المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تحضير الفلفل
• جزء 2 حرق الجلد الفلفل لقشر
• جزء 3 من 3: عمل العصير المعلب
• جزء 4 تعقيم الجرار
• جزء 5 الحفاظ على الفلفل في الخل
• جزء 6 باستخدام التعقيم

في هذه المقالة: تحضير الفلفلكسر جلد الفلفل من أجل التقشيرصنع العصير المعلبجرار معقمةحفظ الفلفل بالخل باستخدام معقمات ملخص المقال 10 المراجع

انها نهاية العالم. تم تدمير جميع الخضروات الطازجة والحقول. وإذا أنت فقط صنعت الفلفل المعلب للأكل في لابو بعد لابابكيبس؟ البقاء على قيد الحياة من خلال إعداد هذه الوصفة.

مراحل

جزء 1 تحضير الفلفل

1. 
   

   
   اختيار شركة الفلفل الطازج. تجنب الفلفل الطري. الفلفل الحار هو الأفضل للمحميات لأن لحم العجوز ليس جيدًا عندما يتم خله.

2. 
   

   
   اشتر من 4 إلى 5 كيلو فلفل لملء حوالي تسع جرات نصف لتر. هذه هي الكمية القياسية والكمية التي تقابلها الوصفة أدناه.
   • يزن صندوق الفلفل حوالي 5 كجم.

3. 
   

   
   اغسل الفلفل يمكنك استخدام الماء الفاتر أو البارد لتحقيق نفس النتائج.

4. 
   

   
   قطع الفلفل إلى النصف وإزالة الأوردة البيضاء والبذور. إزالة البقع البنية. قطع الفلفل المفرغ إلى أرباع.
   • يمكن الاحتفاظ الفلفل والفلفل الصغيرة كاملة. إذا تركتها كاملة ، فقم بقطعها على الجانبين.

جزء 2 حرق الجلد الفلفل لقشر

1. 
   

   
   
   
   انزع جلد الفلفل عن طريق حرقه. إذا كنت قد قمت بالفعل بقصها ، فضعها على الجلد أثناء الطهي ، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها.
   • سخن الفرن أو الشواء حتى 220 درجة مئوية. ضع الفلفل على ورقة الخبز وضعهم في الفرن أو تحت شواء لمدة ست إلى ثماني دقائق. باستخدام ملقط ، والوجه في كثير من الأحيان لحرق الجلد بالتساوي.
   • ضع الفلفل على شواية إذا كنت ترغب في حرقها مباشرة على لوحات الغاز أو الكهرباء. اقلبهم كثيرًا باستخدام الزردية حتى يكون كل جانب على اتصال مع الحرارة.
   • ضوء الشواء. ضع الفلفل من 12 إلى 15 سم فوق الفحم الساخن. تدوير الفلفل مع ملقط.

2. 
   

   
   ضع الفلفل المحترق في مقلاة عميقة أو صينية خبز. ضع قطعة قماش مبللة فوقه. هذا يسمح للفلفل لتبرد ويجعل البشرة أسهل لإزالة.

3. 
   

   
   سحب بلطف الجلد الفلفل لإزالة. شطفها من وقت لآخر بالماء واستخدم سكينة المطبخ لتخلص البشرة التي لا تنسحب بسهولة.

جزء 3 من 3: عمل العصير المعلب

1. 
   

   
   
   
   تحضير العصير. ضع 1.2 لتر من الخل ، و 240 مل من الماء ، و 20 غراما من الملح لمحلول ملحي ، و 30 غراما من السكر واثنين من فصوص الثوم في قدر.
   • الليل اختياري. انه يعطي الذوق ، ولكن ليس من الضروري.

2. 
   

   
   غلي محتويات المقلاة. بمجرد أن تغلي ، اخفض الحرارة المتوسطة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. 
   

   
   أزل القرنفل بعد عشر دقائق وتجاهلها.

جزء 4 تعقيم الجرار

1. 
   

   
   اغسل الجرار التي ستحتفظ بها بالفلفل. أنت لا تريد أن تنمو البكتيريا في الفلفل الخاص بك.

2. 
   

   
   ضع الجرار رأسًا على عقب في وعاء كبير مملوء بـ 8 سم من الماء المغلي وخفض الحرارة. اترك الجرار في الوعاء لمدة عشر دقائق.

3. 
   

   
   ضع الأغطية والمفاصل في قدر آخر من الماء المغلي.

جزء 5 الحفاظ على الفلفل في الخل

1. 
   

   
   ضع الفلفل في الجرار دون تعبئتها أكثر من اللازم. اترك مسافة ثلاثة سنتيمترات في الأعلى. تتسطح الفلفل كله.
   • أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إذا كنت تحب الفلفل المالح.

2. 
   

   
   صب عصير الخل فوق الفلفل. اترك 1.5 سم من المساحة في الأعلى.

3. 
   

   
   القضاء على فقاعات الهواء عن طريق خلط مع ملعقة صغيرة ناعمة. فقاعات يمكن أن تسبب العفن الفطري في الجرار بمجرد إغلاقها.

4. 
   

   
   امسح حافة الجرار بقطعة قماش أو منشفة الشاي.

5. 
   

   
   ضع الأختام والأغطية على الجرار وشدها بحيث تكون مغلقة بإحكام (ليس كثيرًا).

جزء 6 باستخدام التعقيم

1. 
   

   
   ضع كل جرة داخل المعقم بحيث يكون بضع بوصات فوق الماء. عندما تكون جميع الجرار في مكانها ، دعهم يغرق في الماء.
   • إذا لم يكن لديك معقم ، يمكنك صنعه. العثور على وعاء أو خزفي كبير بما يكفي لعقد الجرار. يجب أن يكون هناك فجوة حوالي 3 سم بين الماء وأعلى الوعاء. ضع منشفة أو منشفة في الجزء السفلي من وعاء تحت الجرار. هذا سيمنع الجرار من الاتصال المباشر مع وعاء معدني.
   • إذا لم يكن لديك ملقط خاص لرفع الجرار ، فضع أشرطة مطاطية في نهاية ملقطك العادي لتحويلها إلى ملقط جرة.

2. 
   

   
   أضف كمية كافية من الماء الدافئ حتى يتسرب قاع الجرار بخمس بوصات من الماء.

3. 
   

   
   غطي المعقم بالغطاء واترك الماء يغلي. تأكد من أن الماء يغلي لمدة عشر دقائق دون توقف.

4. 
   

   
   انزع الغطاء بعد عشر دقائق ورفع الجرار. بعد دقيقتين ، أخرج الجرار من المعقم وضعها في مكان مفتوح للتبريد.