المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تجميد القرع الخام
• طريقة 2 من 3: تجميد الاسكواش المطبوخ
• طريقة 3 تجميد هريس الاسكواش

في هذه المقالة: تجميد الاسكواش الخامالاسكواش المجمدة المطبوخة تجميد اليقطين هريس 5 المراجع

قد يتم تجميد قرع الجوز في مكعبات أو نيئة أو مطبوخة أو على شكل بطاطس مهروسة. تجميد مكعبات الخام هي أسرع طريقة ، ولكن عادة ما تحتاج إلى إذابة القطع قبل الاستخدام. قم بتجميد المكعبات المطبوخة إذا كنت ترغب في شراء المزيد من الوقت لاحقًا وصنع البطاطس المهروسة إذا كنت تخطط لاستخدام الاسكواش في الخبز أو أغذية الأطفال أو الوصفات التي تتطلب استخدام البطاطا المهروسة بدلاً من القطع الكاملة.

مراحل

طريقة 1 من 3: تجميد القرع الخام

1. 
   

   
   تحضير الاسكواش. قشر وقطع القرع إلى الحجم المطلوب.
   • اقطعها إلى نصفين وقم بقطع الطرفين. يجب أن يكون القرع قادرًا على الوقوف.
   • استخدم سكينًا حادًا لتقشير الجلد.
   • مقطعة إلى مكعبات. بالنسبة لمعظم الوصفات ، تعد المكعبات من 2 إلى 3 سم هي الأكثر عملية ، ولكن يمكنك جعل المكعبات بالحجم الذي تريده.
     
     
   • إزالة البذور واللب الذي قطعته من الاسكواش.

2. 
   

   
   اقسم القطع على ورقة الخبز وضعها في الثلاجة. غطي صينية الخبز بورق الورق ووضع القطع في الأعلى. ضع القطع في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى تصبح صلبة تمامًا.
   • تأكد من أن القطع موزعة في طبقة واحدة ولا تلمس بعضها البعض. يجب تجميد قطع القرع الخام بشكل منفصل ، إذا كانت مكدسة أو ملامسة ، فستظل عالقة.
   • إذا لم يكن لديك ورق البرشمان ، فإن الورق المشمع سينفذ المهمة أيضًا.

3. 
   

   
   
   
   نقل إلى مربع من البلاستيك في الثلاجة. عندما يتم تجميد القطع تمامًا ، ضعها في حاوية بلاستيكية كبيرة.
   • اترك سنتيمترًا ونصفًا حرًا بين الطعام وأعلى الحاوية. عندما يتجمد الطعام ، فإنه يتوسع. عليك أن تترك مساحة لتوسيع الاسكواش.
   • تجنب استخدام العبوات الزجاجية لأنه من الأرجح أن ينكسر الفريزر.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أكياس المجمد.
     
     
   • قم بتمييز التاريخ على الحاوية لترى مدة بقاء الاسكواش في الثلاجة.

4. 
   

   
   تجميد. يمكنك الحفاظ على الاسكواش في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 أشهر و 12 شهرًا أو حتى تظهر علامات الاسكواش أو الحروق الباردة.
   • يمكن استخدام قطع القرع المجمدة مباشرة من الثلاجة ، ولكن يمكنك أيضًا إزالة الجليد منها لتقليل وقت الطهي.

طريقة 2 من 3: تجميد الاسكواش المطبوخ

1. 
   

   
   
   
   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. خذ طبقًا للخبز ذي حواف عميقة على الأقل ضعف عرض القرع.
   • إذا لم يكن لديك طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب كلا النصفين ، فقد تحتاج إلى استخدام طبقين منفصلين.

2. 
   

   
   قطع الاسكواش في نصف بالطول. استخدم سكينة حادة لتقطيعها إلى النصف من الأعلى إلى الأسفل.
   • انزع البذور واللب الليفي بملعقة معدنية وملعقة باريسية ومغرفة بوظة.

3. 
   

   
   ضع نصفين في طبق الخبز وأضف الماء. ضع نصفين بحيث تكون مسطحة مع خفض الجانب. أضف حوالي سنتيمتر ونصف من الماء.

4. 
   

   
   طبخ الاسكواش في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة. اطبخي حتى يبدأ التليين.
   • أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى يبرد بدرجة كافية لكي تلمسه دون حرق أصابعك.

5. 
   

   
   قشر الاسكواش المطبوخ وقصيه إلى مكعبات. أطلق النار على الجلد بأصابعك واستخدم سكينا لتقطيعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
   • إذا كنت تواجه صعوبة في إزالة الجلد باليد ، يمكنك قصه بالسكين.

6. 
   

   
   تجميد مكعبات على لوحات. ضع المكعبات المطبوخة على ورقة خبز مبطنة بورق مشمع أو ورق رق. ضع الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين أو حتى يتم تجميد القطع.
   • يجب ترتيب المكعبات في طبقة واحدة ويجب ألا تلمس بعضها البعض. إذا لمسوا بعضهم البعض ، فسيتمسكون في النهاية ببعضهم البعض ، مما يجعل استخدامها أكثر صعوبة.

7. 
   

   
   نقل مكعبات في حاويات الثلاجة. بمجرد تجميد المكعبات ، ضعها في أكياس من الفريزر.
   • يمكنك أيضا استخدام الحاويات البلاستيكية. لا ينصح حاويات الزجاج لأن الزجاج هو أكثر عرضة للكسر بسبب البرد. اترك سنتيمترًا مكعبًا حرًا بين المكعبات وأعلى الحاوية للسماح بتوسيع القرع.
   • قم بتسمية الكيس أو الحاوية مع تاريخ اليوم لتعرف مدة بقاء الاسكواش في الثلاجة.

8. 
   

   
   نضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة. يمكن تجميد القرع لمدة 6 إلى 12 شهرًا.
   • غالبًا ما تكون مكعبات الاسكواش الجاهزة أسهل في الاستخدام دون إزالة الجليد سابقًا من مكعبات الاسكواش.

طريقة 3 تجميد هريس الاسكواش

1. 
   

   
   قصها إلى نصفين. استخدم السكين الحاد لتقطيعه بطول النصف.
   • اعتمادًا على حجم طبق الخبز الخاص بك ، قد تحتاج إلى قطع القرع إلى أرباع لما يعود. هذا سوف يسمح لك لإزالة البذور بسهولة أكبر أيضا.
   • إزالة البذور واللب. استخدام ملعقة معدنية ، ملعقة باريس أو مغرفة الآيس كريم لإزالة البذور واللب الليفي.

2. 
   

   
   ضعه في طبق ميكروويف وأضف الماء. رتب قطع الاسكواش في طبق زجاجي آمن للميكروويف بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل. أضف حوالي 5 سم ماء في الطبق والغطاء.
   • إذا لم يكن لديك طبق كبير بما يكفي لوضع كل الاسكواش ، فقد تضطر إلى طهيه عدة مرات. يمكنك أيضًا طهيه على النار في وعاء مملوء بالماء المغلي لنحو ضعف الطول.

3. 
   

   
   ميكروويف على أعلى مستوى لمدة 15 دقيقة أو أكثر. بعد 15 دقيقة ، وخز الاسكواش بشوكة. إذا كانت لينة بما يكفي لإفراغها ، فهي جاهزة.
   • إذا لم يكن طريًا بدرجة كافية ، فقم بضبطه في الميكروويف لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج. تستغرق العملية عادة حوالي 20 إلى 30 دقيقة في المجموع.

4. 
   

   
   انزع اللحم المطبوخ. استخدم ملعقة معدنية كبيرة لتقشر بلطف اللحم المطبوخ من الجلد.
   • إذا تم طهيه بدرجة كافية ، يجب أن يخرج اللحم من جلده بسهولة تامة.
   • اتركه يبرد قليلاً قبل التعامل معه لتجنب الاحتراق. يمكنك أيضًا حمل الاسكواش باستخدام قفاز أو قطعة قماش.

5. 
   

   
   هريسه. ضع الاسكواش في وعاء أو وعاء واستخدم خلاط كهربائي لسحقه حتى يصبح ناعمًا.
   • يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، أو المطحنة ، أو هراسة البطاطس أو الشوكة ، لكن الخلاط لا يزال الأكثر عملية وأسرع استخدام.

6. 
   

   
   ضع المعجون في وعاء ووضعه في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بالإسكواش لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
   • اترك حوالي سنت ونصف من الفراغ بين البطاطا المهروسة وأعلى الحاوية ، حيث أن القرع سيمتد عن طريق التجميد.
   • هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص إذا كنت تعلم بالفعل أنك ستحتاج إلى استخدام الاسكواش المهروس.
   • يمكنك أيضًا استخدام أكياس التجميد بدلاً من الحاويات البلاستيكية. صواني آيس كيوب مع غطاء أو مغطاة فيلم البلاستيك هي أيضا جيدة جدا.
   • قم بتسمية الحاوية أو الحقيبة بتاريخ اليوم قبل وضعها في الثلاجة.

7. 
   

   
   هل تعرف كيف تجميد تشارد ?