المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 5: طهي البيض بقذائفها
• طريقة 2 من 2: تحضير البيض دون قشورها

في هذه المقالة: اطبخ البيض مع قشورها أعد البيض دون قشورها 10 المراجع

من المدهش أنه قد يبدو ، من الممكن تحضير بيض مسلوق في فرن ميكروويف. ومع ذلك ، فإن البيض عبارة عن منتجات هشة ولذا فمن الضروري اتخاذ بعض الاحتياطات. في الواقع ، عندما يغلي الماء الموجود في البويضة تحت تأثير الموجات الدقيقة ، يتراكم الضغط ويؤدي إلى انفجار البويضة. قلل من هذا الخطر من خلال اتخاذ الخطوات الصحيحة لإعداد البيض المسلوق في فرن الميكروويف مع أو بدون أصدافها.

مراحل

طريقة 1 من 5: طهي البيض بقذائفها

1. 
   

   
   ضعي البيض في وعاء مكيّف مع فرن الميكروويف. استخدم حاوية كبيرة بما يكفي لوضع كل البيض في طبقة واحدة. تجنب تراكبهم وتأكد من عدم كسر القشرة.

2. 
   

   
   صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء. تأكد من أن البيض مغمور بالكامل في الماء. يجب أن يكون مستوى الماء حوالي سنتيمتر واحد فوق البيض. هذه الخطوة ضرورية لأنها تقلل من خطر الانفجار.
   • يمكنك تسريع طهي البيض بسكب الماء المغلي. مهما كان اختيارك ، تأكد من تغطيتها بالكامل بالماء.

3. 
   

   
   أضف الملح. هذا بهار يجعل من الممكن طهي البيض بالتساوي والحد من خطر الانفجار. لأربع بيضات ، أضف ملعقة كبيرة من الملح.

4. 
   

   
   
   
   اطبخ البيض. يعتمد وقت الطهي بشكل أساسي على حجم وعدد البيض بالإضافة إلى قوة الفرن. لأربع بيضات كبيرة ، يجب تركها في الفرن لمدة ست إلى تسع دقائق عند 1000 واط. إذا كان لديك جهاز أقل قوة ، فيمكنك زيادة وقت الطهي إلى اثني عشر دقيقة.
   • غرق البيض في الماء المغلي يقلل من وقت الطهي إلى النصف. لمدة أربع بيضات ، يكفي الطبخ لمدة ثلاث إلى ست دقائق.
   • للتحقق من طهي البيض ، الحل الوحيد هو تناول واحدة وكسرها. قم بتبريده مسبقًا عن طريق غمره في وعاء من الماء البارد. إذا كانت البويضة متساقطة ، اطبخي لمدة 30 ثانية أخرى.

5. 
   

   
   دع البيض يبرد. خذ قفازات المطبخ واخرج وعاءك من الفرن. أفرغ الماء واترك البيض لتبرد لمدة بضع دقائق قبل المناولة.
   • لإيقاف طهي البيض ، قم بتفريغ الماء الساخن واستبداله بالماء البارد. هذا سوف يساعد أيضا في تبريد البيض بشكل أسرع.

6. 
   

   
   
   
   ضع بيضك. بمجرد تطهيرها من قشرتها ، يمكنك الاستمتاع ببيضك كما هو أو دمجها في الوصفة. يمكنك تحضير بيض الميموزا أو السلطة. يمكنك حتى استخدام هذه الطريقة لصنع بيض عيد الفصح.

طريقة 2 من 2: تحضير البيض دون قشورها

1. 
   

   
   كسر بيضك. طهي البيض بدون قشور له ميزتان. من ناحية ، يكون خطر انفجار البويضة منخفضًا جدًا بسبب التخلص من إجهاد القذيفة. من ناحية أخرى ، يمكن تحضير البيض وصفار البيض بشكل منفصل ، مما يسمح بتحكم أفضل في الطهي.
   • هذه الطريقة لا تتطلب الماء. ومع ذلك ، يوصي بعض الناس بإضافة بضع ملاعق كبيرة.

2. 
   

   
   تحضير حاويتين. يمكنك طبخ صفار البيض بشكل منفصل. تكييف حجم الحاويات الخاصة بك إلى عدد من البيض. للحصول على بيضة ، يمكنك استخدام الزجاج. لأربع بيضات ، اختر طبقين. ادهن حاوياتك بقليل من الزبدة أو الزيت.

3. 
   

   
   فصل البيض والصفر. استخدم الأسلوب الذي تختاره لفصل البيض والأصفر. على سبيل المثال ، يمكنك كسر بيضتك في إحدى الحاويات ، مع الحرص على الحفاظ على صفار البيض بدون تغيير. بعناية ، التقطه بملعقة وصبها في الحاوية الأخرى. كرر العملية مع البيض الأخرى.
   • إذا نفد الوقت ، يمكنك تخطي هذه الخطوة وطهي البيض بالكامل. كل ما عليك فعله هو كسر البيض في كوب ، وثقب صفار البيض وطهي البيض في فرن الميكروويف. فقط تأكد من طهي البيض بالكامل ، لأن البيض والأصفر لا يسخن في نفس درجة الحرارة.

4. 
   

   
   بيرس صفار البيض. هذا الجزء من البيضة مغطى بغشاء رقيق يشكِّل عائقًا مشابهًا للقيود. لمنع انفجار صفار البيض ، وخزه بلطف برفق بسكين أو مسواك أو شوكة.

5. 
   

   
   تغطية الأوعية. وهذا يسمح لتجنب التوقعات. يمكنك استخدام لوحة صغيرة ، ورقة الخبز أو فيلم الغذاء. إذا اخترت الفيلم القابل للتمدد ، فتأكد من أنه لا يمس البيض.

6. 
   

   
   طبخ البيض. اضبط فرن الميكروويف الخاص بك على الطاقة المنخفضة. يمكنك التحكم بشكل أفضل في طهي البيض ، والذي يميل إلى التسخين بسرعة. لتجنب الإفراط في تناول البيض ، سخنيهم في فترات قصيرة لمراقبة تناسقهم.
   • لطهي بيضة متوسطة الحجم ، يكفي الطبخ من 30 إلى 60 ثانية.
   • لطهي البيض ، اتركيهما في الفرن لمدة 45 إلى 75 ثانية.
   • يتأرجح وقت الطهي لأربعة بياض بين دقيقتين وثلاث دقائق.
   • لاحظ أن طهي البيض الأبيض يستمر حتى خارج الفرن. لذلك يمكنك التوقف عن الطهي عندما لا يزال البيض يتدفق قليلاً.

7. 
   

   
   طبخ صفار البيض. يتراوح وقت الطهي من 20 إلى 30 ثانية باللون الأصفر. إذا كنت تعد أكثر من صفار بيضة واحدة ، فمن الأفضل طهيها في فترة 30 ثانية. سيسمح لك ذلك بالتحقق من تناسق منتجك وتجنب الإفراط في تناوله.

8. 
   

   
   دع البيض يبرد لبضع دقائق. يؤدي الطهي في فرن الميكروويف إلى ارتفاع البياض في درجة الحرارة بشكل أسرع وأكثر أهمية من تحضير المقلاة. نتيجة لذلك ، حتى خارج الفرن ، يستمر البيض في الطهي. إذا كان بيضك بعد بضع دقائق لا يزال غير متناسق ، فاخبزهم مرة أخرى لمدة 10 إلى 20 ثانية.
   • من الأفضل تحضير البيض تدريجياً. في الواقع ، بمجرد طهي اللونين الأصفر والأبيض تمامًا ، لا يمكن جعلهما سيلان.