المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• المواد اللازمة

بذور عباد الشمس المحمصة هي وجبة خفيفة مغذية ولذيذة - رائعة لتناول وجبة خفيفة في المساء أو للمضغ طوال اليوم. من السهل جدًا تحميص بذور عباد الشمس ويمكن أن يتم تناولها في القشور أو بالخارج.

خطوات

طريقة 1 من 3: تحميص بذور عباد الشمس في القشرة

1. ضع البذور في الوعاء. صب ما يكفي من الماء لتغطية البذور. تمتص بذور عباد الشمس بعض الماء ، مما يمنعها من الجفاف كثيرًا أثناء العملية.
2. أضف 1/3 إلى 1/2 كوب من الملح. يقلب لخلط الملح. نقع بذور عباد الشمس في الماء المالح طوال الليل. سيساعد ذلك على إعطاء البذور طعمًا مالحًا.
   • بدلاً من ذلك ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضع البذور في ماء مملح في قدر واتركها تنضج لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
   • إذا كنت لا تريد أن تصبح البذور مالحة ، فتخط هذه الخطوة.
3. صفي البذور. تخلص من الماء المالح وجفف البذور بالمناشف الورقية.
4. سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية. انشر بذور عباد الشمس في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. لا تسمح للبذور أن تكون فوق بعضها البعض.
5. ضع البذور في الفرن لتحميصها. تحمص البذور لمدة 30-40 دقيقة حتى تحمر القشرة. ستتشكل القذائف أيضًا صدعًا صغيرًا في المنتصف أثناء التحميص. قلّب البذور من حين لآخر للتأكد من تحميصها بالتساوي على كلا الجانبين.
6. قدميها أو خزنيها. يمكن تقليب بذور عباد الشمس بملعقة صغيرة من الزبدة وهي لا تزال ساخنة وتقدم على الفور. بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك البذور لتبرد على ورقة خبز وتخزينها في وعاء مغلق.

طريقة 2 من 3: تحميص البذور بدون قشور

1. نظف بذور عباد الشمس. نضع البذور في مصفاة ونجففها بالماء البارد لإزالة أي بقايا صغيرة. ضع القشور في سلة مهملات أو كومة سماد.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة. سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية.
3. انشر البذور على صينية الخبز لتشكيل طبقة واحدة. لا تسمح للبذور بالتداخل.
4. ضع صينية الشواء في الفرن لتحميص. نخب لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح البذور بنية ومقرمشة. قلّب البذور بين الحين والآخر لتحمير الجانبين بالتساوي.
5. خدمة المتجر. يمكنك تقديم البذور على الفور ، أو تركها تبرد قبل تخزينها في وعاء لوقت لاحق.
   • إذا كنت تريد أن تكون البذور مالحة ، رش الملح عليها وهي لا تزال في المقلاة.
   • يمكنك خلط ملعقة صغيرة من الزبدة مع البذور الساخنة لإضافة المزيد من النكهة للمنتج.

طريقة 3 من 3: اقتراحات توابل

1. اصنع بذور عباد الشمس المتبل. يمكنك إضافة نكهة حلوة وحارة إلى البذور عن طريق الجمع بين 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة شاي القرفة ، رشة من فص ثوم مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مجفف في رقائق. أولاً ، اخلطي البذور المقشرة في مضرب بيض شفاف (سيساعد ذلك على التصاق البهارات بالبذور). ثم نضيف البهارات ونقلب لتغطيها. برج عادي.
2. اصنع بذور عباد الشمس بصلصة الرانش. من السهل جدًا توابل بذور عباد الشمس مع صلصة الرانش ، مما ينتج عنه وجبة خفيفة ألذ بكثير. ما عليك سوى خلط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع 1 ملعقة صغيرة و 1/2 مزيج الرانش الجاف. قلب بذور عباد الشمس لتغليفها. ثم نخب بشكل طبيعي.
3. اصنع بذور عباد الشمس المحمصة بالليمون. البذور المحلاة بالليمون ممتازة مع السلطات والمعكرونة والشوربة. ما عليك سوى خلط البذور المقشورة في مزيج من 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من شراب الصبار ، 1/2 ملعقة صغيرة - مسحوق شاي الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ونصف ملعقة زيت زيتون أو زيت كانولا. برج عادي.
4. اصنع بذور عباد الشمس المحمصة بالعسل. إنها وجبات خفيفة حلوة رائعة ، ومثالية لصناديق الغداء! قم ببساطة بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من العسل (والتي يمكن استبدالها برحيق الأغاف أو شراب التمر) في قدر صغير على نار خفيفة. يجب أن يستغرق هذا دقيقة. أضف ملعقة صغيرة ونصف من زيت عباد الشمس ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلب البذور في القشرة لتغليفها بالخليط وتحميصها بشكل طبيعي.
5. اصنع بذور عباد الشمس من الملح والخل. إذا كنت تفضل الوجبات الخفيفة ألذ من الحلويات ، فهذه الوصفة يجب أن ترضيك! تحتاج فقط إلى خلط بذور عباد الشمس بالقشر في ملعقة مائدة من خل التفاح الحمضي مع ملعقة صغيرة من الملح ، وتحميصها بشكل طبيعي.
6. اصنع بذور عباد الشمس بالقرفة. من السهل إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى بذور عباد الشمس ، مما يرضي بالتأكيد أي شخص يحب التوابل. ما عليك سوى مزج البذور في 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من التحلية الاصطناعية للحصول على وجبة خفيفة حلوة ومنخفضة السعرات الحرارية.
7. جرب توابل أخرى. هناك الكثير من التوابل التي يمكنك تجربتها ، سواء بشكل منفصل أو معًا. إذا كنت تبحث عن حل سريع ، فحاول إضافة ربع ملعقة صغيرة من أي من التوابل التالية قبل التحميص: توابل الكاجون ؛ توابل الشواء الجافة مسحوق الثوم أو البصل. يمكنك محاولة دهن بعض الشوكولاتة المذابة على البذور المحمصة للحصول على وجبة خفيفة لا تقاوم.

نصائح

• إن إنفاق التاماري على بذور عباد الشمس أمر مثير أيضًا.
• تحتوي بذور عباد الشمس على قدر من فيتامين هـ مثل زيت الزيتون.
• يمكن أيضًا تحميص البذور عند 325 درجة فهرنهايت / 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

تحذيرات

• اعلم أنه عندما تحمص البذور أو المكسرات ، ينتهي بك الأمر إلى تقليل قيمتها الغذائية - بطريقة أو بأخرى ، الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ليست قادرة على تحمل الحرارة. حاول الاستمتاع ببذور عباد الشمس الخام من وقت لآخر.

المواد اللازمة

• صينية الخبز
• ورق زبدة / للمطبخ
• وعاء أو طاجن