المحتوى

• خطوات

الكوسة هي خضروات ذات مذاق معتدل ، وقد يقول البعض إنها خفيفة. ولكن بسبب هذه الخاصية ، فإن الخضار يعمل بشكل جيد للغاية كأساس لإبراز نكهة الأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى اللذيذة. يجمع الكوسا رخيصًا ويمكن الوصول إليه مع جميع النكهات الأخرى تقريبًا ، وهو بمثابة مرافقة لجميع أنواع المأكولات.

خطوات

طريقة 1 من 3: استخدام الفلفل والأعشاب والثوم

1. 

   اصنعي الأساسيات وتبليها بالملح والفلفل. للحصول على وصفة سريعة وسهلة ، أحد الخيارات هو استخدام الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. بعد تشويح الكوسة بزيت الزيتون ، قم برش الكوسة بالملح والفلفل.
   • استخدم 1 ملعقة (15 مل) من زيت الزيتون لكل 2 كوسة متوسطة الحجم.

2. 

   
   
   تبلي الكوسة بتتبيلة واحدة قبل شويها. ليس عليك إضافة عشرات المكونات لإعداد طبق لذيذ. يكفي استخدام توابل عطرية أكثر. الكمون ، على سبيل المثال ، يكمل الكوسة تمامًا. لتحضير هذا النوع من الوصفات ، يمكنك تقطيع 4 حبات كوسا إلى نصفين وتغطيتها بـ 50 مل من زيت الزيتون. ثم نرش الكوسا بالملح والفلفل والتوابل التي تختارها. في حالة استخدام الكمون ، يجب أن تكون نصف ملعقة كبيرة كافية.
   • عمل قطع على جانب الكوسة قبل إضافة الزيت والتوابل حتى تتغلغل النكهة في الخضار.

3. 

   
   
   إثارة براعم التذوق الخاصة بك مع مزيج من التوابل. يمكنك مزج التوابل المختلفة مع الكوسة. للحصول على نكهة حارة ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ، ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة ، ونصف ملعقة كبيرة من البابريكا ، ورشة فلفل أسود ، ونصف ملعقة كبيرة من الملح في مرطبان مع 50 مل من زيت الزيتون و 2 فص ثوم مفروم ناعماً. تخلط جيدا ثم تضاف الكوسا مقطعة الى شرائح. يمكنك إضافة أو استبدال البهارات في القائمة للآخرين حسب ذوقك.
   • استخدم حبتين كبيرتين من الكوسا مع كمية التوابل المذكورة أعلاه

4. 

   
   
   تعاطي الثوم بالأعشاب. لمحبي الثوم ، فإن الجمع بين بعض فصوص الثوم ومزيج من الأعشاب هو أيضًا خيار لذيذ. قطعي ملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل و 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس وضعيها في برطمان صغير. يُضاف 50 مل من زيت الزيتون ، ونصف كوب من البصل ، و 2 فص ثوم ، وملح ، وفلفل ويخلط جيدًا. اشوي الكوسة في 20 مل من زيت الزيتون. ثم ينهي الطبق بإضافة صلصة الثوم بالأعشاب ويقدم.
   • هذه الصلصة تكفي لتتبيل 3 كوسة متوسطة الحجم

طريقة 2 من 3: إضافة جبن البارميزان والليمون وصلصة الفلفل السراتشا

1. 

   ابشري جبنة البارميزان وضعيها فوق الكوسة قبل نقلها إلى الفرن. جبن البارميزان هو مرافقة شهيرة للكوسة المشوية أو المحمصة. للحصول على نكهة مليئة بالأعشاب والثوم ، اخلطي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ، ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر ، ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر ، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل في قدر صغير. يُمزج المزيج في 4 حبات كوسا مقطعة إلى أرباع مع 50 مل من زيت الزيتون قبل أخذه إلى الفرن.

2. 

   انقع الكوسة بالليمون والثوم للشوي. للحصول على نكهة الحمضيات ، ضعي 40 مل من زيت الزيتون ، 20 مل من عصير الليمون الطازج ، 4 فصوص من الثوم ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج في وعاء صغير. نقطع حبتين من الكوسا إلى شرائح ونضيفها إلى مزيج الليمون والثوم. غطي الوعاء بورق تغليف واترك الكوسا منقوعة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الشوي.

3. 

   تبلي الكوسة بصلصة الفلفل السريراتشا. تذوب 1 ملعقة صغيرة من الزبدة وتخلط 30 مل من صلصة الفلفل السريراتشا. ادهني خليط الفلفل والزبدة إلى شرائح رقيقة من الكوسة. تُترك الكوسا في الخليط قبل شويها.
   • يجب أن تكفي ملعقة واحدة من الزبدة و 30 مل من الفلفل السريراتشا لتتبيل 2 كوسة.

طريقة 3 من 3: طهي الكوسة المتبلة

1. 

   اخبزي الكوسة للحصول على نكهات طبيعية. بعد خلط الكوسا مع التوابل أو خليط الأعشاب من اختيارك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، ضع قطع الكوسا المتبلة في مقلاة مدهونة بالزبدة. عندما يصبح الفرن جاهزًا ، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15-17 دقيقة أو حتى تبدأ حواف الكوسة في التحول إلى اللون البني.

2. 

   اشوي الكوسة للحصول على نكهة مدخنة غنية. بعد تغطية الكوسة بزيت الزيتون ومزيج التوابل الذي تختاره ، سخني الشواية على درجة حرارة عالية. عندما يكون الجو دافئًا ، استخدم الملقط لوضع شرائح الكوسة على الشواية. غطي الشواية واطهي كل جانب من الشرائح لمدة دقيقتين. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a53484/grilled-zucchini-recipe/
   • يمكنك زيادة الوقت على الشواية لجعلها أكثر هشاشة

3. 

   اقلي الكوسا لعمل طبق لذيذ. سخني 60 مل من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على موقدك على درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، ضعي شرائح الكوسا واقليها حتى تنضج. ثم يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. أغلق الفرن. تخلط في الصلصة المتبلة من اختيارك. أضف الملح والفلفل وأي توابل جافة أخرى. جرب الكوسة. إذا كنت بحاجة ، أضف المزيد من التوابل من اختيارك.