مؤلف:
Mark Sanchez
تاريخ الخلق:
3 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
17 قد 2024
المحتوى
أقسام أخرىإذا كنت تستضيف حفلات عشاء لعائلتك وأصدقائك في كل فرصة تتاح لك ، فأنت على دراية باتجاهات الطعام ولديك روح ريادة الأعمال ، ففكر في بدء مشروع تموين. لديك ميزة البدء صغيرًا بنفقات عامة منخفضة نسبيًا وبناء عملك مع اكتساب المزيد من العملاء. تابع القراءة للحصول على معلومات حول كيفية العثور على مكانتك ، وإطلاق عملك ونشر الكلمة.
خطوات
جزء 1 من 3: هل تبحث عن مكانك في تقديم الطعام؟
فكر في الطعام الذي تحب صنعه. يجب أن يكون تقديم الطعام ، مثل أي عمل آخر ، متجذرًا في اهتمام وشغف حقيقيين. ضع في اعتبارك الأنواع التالية من الأطعمة التي يمكنك التركيز عليها أثناء تطوير أعمالك في مجال تقديم الطعام:
- غداء أو طعام على طراز الفطور المتأخر. إذا كنت تستمتع بصنع السندويشات والكيش والفطائر والسلطات وغيرها من الأطعمة التي يتم تقديمها بشكل عام خلال اليوم ، فقد ترغب في تصميم عملك على أساس خدمة وقت الغداء. يمكنك تقديم وجبات غداء العمل ، وحفلات توزيع الجوائز خلال النهار ، والفعاليات المدرسية ، وما إلى ذلك.
- حفل زفاف أو وجبات المناسبات الخاصة. عادة ما يقدم متعهدو حفلات الزفاف مجموعة متنوعة من المقبلات والأطعمة التي تؤكل بالأصابع جنبًا إلى جنب مع العديد من المقبلات الشهية وبعض الحلويات.
- الحلويات فقط. إذا كنت تحب الخبز ولديك ميل لعمل البسكويت والكعك ، ففكر في تقديم الحلويات فقط. قد يحد هذا من أنواع العملاء الذين يوظفونك ، ولكن سيكون لديك أيضًا معدات أقل للشراء.
- المقبلات والكوكتيلات. يستعين العملاء بشكل متزايد بمتعهدين لتقديم الطعام لخلق جو احتفالي عصري من خلال تقديم المقبلات فقط ، مصحوبة أحيانًا بكوكتيلات خاصة مُعدة من قبل متعهد تقديم الطعام
قم بإنشاء قائمة. من خلال القيام بذلك أولاً ، يمكنك معرفة مقدار مساحة المطبخ التي ستحتاج إليها ، وما هي الأجهزة التي يجب عليك تثبيتها والمقدار الذي تتوقع جلبه ماليًا.- حاول الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر لتناسب مختلف الأذواق. حتى إذا كنت متخصصًا في مطبخ واحد أو نوع من الوجبة ، فتأكد من أن قائمتك تروق لكثير من الأذواق. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تقديم الكثير من الأطعمة الغنية بالتوابل ، فتناول الخيارات غير الحارة أيضًا.
- ضع في اعتبارك تقديم خيارات نباتية ونباتية للعملاء الذين لا يأكلون اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
- احتفظ بقائمتك بحجم يسهل التحكم فيه ، مع الطعام الذي تشعر بالراحة في طهيه المصنوع من مكونات تعرف أنه يمكنك الحصول عليها.
اختبر أطباقك. بمجرد أن تستقر على قائمة ، اقضِ حفلة لتجربة أطباقك على العائلة والأصدقاء. اطلب منهم الحصول على تعليقات صادقة حول التجربة بأكملها - كل من الطعام والخدمة.- قم بتعديل الأطباق الخاصة بك حتى تصبح مقتنعًا بأنها لذيذة ومتوافقة مع الجمهور.
- مع التدريب يأتي الإتقان. تأكد من حصولك على التقنيات ، وأوقات الطهي ، والعرض التقديمي قبل بدء عملك.
جزء 2 من 3: تأمين مساحتك ومستلزماتك
ابحث عن مساحة للإيجار. حتى لو كانت بدايتك صغيرة ، فإن معظم القوانين المحلية تمنع الأشخاص من إدارة أعمال تقديم الطعام من المطبخ المنزلي. انظر في قوانين الصحة في منطقتك لمعرفة نوع المساحة التي ستحتاج إلى استئجارها.- ضع في اعتبارك التشغيل من مطبخ تجاري. تسمح بعض المطابخ للناس باستئجار المكان لمدة يوم أو بضع ساعات في المرة الواحدة. قد يكون هذا الموقف هو المناسب لك إذا كنت تقدم الطعام في عطلات نهاية الأسبوع فقط أو عدة مرات في الشهر.
- إذا كان تقديم الطعام سيكون عملك بدوام كامل ، فستحتاج على الأرجح إلى مخزن دائم ومرفق طهي. ابحث عن مكان به سباكة كافية حتى تتمكن من إعداد معدات الطهي وتقديم الطعام. تحقق مع مالك العقار ومكتب تقسيم المناطق المحلي لديك للتأكد من أنه يمكنك تثبيت المعدات المناسبة مثل أغطية التهوية ومصائد الشحوم.
- إذا كنت تخطط لاستضافة وجبات التذوق أو بيع الطعام مباشرة من مطبخك ، فابحث عن مكان به واجهة متجر منفصلة عن المطبخ ، ووفر طاولات ومقاعد للعملاء.
جهز مطبخك. تتطلب أعمال تقديم الطعام معدات صناعية تكون عادة أكثر تكلفة من المعدات التي قد تستخدمها في مطبخك المنزلي. ضع ميزانية واكتشف بالضبط ما ستحتاجه لإدارة عملك بكفاءة.
- ضع مشترياتك من المعدات على قائمتك. على سبيل المثال ، إذا تم خبز العديد من العناصر الخاصة بك ، فقم بتثبيت فرنين على الأقل. إذا كان لديك الكثير من الأطعمة المقلية ، فقد يكون اختيار أكثر من مقلاة فكرة جيدة.
- قد ترغب في تثبيت أحواض متعددة لجعل عملك التحضيري أكثر كفاءة ، خاصة إذا كنت تخطط لتوظيف أشخاص.
- خطط مسبقًا لتخزين الطعام أيضًا. قد يكون من الضروري وجود ثلاجات متعددة ومقصورة تجميد لتخزين الأطباق التي تقوم بإعدادها مسبقًا. تعتبر مناطق الحجز المدفأة وغير المسخنة مهمة للاحتفاظ بدرجة الحرارة وتخزين العناصر المعدة.
- احصل على جميع الأواني والمقالي ومعدات المطبخ الأخرى التي تحتاجها لإعداد العناصر في قائمتك.
قم بشراء معدات تقديم الطعام التي ستستخدمها في الموقع. ستعتمد المعدات التي تختارها على نوع الخدمة التي تريد تقديمها ، ولكن على الأقل ستحتاج إلى أطباق التقديم وأواني التقديم.
- توفر العديد من شركات تقديم الطعام الأطباق أو الأواني الفضية أو الأواني الزجاجية أو الأطباق والأواني التي تستخدم لمرة واحدة.
- قد ترغب في تقديم صواني عرض خاصة وأطباق طعام متدرجة للمساعدة في جعل الحدث الذي يتم تقديمه أكثر احتفالية.
- تأكد من أن لديك المعدات المناسبة للحفاظ على الطعام إما باردًا أو ساخنًا ، مثل غسل الأطباق بمحارق الوقود السائل.
- ضع في اعتبارك شراء البياضات والمناديل وزخارف المائدة والقطع المركزية. تقدم بعض شركات تقديم الطعام أيضًا مظلات خيام للمناسبات الخارجية.
جزء 3 من 3: إنشاء عملك
الحصول على التصاريح والتراخيص المعمول بها. ابحث عن القوانين في منطقتك فيما يتعلق بتوزيع الطعام أو الكحول في مواقع تقديم الطعام. تأكد من حصولك على التصاريح والتراخيص التي تحتاجها قبل أن تبدأ.
حدد أسعارك. تأكد من أن لديك الأوراق اللازمة عند إجراء الاستشارات والتذوق وتقديم الطعام للمناسبات. قم إما بتعيين محاسب أو القيام بمسك الدفاتر الخاصة بك لتتبع نفقاتك وفواتيرك ودخلك.
شراء شاحنة ومعدات أخرى لنقل الطعام. تأكد من أن الشاحنة بها مساحة كبيرة لتخزين الطعام والبياضات وأدوات المائدة وأي معدات أخرى قد تحتاج إلى إحضارها إلى مواقع عملائك. يجب أن تكون مركبة واحدة كافية لبدء التشغيل. قد تقرر شراء المزيد إذا توسع عملك.
تعيين موظفين. حدد الموظفين الذين ستحتاجهم لمساعدتك في إعداد الطعام وتوصيله والخدمة.
- بدلاً من تعيين موظفين فورًا ، يمكنك أيضًا استخدام وكالة مؤقتة للطهاة والخوادم ، على الأقل حتى تقوم ببناء عملك.
- فكر في نوع الزي الذي تريد أن يرتديه طاقم العمل.
- تدريب موظفيك على تقديم نوع الخدمة التي تريد تقديمها لعملائك.
تقدم للحصول على حساب مع موردي المواد الغذائية. عندما تبدأ للتو ، قد تتمكن من استخدام نادٍ محلي للبيع بالجملة لشراء طعامك ، ولكن إذا كنت مشغولًا بدرجة كافية ، فستجد أنه من الأسهل التعامل مع شركة توريد أكبر.
- يمكن الحصول على المنتجات محليًا من المزارعين.
- يمنحك صانعو الكحول أحيانًا صفقة خاصة على علامتهم التجارية إذا عرضت شعارهم في المناسبات.
تسويق عملك. وزع المنشورات والقوائم ، وانشرها على فيسبوك ، وانشر الإعلانات في الصحف المحلية قبل أسابيع قليلة من التخطيط لفتحها. يمكنك البدء في تلقي الطلبات في وقت مبكر والقيام بأحداث تذوق الهاتف المحمول لنشر الخبر.
- أرسل معلومات عملك إلى مواقع الزفاف واطلب قاعات الحفلات وأماكن الزفاف المحلية الشهيرة لإحالة العملاء المحتملين إليك.
- تعد الكلمات الشفوية واحدة من أفضل الطرق للحصول على أعمال تموين جديدة. ابذل قصارى جهدك لجعل الأحداث القليلة الأولى تسير بسلاسة ، وسرعان ما ستمتلئ يديك بالعملاء الجدد.
أسئلة وأجوبة المجتمع
ماذا أفعل إذا بدأت العمل بالفعل ، ولكني لم أحصل على أي طلبات؟
حاول الترويج لعملك باستخدام وسائل التواصل الاجتماعي ومن خلال الكلمات الشفوية من خلال الأصدقاء والعائلة.
كيف أبدأ مشروع تموين إذا لم يكن لدي أي خبرة في الطهي؟
يمكنك تعيين طاهٍ أو أكثر ليقوموا بالطهي نيابة عنك أثناء ترتيب المواعيد وتنسيق الأحداث وإجراء اتصالات العمل.
ما أنواع معدات تقديم الطعام التي يجب علي الاستثمار فيها؟
يعتمد ذلك على تخصصك في تقديم الطعام. على سبيل المثال ، من المهم معرفة ما إذا كنت متخصصًا في الحلويات أو المأكولات البحرية لأن المعدات اللازمة ستكون مختلفة تمامًا! قم ببعض البحث عن التخصص الذي اخترته واطلع على المعدات التي يوصي بها المحترفون الآخرون.
كيف أقنع الناس أن يحبوا طعامي؟
الطريقة الوحيدة هي طهي أفضل طعام وأن تكون أسوأ ناقد لك. تدرب كثيرًا وابحث عن العديد من الطرق المختلفة لتحسين طبخك.
كيف يمكنني إنتاج أول طلب تموين خاص بي؟
أولاً ، عليك أن تجد عميلك الأول. (على الأرجح سيكون هذا صديقًا أو أحد أفراد العائلة يعرف شيئًا عن نشاطك التجاري في مجال تقديم الطعام). ناقش نوع الطعام الذي يرغبون في إعداده ، بما في ذلك المقبلات والحلويات. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التسوق وإنتاج الطلب.
هل من الممكن أن أبدأ مشروع تموين في مطبخي الخاص في منزلي؟
نعم. كثير من الناس يفعلون هذا. فقط تأكد من تغطية جميع مشاريعك القانونية والترخيصية.
كيف يمكنني استئجار سيارة للتسليم؟
ابحث في دليل الهاتف أو عبر الإنترنت عن خدمات تأجير السيارات.
كيف أحدد الأسعار في عملي في مجال التموين؟
تتمثل القاعدة الأساسية في تقدير تكلفة الطعام وضربها في 5. خمس تكلفة الطعام ، وآخر للأجور ، وآخر للمصروفات الأخرى مثل الطاقة ، وما إلى ذلك ، وواحد آخر للضرائب والأخير كأرباح.
كيف يمكنني بدء عمل تجاري إذا لم يكن لدي رأس مال؟
ضع خطة عمل وخذها إلى المستثمرين المحتملين ، أو تقدم بطلب للحصول على قرض من البنك.
هل أحتاج إلى نفس الأشياء التي يحتاجها طاهي شخصي في المنزل؟
يعتمد ذلك على العديد من العوامل مثل نوع الطعام الذي تصنعه وكميته.
كيف يمكنني أن أبدأ عمل تقديم الطعام عبر الإنترنت؟ إجابة
كيف أقوم بفتح شركة تموين منزلية؟ إجابة
ما هي استمارات التقديم التي أحتاجها لبدء مشروع تموين؟ إجابة
كيف أبدأ خدمة تقديم الطعام؟ إجابة
نصائح
- ابدأ صغيرًا بفتح مركز طعام متنقل (فقط إذا كان لديك شاحنة صغيرة) أو كشك صغير ، خيمة ، إلخ.
- يبدأ العديد من متعهدي تقديم الطعام بالعمل في شركة تموين أخرى قبل البدء في أعمالهم التجارية الخاصة. سيساعدك هذا في معرفة ما إذا كان تقديم الطعام هو حقًا العمل بالنسبة لك.
- خطط مسبقًا من خلال الاتصال بموظفيك مسبقًا خاصةً بالنسبة لحدث تقديم الطعام في الخارج. حدد وقتًا مناسبًا للوفاء بالمواعيد النهائية ، فكر في وقت النقل. لهذا يمكنك القيام برحلة إلى المنطقة مسبقًا.
تحذيرات
- يمكن أن يؤدي تشغيل شركة تموين من مطبخك أو بدون الترخيص المناسب إلى إيقاف تشغيلك. لا تتخط هذه الخطوة المهمة قبل بدء عملك.
