مؤلف:
John Stephens
تاريخ الخلق:
25 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
8 قد 2024
المحتوى
كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
هناك الباذنجان من مختلف الأحجام والأشكال والألوان. الأكثر تنوعًا في فرنسا هو الباذنجان الأرجواني الداكن الكبير. ليس من الصعب طهي هذه الخضار ، رغم أن بعض الناس قد يعتقدون ذلك. هناك العديد من الطرق لإعداد وطهي الباذنجان لإعداد جميع أنواع الأطباق المختلفة.
مراحل
طريقة 1 من 4:
تحضير الباذنجان للطهي
- 5 شوى الباذنجان. اتركه يطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح سطحه هش ولحمه ناعم. اقلب الشرائح من وقت لآخر. سواء كان الشواء غازًا أو فحمًا ، ضع الباذنجان مباشرة فوق مصدر الحرارة. لديك لتغطية الشواء الغاز ، ولكن ليس الفحم.
- عند الانتهاء من الطهي ، أطفئ النار (للشواء بالغاز) ، واترك الرقاقة في مكانها وضع الباذنجان المطبوخ على طبق. اترك الخضار والرقائق باردة لبضع دقائق قبل لمسها.
- يمكنك الآن إضافة الباذنجان إلى سلطة أو الخضار المقلية أو ببساطة أكله عن طريق غمس في صلصة من اختيارك. يمكنك أيضًا حجزه وإضافته إلى الحساء أو الرغوة لاحقًا.
نصيحة
- من الصعب الإفراط في تناول الباذنجان ، ولكن إذا لم يتم طهيه بما فيه الكفاية ، فسيكون قوامه ثابتًا غير سارٍ للغاية.
تحذيرات
- الباذنجان الأبيض لديه بشرة صعبة للغاية. قشرهم دائما.
العناصر الضرورية
- الملح والفلفل حسب ذوقك
- مصفاة
- ورقة ماصة
- زيت (يفضل زيت الزيتون)
- سكين
- التوابل
- رقائق الألومنيوم
- ملقط المطبخ (اختياري)
- صينية الخبز (للخبز)
