مؤلف:
Tamara Smith
تاريخ الخلق:
28 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
13 قد 2024
المحتوى
إذا تم تحضير الشواء مسبقًا ، فيجب إعادة تسخينه بعد ذلك. من الشائع أيضًا أن تضطر إلى تسخين شرائح التحميص المتبقية. مع القليل من الصبر والتقنية الصحيحة ، فإن إعادة تسخين الشواء أمر سهل للغاية: يمكنك تناوله بالكامل في الفرن أو تسخين الشرائح في مقلاة أو في الميكروويف. تذكر أنه يجب تخزين الطعام بشكل صحيح حتى إعادة تسخينه.
خطوات
جزء 1 من 3: إعادة تسخين التحميص بالكامل
احتفظ بالعصائر المشوية عند الانتهاء من تحضيرها. تبدأ عملية إعادة تسخين الطعام مع تحضيره. نظرًا لأن المخبوزات تميل إلى الجفاف عند إعادة تسخينها ، فمن الجيد الاحتفاظ بالعصائر والدهون التي تتراكم على الصينية.
- اترك اللحم نادرًا أكثر مما تريد. إذا كنت تحب اللحوم متوسطة الحجم ، على سبيل المثال ، يمكنك التوقف عن الطهي عندما يكون نادرًا.
- بعد التحضير ، قم بتخزين العصائر في وعاء محكم الغلق لحفظها في الثلاجة حتى إعادة تسخينها.
قسّم التحميص إلى أجزاء إذا كان وزنها يزيد عن 1.8 كجم. إذا كان المشوي كبيرًا جدًا ، فيجب تقسيمه إلى أجزاء متساوية الحجم. يمكن إعادة تسخين القطع التي يقل وزنها عن 1.8 كجم كاملة.
اجمع المواد. ستحتاج إلى أدوات معينة لإعادة تسخين الشواء - إذا لم تكن في متناول اليد ، قم بشرائها قبل أن تبدأ. هل هم:
- رقائق الألومنيوم وورق الزبدة ؛
- ملعقة شوربة
- شكل.
ضع التحميص على ورق البرشمان ورقائق الألومنيوم. ضع قطعة مربعة من رقائق الألومنيوم في المقلاة. استخدم قطعتين مربعتين إذا تم تقسيم الشواء إلى قسمين. فوق كل قطعة من ورق الألمنيوم ، ضع قطعة من ورق الزبدة وشوي فوقها.
رشي العصير على اللحم المشوي. استخدم الملعقة في هذه الخطوة. رشي التحميص ب 2 ~ 3 ملاعق كبيرة: 2 ملاعق كبيرة ، إذا كانت قطعة صغيرة ؛ 3 ، إذا كانت قطعة كبيرة. وظيفة العصائر هي منع التحميص من الجفاف عند إعادة تسخينه.
لف الشواء. لف ورق الألومنيوم وورق الشمع فوقه حتى يتم تغطيته بالكامل. حاول لف الغلاف بشكل صحيح حتى تبقى الرطوبة داخل التحميص.
أعد تسخين الشواء. مع وضع التحميص في المقلاة ، ضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حيث يجب أن يبقى لمدة 20 ~ 25 دقيقة.
- استخدم مقياس حرارة للطهي للتأكد من وصول الجزء الداخلي من اللحم إلى 63 درجة مئوية ، وهي درجة الحرارة الآمنة للاستهلاك.
جزء 2 من 3: إعادة تسخين أجزاء من الشواء
أعد تسخين الشرائح في مقلاة حديدية. من الممكن إعادة تسخين شرائح الشواء على الموقد باستخدام مقلاة حديدية ، مما يساعد في الحفاظ على حرارة ورطوبة اللحم. قطع الشرائح إلى السماكة المطلوبة - ضع في اعتبارك أنه كلما كانت أرق ، كان من الأسهل تسخينها.
- ضع المقلاة على نار متوسطة.
- ضع الشرائح عليها.
- قم بطهيها لبضع دقائق ، مع تقليبها بشكل دوري لتسخين اللحم بالتساوي.
جرب إعادة تسخين شرائح أكبر في مقلاة بشواية. عندما تكون الشرائح سميكة حتى 2 سم ، قد تكون النتائج أسوأ مع مقلاة حديدية ، ويفضل استبدالها بمقلاة مع شواية.
- اتركي المقلاة لتسخن على نار خفيفة أو متوسطة.
- ضع الشرائح على طبق حجري أو مادة أخرى مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة.
- ضع الطبق داخل المقلاة. بعد ست دقائق ، سيخرج اللحم من العصائر أو الدم ، مما يشير إلى أنه تم إعادة تسخينه بشكل كافٍ ويمكن استهلاكه بأمان.
استخدم الميكروويف لإعادة تسخين طبق من الطعام يحتوي على شرائح. القاعدة العامة هي عدم إعادة تسخين الخبز المحمص بالكامل في الميكروويف ، لأن الطريقة ليست آمنة تمامًا وتجفف اللحم. ومع ذلك ، إذا كنت ستقوم بإعادة تسخين طبق من الطعام به قطع صغيرة من التحميص ، يمكن أن يكون الميكروويف خيارًا سهلًا وسريعًا.
- رتب الخضار والأطباق الجانبية الأخرى في وسط الطبق وقطع اللحم على الأطراف. سقي التحميص بقليل من الماء إذا كنت تريد منعه من الجفاف كثيرًا.
- قم بتغطية الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي يمكن استخدامه في الميكروويف. ضع الطبق بالقرب من حافة صينية الجهاز وقم بتشغيله.
- سخني الطبق لمدة دقيقة وقدميه.
جزء 3 من 3: تخزين اللحم لإعادة تسخينه
قم بتعبئة الطعام في فراغ. إذا كنت بحاجة إلى تخزين قطعة كاملة من اللحم ، فمن المهم تخزينها بحذر شديد. اكنسها بواسطة غشاء بلاستيكي يغطي كامل سطح اللحم. قد يؤدي أي صدع إلى خطر التلوث.
ضع اللحم المشوي في زاوية الثلاجة. من المهم أن يكون اللحم في أبرد جزء من الثلاجة ، وهو عادة ركنها. أعد تجهيز الطعام لإفساح المجال ، إذا لزم الأمر.
تخلص من الطعام بعد ثلاثة أو أربعة أيام ، وهي الفترة التي يمكن خلالها تناوله بأمان. في نهاية هذه الفترة ، قم برمي الشواء في سلة المهملات على الفور. محاولة أكله ستكون محفوفة بالمخاطر.
- وضع ملصق على العبوة البلاستيكية بتاريخ تحضير التحميص لتجنب مخاطر تناوله مصادفة بعد أربعة أيام.
