المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• المواد اللازمة

Limoncello هو مشروب كحولي شهير من إيطاليا وله طعم حلو منعش ، مثالي للشرب في الصيف وبعد العشاء. لا تتناول عصير الليمون بل تلذذ بشرته لتكتسب نكهته المميزة ، فتصبح أكثر مرارة من الحامض. المثالي هو تقديم هذا المشروب البارد مع بعض الكوكتيلات التي تتناول المشروبات مثل النبيذ أو الفودكا أو الجن في الوصفة.

مكونات

ليمونسيلو مع بروسيكو

• 6 حبات من التوت المجمد.
• 30 مل من الليمونسيلو.
• 150 مل من بروسيكو
• الكرز في شراب أو أوراق النعناع للتزيين.

يصنع 1 حصة.

ليمونسيلو مارتيني

• السكر.
• 1/4 ليمون.
• 30 مل من الليمونسيلو.
• 90 مل من الفودكا.
• 15 مل من عصير الليمون.
• شريحة ليمون للتزيين.

يصنع 1 حصة.

ليمونسيلو مع الجن

• فرع الزعتر الطازج.
• 30 مل من الجن.
• 25 مل ليمونسيلو
• 8 مل من عصير الليمون
• 120 مل من الماء المقوى.
• شريحة ليمون للتزيين.

يصنع 1 حصة.

خطوات

طريقة 1 من 4: أخذ ليمونسيلو نقي

1. 

   اتركي الليمون في الثلاجة. يجب أن يؤكل باردا. ضع المشروب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تناوله لجعله مذاقًا أفضل ويبرد في الحرارة. يمكن أيضًا أن يذهب ليمونسيلو إلى الفريزر ، لأنه لا يتجمد.
   • ليس من الضروري تجميد ليمونسيلو. نظرًا لاحتوائه على الكثير من الكحول والسكر ، فمن الآمن استهلاك المشروب في درجة حرارة الغرفة ، ولكن من المعتاد شربه باردًا.

2. 

   
   
   قم بتجميد وعاء بملئه بأحجار الثلج. املأ كوبًا أو كوبًا ثلجيًا في فمك. يعمل الثلج المجروش بشكل أفضل من الحجارة لأنه يغطي سطحًا أكبر من الكوب أو الزجاج. اترك الثلج في الكوب لبضع دقائق ثم أخرجه عند تقديم ليمونسيلو.
   • لا توجد مشكلة في استخدام الزجاج "الساخن" إذا لم يكن لديك الوقت لتبريده ، ولكن هذه التفاصيل تساعد في إبراز طعم الليمونسيلو. اتركي ليمونسيلو ليبرد قبل تحضير الكوب الساخن.
   • هناك طريقة أخرى لتبريد الزجاج وهي ملء دلو ثلج وقلب الزجاج فيه لمدة 30 دقيقة.
   • إذا كنت تفضل ، اترك الكوب أو الوعاء في الفريزر لمدة تصل إلى أربع ساعات. لن ينكسر الزجاج طالما كان فارغًا. يضمن تبريد الأكواب بهذه الطريقة بقائها في درجة حرارة منخفضة لفترة أطول من تلك التي تم وضعها على الجليد لبضع دقائق.

3. 

   
   
   ضع ليمونسيلو في كوب زجاجي. من الشائع تقديم مذاق ليمونسيلو في أكواب التقديم أو أكواب من نوع الكأس. تتناسب هذه النظارات الأنيقة مع هذا المشروب الإيطالي ، ولكن أي كوب صغير من الكحول سيفي بالغرض أيضًا. في بعض مناطق إيطاليا ، يتم تقديم ليمونسيلو في أكواب تقديم من السيراميك.
   • تعتبر أكواب المشروبات الكحولية أكثر فاعلية في الحفاظ على برودة الليمونسيلو ، ولكن من السهل كسرها. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم نفس سعة زجاج اللقطة تقريبًا ، لذا فهي ليست ضرورية.

4. 

   قدم الليمون قبل أو بعد الوجبة. يعتبر هذا المشروب جيدًا للهضم وغالبًا ما يتم تقديمه في نهاية العشاء أو الغداء مع الحلويات. إنه نوع الشراب الذي يجب تناوله والاسترخاء ، بالإضافة إلى كونه رائعًا لتنظيف الحنك بعد تناول وجبة ثقيلة (ولكن يمكن تناوله في أي وقت من اليوم).
   • عادة ما يتم تقديم Limoncello نقيًا بدون ثلج. أضف الثلج إذا كان ساخنًا أو إذا كان الوعاء ساخنًا.
   • بعض الناس يفضلون خدمة Limoncello في أوقات عشوائية ، بدلاً من تحديد موعد. لا تخف من الاستمتاع بالمشروب كما تفضل!

طريقة 2 من 4: Limoncello مع Prosecco

1. 

   اترك كوبًا من الشمبانيا في الفريزر لمدة تصل إلى أربع ساعات. قم بتجميد الكوب قبل الوقت الذي تريد تقديم الليمون فيه. إذا لم يكن لديك كأس من الشمبانيا ، فاستخدم كأسًا من النبيذ. الزجاج المبرد يحافظ على برودة المشروب ويخرج النكهة القصوى.
   • لا يُصنع هذا المشروب عادةً بالثلج ، لذا إذا كنت تخطط لتبريد الكؤوس بالثلج ، فقم بإزالته قبل فتح ليمونسيلو.

2. 

   ضعي التوت أو أي فواكه أخرى في وعاء بارد. اصنع مزيجًا من الفاكهة لتحويل مشروب ليمونسيلو مع بروسيكو إلى تجربة فريدة من نوعها. على سبيل المثال ، ضع حوالي ستة حبات من التوت المجمد في الوعاء لموازنة طعم الليمونسيلو والعنب من بروسيكو. ليس عليك سحق الفاكهة.
   • يتميز بروسيكو بنكهة جافة ولكن حلوة ، تذكرنا بالتفاح الأخضر والبطيخ. ثمار أخرى جيدة معها أيضًا: العنب البري والتوت والليمون.

3. 

   اخلطي الليمونسيلو والبروسيكو في الوعاء. ضع 30 مل من الليمونسيلو و 150 مل من بروسيكو. استخدم راقصة الباليه (ملعقة خاصة للشرب) لتقليب المشروبات معًا. قم بتغيير الجرعات إذا كنت تفضل ذلك.
   • على سبيل المثال ، أضف المزيد من ليمونسيلو لجعل النكهة أكثر نفاذة أو أكثر لجعل طعم الليمون أكثر رقة.
   • امزج المشروب في وعاء من الألومنيوم إذا كنت ستخدم عدة أشخاص في وقت واحد. امزج ثلاثة أكواب من بروسيكو مع واحد من ليمونسيلو.

4. 

   زين الوعاء بالكرز الطازج أو النعناع. هذا لا يغير طعم المشروب بأي شكل من الأشكال ، ولكنه يجعل المظهر أكثر لفتا للانتباه. شراء مخلل الكرز ووضع واحدة على حافة الزجاج. ضعي غصنًا من النعناع على النقيض من اللون الأصفر للشراب وأحمر الكرز.
   • الزخرفة مجانية! ضع شريحة من الليمون ، على سبيل المثال ، لتمثيل ليمونسيلو.

طريقة 3 من 4: ليمونسيلو مارتيني

1. 

   ضعي كأس مارتيني في الثلاجة واتركيها حتى تبرد الملمس. اتركه في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى أربع ساعات ، إذا كان لديك وقت. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتجميدها بسرعة فقط لتحسين طعم الليمونسيلو.
   • لا يتم تقديم المارتيني مع الثلج ، أي يجب أن يكون المشروب أو الكوب باردًا حتى تكون النتيجة ممتازة.

2. 

   مرر حافة الوعاء السكر لتغطية. لن يلتصق السكر بالوعاء بدون شيء يساعده. مرري عصير الليمون على حافة فرك نصف من الليمون حتى يتحول تماما. ثم ضع السكر الأبيض في وعاء مستقيم واقلب الكوب رأسًا على عقب.
   • من المحتمل أنك رأيت نادلًا يغمس كوبه في السكر ، وعلى الرغم من أنه يعمل ، ينتهي الأمر بالحصول على الكثير من السكر على الحافة ويمكن أن يفسد نكهة المارتيني.

3. 

   اخلطي الفودكا والليمونسيلو وعصير الليمون في شاكر كوكتيل مليء بالثلج. املأ الخلاط بأكبر قدر ممكن من الثلج ثم اسكب المشروبات. امزج 30 مل من الليمونسيلو مع 45 مل من الفودكا وملعقة كبيرة من عصير الليمون. رجي المكونات حتى تبرد جيدًا وتخلط.
   • أي نوع من الفودكا يعمل جيدًا ، ولكن حاول صنعه بالفودكا المنكهة لإضافة لمسة خاصة إلى الكوكتيل. على سبيل المثال ، يعطي الفودكا بنكهة الحمضيات مزيدًا من التركيز على مكونات الليمونسيلو.
   • أضف مكونات أخرى (اختياري). على سبيل المثال ، استخدم عصير الليمون بدلاً من عصير الليمون والحليب شبه منزوع الدسم لصنع مارتيني الليمون. إذا اخترت عصير ليموناضة مع المياه الغازية ، فلا تهز المارتيني وإلا فإنك تخاطر بتفجير شاكر الكوكتيل.

4. 

   نخل المشروب وضعه في كأس المارتيني. خذ مصفاة معدنية صغيرة مخصصة للمشروبات الكحولية وامسكها أمام المرشح المفتوح إذا لم يكن بها مرشح مدمج. استخدم أصابعك لتثبيته في مكانه أثناء إمالة شاكر الكوكتيل بحيث يحافظ على الثلج بعيدًا ويترك الكوكتيل الجاهز فقط يسقط في الوعاء.

5. 

   زين المارتيني بشريحة من الليمون. قطعي الليمون إلى شرائح واستخدمي سكين نحت صغير لعمل شق بين منتصف الشريحة وأحد الأطراف. ضع الشريحة على حافة الزجاج باستخدام هذه الفتحة لتناسبها. هذا لا يغير المذاق بأي شكل من الأشكال ، ولكنه يحسن طريقة تقديم الكوكتيل ويمثل ليمونسيلو.

طريقة 4 من 4: ليمونسيلو مع الجن

1. 

   قم بتجميد كوب "على الصخور" أو "مزين قديم" أثناء تحضير الكوكتيل. املأ الزجاج في فمك بالثلج. ستقدم المشروب فوق الثلج ، لذا فإن إضافته الآن طريقة سريعة لتحضير الكوب. إذا كنت تفضل ذلك ، اترك الزجاج في الفريزر لمدة تصل إلى أربع ساعات لإبقائه باردًا دون القلق بشأن ذوبان الجليد.
   • إذا كنت لا تعرف بالضبط شكل هذا الزجاج ، فهو قصير ومستدير ويستخدم عادة لتقديم المشروبات القوية ، مثل الويسكي. عادة ما يكون لديهم سعة من 180 إلى 240 مل من الشراب.

2. 

   ماسيري الزعتر أو الأعشاب الأخرى التي تفضلها. ضع الأعشاب الطازجة في وعاء الخلط أو شاكر الكوكتيل. خذ اللكمة ، واجبرها ولفها ثلاث أو أربع مرات حتى تطلق الأعشاب روائحها. هذه المكونات ، بما في ذلك الزعتر والريحان ، تمنح المشروب نكهة فريدة ، ولكن يمكن تركها إذا لم تكن لديك في متناول اليد.
   • قم بشواء الزعتر لجعل المشروب أكثر تخصيصًا. سخني الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية أو حتى الشواء واحتفظي بالزعتر المرشوشة على مقلاة التحميص أو على الشواية لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى يتحول إلى اللون البني ويبدأ في إطلاق رائحة مختلفة.
   • إذا لم يكن لديك لكمة ، فاستخدم شيئًا مشابهًا ، مثل مقبض ملعقة خشبية.

3. 

   ضعي الجن والليمونسيلو وعصير الحمضيات في الخلاط. يوصى بإضافة 30 مل من الجن المفضل لديك و 25 مل من الليمونسيلو. صب الأعشاب مباشرة في الكوب إذا كنت ستضيفها. ثم أضف 8 مل من عصير الليمون الطازج لجعل المشروب أكثر نفاذاً ، كما لو كان عصير ليموناضة.
   • اضبط نسب المشروبات حسب ذوقك. على سبيل المثال ، أبطأ في ليمونسيلو بإضافة 15 مل فقط وزيادة كمية الجن.
   • بدلًا من عصير الليمون ، جرب إضافة عصير الليمون لجعل نكهة الحمضيات للكوكتيل أكثر تنوعًا أو لا تجعلها على الإطلاق ، إذا كنت تفضل أن يكون المشروب أقل تعكرًا.

4. 

   املأ الكوب بالثلج واخلط المشروبات. إذا كنت تستخدم كوبًا ، أمسك باليه وقلّب الثلج. إذا كانت المشروبات في الخلاط ، قم بتغطيتها ورجها حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
   • قدم المشروب في كوب مبرد حتى تتمكن من وضع المكونات على الفور. سوف يذوب الثلج بمرور الوقت ويجعل المشروب أكثر سقاية مما يفسد النكهة.

5. 

   ينخل المشروب ويوضع في كأس ويسكي مليء بالثلج. ضع الزجاج المبرد على سطح مستو واملأه بمكعبات الثلج. خذ منخلًا معدنيًا للمشروبات وامسكه أمام شاكر الكوكتيل أو الزجاج بأصابعك أثناء صب خليط الجن والليمونسيلو.
   • تحتوي بعض هزازات الكوكتيل على غرابيل مدمجة ، وهي عبارة عن قطعة مليئة بالثقوب أسفل الغطاء. ليست هناك حاجة لفعل أي شيء خاص لاستخدام هذه القطعة.

6. 

   ضع 120 مل من الماء المقوى في الكوكتيل. صب الماء المنعش مباشرة في الكوب لجعله مليئًا بالفقاعات والفوران. استخدم راقصة الباليه لتقليب المشروب حتى يتكامل الماء المنشط مع الليمون والجين.
   • عادة ما يتم تقديم مشروب ليمونسيلو مع الجن ، والذي يسمى أيضًا "ليمونسيلو كولينز" ، مع الماء المنشط. إذا لم تفعل ، فتناولها بدونها. سيكون الكوكتيل أقوى ، لكن الأعشاب المتقنة ، على سبيل المثال ، ستعوض النكهة الحادة.

7. 

   زين الكوب بشرائح الليمون قبل التقديم. قطع الليمون الطازج إلى شرائح بسمك 2 سم. اقطع شقًا في المنتصف حتى يعطي أحدها حواف الشريحة ، بما يكفي لتناسب حافة الزجاج. أضف المزيد ، إذا أردت ، للتأكيد على المذاق الحامض لليمونسيلو في المزيج.
   • استخدم مكونات أخرى لتزيين وتعكس مكونات هذا المشروب. على سبيل المثال ، أضف غصنًا طازجًا من الزعتر إذا أضفت مهروسًا أخرى عند تحضير المشروب.

نصائح

• امزج الليمونسيلو مع المشروبات الكحولية الأخرى أو عصائر الفاكهة لعمل كوكتيل خاص بك. فهو يجمع بين العديد من الأشياء ، من عصير الفراولة إلى الفودكا.
• هناك أنواع مختلفة من الليمونسيلو تستخدم فواكه أخرى بدلاً من الليمون. على سبيل المثال ، يتم صنع Larancello من البرتقال والفراغونسيلو مصنوع من الفراولة.
• من السهل صنع ليمونسيلو طازج في المنزل باستخدام الفودكا والليمون والسكر.
• يستخدم Limoncello على نطاق واسع في الحلويات. استخدمه لتذوق آيس كريم الجيلاتي والكعك والجبن وغيرها من الوصفات.

تحذيرات

• يحتوي Limoncello على الكثير من الكحول ولا يجب تناوله مرة واحدة. من المهم أيضًا ملاحظة أن مزجها مع المشروبات القوية الأخرى ، مثل الفودكا ، قد يجعل من الصعب تناولها.

المواد اللازمة

أخذ ليمونسيلو نقي

• ثلاجة أو مجمد.
• زجاج منخفض.

ليمونسيلو مع بروسيكو

• كأس من الشمبانيا أو النبيذ.
• راقصة باليه.

ليمونسيلو مارتيني

• زجاج مارتيني.
• جليد.
• شاكر كوكتيل.

ليمونسيلو مع الجن

• ثلاجة أو مجمد.
• زجاج "على الصخور" (للويسكي).
• جليد.
• كأس الخلط أو شاكر.
• راقصة باليه.
• غربال معدني لشاكر الكوكتيل (إذا لم يكن به تدفق).
• سكين.