المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: يخزن في درجة حرارة الغرفة
• الطريقة الثانية قم بالتخزين في الثلاجة

في هذه المقالة: تخزين في درجة حرارة الغرفة تخزين في الثلاجة 6 المراجع

يمكن الاحتفاظ بالبطاطا الحلوة لعدة أشهر عند حفظها بشكل صحيح ، ولكن يجب عليك اتباع إجراءات التخزين المناسبة بعناية والتي لا يمكن أن تنضج أو تتعفن. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول تخزين البطاطا الحلوة في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة.

مراحل

طريقة 1 من 3: يخزن في درجة حرارة الغرفة

1. 
   

   
   استخدام البطاطا الحلوة والحلو. تعد البطاطا الحلوة التي يتم حصادها حديثًا مع جذورها مثالية.
   • بطاطا حلوة ممتلئة جيدة مثل العجاف ولديها المزيد من "اللحم" لهذا العرض.
   • إذا كنت تحصد البطاطا الحلوة بنفسك ، فاستخدم شوكة لحفر التربة من 10 إلى 15 سم لرفع كل الجذور. تعامل معهم بعناية ، لأن البطاطا الحلوة يمكن أن يكون لها كدمات بسهولة.هز التربة الزائدة ، ولكن لا تغسل الجذور.

2. 
   

   
   تصلب البطاطا الحلوة لمدة 1-2 أسابيع. احتفظ بالجذور في غرفة أو أي مكان آخر يتراوح بين 24 و 27 درجة مئوية مع رطوبة نسبية تتراوح بين 90 و 95 في المائة.
   • يجب أن تصلب البطاطا الحلوة لمدة 7 أيام على الأقل ، لكنها يمكن أن تظل هكذا لمدة تصل إلى 14 يومًا.
   • تخلق عملية تصلب الجلد الثاني الذي يتشكل على جرجر وكدمات ، والسماح للبطاطا الحلوة تستمر لفترة أطول.
   • استخدم مروحة كهربائية صغيرة في الغرفة لتدوير الهواء. هذا يساعد على منع العفن والعفن.
   • راقب بانتظام درجة الحرارة والرطوبة لضمان استيفاء الشروط اللازمة لتصلب البطاطا الحلوة.
   • للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من أن البطاطا الحلوة لا تلمس بعضها البعض أثناء التصلب.

3. 
   

   
   
   
   رمي البطاطا الحلوة كدمات. بعد الانتهاء من تصلب البطاطا الحلوة ، تجاهل أي شيء يبدو كدمات أو فاسدة أو متعفن.
   • لم تصلب البطاطا الحلوة المكدسة بشكل صحيح ، لذلك لن تدوم طويلاً حتى قد تتسبب في تعفنها بسرعة.

4. 
   

   
   لف كل واحد في الصحيفة. لف البطاطا الحلوة بشكل فردي في أكياس الورق أو الورق البني.
   • كلا من ورق الصحف والحقيبة الورقية البنية كلاهما نافذان للهواء ، حيث يوفران ما يكفي من دوران الهواء لمنع تعفن البطاطا الحلوة بسرعة كبيرة.

5. 
   

   
   ضع البطاطا الحلوة في صندوق أو سلة. احتفظ بالبطاطا الحلوة ملفوفة بشكل فردي في صندوق من الورق المقوى أو صندوق خشبي أو سلة خشبية.
   • لا تستخدم حاوية محكمة الإغلاق.
   • أضف تفاحة في الصندوق. سوف يساعد التفاح على منع البطاطا الحلوة من التبرعم.

6. 
   

   
   
   
   احتفظ بها في مكان بارد ومظلم. احتفظ بالبطاطا الحلوة في مكان تكون درجة حرارته دائمًا بين 13 و 16 درجة مئوية.
   • للحصول على أفضل النتائج ، احتفظ بالبطاطا الحلوة في قبو. إذا لم يكن لديك واحدة ، قم بتخزينها في خزانة مظلمة ، باردة وجيدة التهوية أو مخزنًا بعيدًا عن مصادر الحرارة العالية.
   • لا تستخدم الثلاجة.
   • راقب درجة الحرارة بانتظام للتأكد من بقائها ضمن النطاق المحدد.
   • محفوظ بهذه الطريقة ، يمكن أن تستمر البطاطا الحلوة لمدة تصل إلى 6 أشهر. قم بإزالتها برفق من التخزين لتجنب حدوث كدمات.

الطريقة الثانية قم بالتخزين في الثلاجة

1. 
   

   
   اغسل وقشر البطاطا الحلوة. غسل البطاطا الحلوة الطازجة في المياه الجارية مع فرشاة الخضار. استخدام مقشرة الخضار لإزالة الجلد.
   • شطف البطاطا الحلوة تحت الماء الجاري لا يكفي لتنظيفها. لتنظيفها بشكل جيد ، يجب عليك فركها بلطف باستخدام فرشاة خضار. فرك بلطف لتجنب الأضرار التي لحقت الجسد.
   • إذا لم يكن لديك مقشرة للخضروات ، فقم بإزالة الجلد بسكين صغير ذو شفرة ناعمة.
   • استخدم البطاطا الحلوة الطازجة لزيادة وقت التخزين.

2. 
   

   
   اسلقي البطاطا الحلوة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ملء قدر كبير بالماء ويغلي على نار عالية. أدخل البطاطا الحلوة واتركها حتى تنضج.
   • يجب عليك طهي البطاطا الحلوة قبل التجميد. تميل البطاطا الحلوة النيئة إلى الانهيار وتفقد نكهاتها والمواد المغذية في الثلاجة.
   • الطهي بالماء هو الطريقة الموصى بها لطهي البطاطا الحلوة قبل التجميد. يجب أن يستغرق غليان البطاطا الحلوة متوسطة الحجم حوالي 20 دقيقة.

3. 
   

   
   قطع أو سحق البطاطا الحلوة. استخدم سكينًا لقطع شرائح البطاطا الحلوة أو شرائح الهريس لسحقها.
   • لا تبقي البطاطا الحلوة المطبوخة كاملة.
   • يمكنك أيضًا استخدام خلاط كهربائي لهرس البطاطا الحلوة.

4. 
   

   
   يرش مع عصير الليمون. أضف حوالي 5 مل من عصير الليمون عن طريق البطاطا الحلوة على شرائح أو في البطاطا المهروسة.
   • تأكد من أن البطاطا الحلوة مغلفة بعصير الليمون. يمكن أن يمنع عصير الليمون تغير لونه ، لكن يجب عليك استخدام كمية صغيرة فقط لتجنب تغير لونه.

5. 
   

   
   اسمحوا بارد. دع البطاطا الحلوة تبرد قبل التخزين.
   • سيؤدي تجميد البطاطا الساخنة إلى تكثيف الحاوية وسيفسد بسرعة.

6. 
   

   
   ضع البطاطا الحلوة في حاويات محكمة الإغلاق. ضعي البطاطا الحلوة المهروسة أو البطاطا الحلوة في شرائح في أكياس فريزر مضغوطة أو حاويات بلاستيكية.
   • لا تستخدم عبوات زجاجية أو معدنية.

7. 
   

   
   تجميد لمدة 10 إلى 12 شهرا. يمكن أن تستمر البطاطا الحلوة المطبوخة المحفوظة في الثلاجة في المتوسط ​​من 10 إلى 12 شهرًا.