتها عن طريق تقسيم والغليان. يمكنك أيضًا إزالتها باليد واحدة تلو الأخرى.

مراحل

الطريقة الأولى: قصف كمية كبيرة من بذور اليقطين

1. 
   

   
   خذ البذور. إذا كنت تريد أن تكون طازجة ، أخرجها من اليقطين الطازج الذي اشتريته. خذ سكينة وقطع دائرة حول الجذع في الجزء العلوي من الاسكواش. إزالة الجزء قطع.
   • خذ البذور في الداخل بيديك أو ملعقة.
   • سيكون هناك لب برتقالي متصل بالبذور التي ستطلقها. سيكون لا بد من إزالتها في وقت لاحق. الآن ، ضع البذور واللب في وعاء.

2. 
   

   
   تنظيف البذور. بمجرد إخراجها من القرع ، قم بتنظيفها لإزالة كل العصير واللب. ضعها في مصفاة ثم مررها تحت ماء الصنبور البارد حتى لا يتبقى عملياً أي لب.
   • لا يهم إذا كان هناك بعض اللب على البذور ، حيث قد يكون من الصعب للغاية في بعض الأحيان إزالتها. قم بإزالة أكبر قدر ممكن ، خاصة إذا كنت تريد شواء البذور ، لأن اللب يمكن أن يحترق في الفرن.

3. 
   

   
   
   
   كسر هياكل. لفة دبوس المتداول على ذلك.بمجرد تنظيفها ، يمكنك البدء في عملية إزالة القشور الصلبة من البذور. إنها ليست سامة ويمكنك تركها ، لكن الكثير من الناس يفضلون الجزء الأكثر نعومة بالداخل. انشر كل البذور على سطح صلب مثل سطح العمل أو لوح التقطيع.
   • حاول توزيعها بالتساوي ، وتجنب التداخل أكثر من اللازم.
   • قم بلف مسمار بلطف فوقه ، مع الضغط بشدة بما يكفي لكسر الأجسام قليلاً.
   • لا تضغط بشدة ، لأنك لا ترغب في إتلاف البذور الناعمة في الأجسام. ببساطة تطبيق قوة كافية لتقسيم المغلفات الخارجية طفيفة جدا.

4. 
   

   
   تغلي البذور. املأ مقلاة بكمية كافية من الماء لتغمر كل بذور اليقطين. يُغلى المزيج ويُسكب البذور فيه. اتركهم في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يجب أن تسقط العملية أصداف البذور.
   • راقب البذور خلال هذا الوقت وقم بقطع النار عندما تكون معظم أجسامها فضفاضة. سوف تطفو على سطح الماء أو سوف تتراكم في أسفل المقلاة.
   • بشكل عام ، تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق ، ولكنها قد تستغرق وقتًا أكثر أو أقل اعتمادًا على كمية البذور التي تعدها. إذا لم يكن هناك الكثير ، فمن الممكن أن تكون دقيقتان أو ثلاث دقائق كافية. إذا كان عددهم كبيرًا جدًا ، فقد يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق.

5. 
   

   
   
   
   استنزاف البذور. بمجرد إزالة الأجسام ، أطفئ النار. صب البذور في المصفاة فوق الحوض ليصفى واتركها تبرد.
   • يمكنك وضع المصفاة على سطح العمل أو صينية مغطاة بمنشفات ورقية لتجميع المياه التي تقطر.
   • إذا بقيت قطع صغيرة من القشرة ، فقم بإزالتها بأصابعك عندما تجف البذور لمسة. اغسل يديك من قبل.

طريقة 2 من 3: شل البذور الفردية

1. 
   

   
   تنظيف البذور. إذا كنت تأخذها في القرع الطازج ، أخرجهم. قم بقطع دائرة حول الجذع ، ثم قم بإزالة الجزء المقطوع وأخذ البذور ولب الورق بيديك. ضعها في مصفاة وتمريرها تحت الماء البارد لتنظيفها.
   • تأكد من إزالة معظم اللب ، خاصة إذا كنت ترغب في تحميص البذور في الفرن ، لأن اللب المتبقي قد يحترق.
   • ضع البذور على سطح مفتوح وجففها بمنشفة ورقية. إذا كانت لا تزال رطبة قليلاً ، فقد يكون من الضروري الانتظار قليلاً قبل تقشيرها.
   • إذا كنت تحب البذور المطبوخة ، فيمكنك استجوابها قبل تقشيرها.

2. 
   

   
   انقسام بدن. خذ بذرة واطويها برفق حتى تنكسر القذيفة. قد تكون هذه الطريقة أطول من اللازم لتشريح عدد كبير من البذور للحصول على وصفة ، ولكن إذا كنت ترغب فقط في حل بعض منها ، فيمكنك قصفها عن طريق تناولها. خذ واحدة وثنيها قليلا.
   • أمسك نصف البذرة بين إبهامك وإصبعك المفهرس. خذ الطرف الآخر بإبهامك والسبابة بيدك الأخرى.
   • أضعاف البذور في النصف حتى انشقاق الهيكل قليلا. لا ينبغي أن يكون صعبا للغاية لأنه ليس من الصعب جدا.

3. 
   

   
   إزالة الهيكل. بمجرد كسرها ، يمكنك ببساطة إزالته بأصابعك. حرك مسمار الإبهام في الكراك واسحبه حتى تنكسر الصدفة بالكامل إلى النصف. إزالة نصف واحد ثم الآخر.
   • إذا كان لا يزال هناك قطع صغيرة من الهيكل ، يمكنك تمرير البذور تحت الماء لإزالتها.

طريقة 3 من 3: تناول البذور

1. 
   

   
   حلمة البذور الخام. كثير من الناس يحبون أكلها بهذه الطريقة. فهي مغذية للغاية لأنها غنية بالألياف ومصدر جيد للمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فإن بذور اليقطين جيدة جدًا لأنها غنية بالبروتين.
   • يمكن لمعظم الناس تناول بذور القرع دون مشاكل ، خاصة إذا تم قصفها. ومع ذلك ، إذا كانت هناك آثار صغيرة للبدن ، فقد يكون لديك ألم خفيف في المعدة.
   • إذا كنت تعطيها للأطفال ، فاحرص بشكل خاص عند إزالة الهيكل لتجنب أي خطر بالاختناق.

2. 
   

   
   المقلاة البذور. يمكنك إعدادهم بعدة طرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تحميرها بزيت الزيتون. صب بعض في مقلاة. تعتمد الكمية المطلوبة على كمية البذور التي تخبزها ، لكن يجب أن تقوم على الأقل بتغطية قاع المقلاة.
   • سخني الزيت لبضع دقائق ثم أضيفي البذور. اطبخ حتى يبدأ الانفجار.
   • عند هذه النقطة ، أضف حوالي ملعقة كبيرة من السكر المجفف. استمر في طهي البذور حتى تبدأ في الانفجار. ترفع عن النار ، اتركها تبرد وتناول الطعام.

3. 
   

   
   شواء لهم. يمكنك شواء البذور في الفرن. سخنه إلى 190 درجة مئوية وتوزيع البذور على ورقة الخبز.
   • إذا كنت تريد أن تأكلها بشكل عادي ، فاخبزها كما هي. بعض الناس يرغبون في رشهم بمسحوق الكاري أو رقائق الفلفل المطحون أو الفلفل الحار. إذا قمت بصنع بذور حلوة ، يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل أو جوزة الطيب.
   • اطبخ البذور لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. 
   

   
   شهية طيبة !