المحتوى

• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 25 تصنيفات الوصفة

تعتبر اللحوم والخضروات المشوية من العناصر الأساسية في أجرة الصيف. تعتبر الأسياخ لذيذة بشكل خاص مع الخضار الطازجة في الموسم مباشرة من المتجر أو سوق المزارعين. مع القليل من المكونات البسيطة ، شواية وأسياخ خشبية ، يمكنك صنع كباب متبل. ستخبرك هذه المقالة بكيفية تحضير الخضار للأسياخ.

خطوات

1. 

   اغسل 6 حبات بطاطس حمراء ، كوسة متوسطة ، كوسة متوسطة الحجم ، فلفل ، 15 فطر و 15 طماطم كرزية.

2. 

   
   
   ربع 6 حبات بطاطس حمراء صغيرة. اغليهم في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. اشطفها بالماء البارد وصفيها من البطاطس. توضع جانبا لتجف بعد شطفها أو تجفيفها.

3. 

   
   
   قم بإعداد ماء مالح وأنت تنتظر البطاطس. صب 4 ملاعق كبيرة. (59 مل) من الخل في وعاء. يعتبر عصير التفاح أو النبيذ الأبيض أو النبيذ الأحمر أو خل الشيري خيارات جيدة.
   • أضف 4 ملاعق كبيرة. (63 ز) خردل ديجون.
   • تُفرم وتُضاف 2 كراث صغير أو بصلة صغيرة.
   • أضف 2 ملعقة كبيرة. (30 مل) عصير ليمون.
   • أضف 2/3 كوب (158 مل) زيت زيتون. خفقت للجمع. يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يتحد زيت الزيتون مع المكونات الأخرى.
   • إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. لنكهة أقوى ، أضف 2 ملعقة كبيرة. (30 جم) إكليل الجبل المفروم الطازج. اترك الخليط جانبًا.

4. 

   
   
   قطّع كوسة متوسطة الحجم وقرع أصفر متوسط ​​الحجم إلى حوالي 12 جولة لكل منهما.

5. 

   قطّع بصلة حمراء متوسطة الحجم وفلفل أحمر متوسط ​​أو أخضر إلى قطع بحجم 2.5 سم.

6. 

   إزالة السيقان من 15 إلى 20 كريميني أو زر الفطر.

7. 

   ضع الخضار المقطعة والطماطم مع التتبيلة في وعاء كبير وتأكد من تغطيتها جيدًا.

8. 

   انقع الخضار لمدة 2 إلى 24 ساعة قبل الشوي.

9. 

   انقع حوالي 12 سيخًا خشبيًا في ماء دافئ 30 دقيقة قبل أن تنوي الشواء. تفعل ذلك حتى لا تنكسر أو تحترق عندما تكون على الشواية. إذا كنت تستخدم أسياخًا معدنية ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

10. 

    سخن الشواية أو الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

11. 

    ضعي الخضار في الأسياخ المنقوعة بعد نقعها لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تنوي تقديمها على الأسياخ ، قم بتبديل الخضار. اترك مساحة حوالي 1/4 بوصة (2/3 سم) بين كل خضار.
    • للحصول على أكبر قدر من الشواء ، ضع نفس الخضار على كل سيخ. تختلف أوقات الطهي بين الخضار بين 3 و 10 دقائق. يمكنك إزالة الخضار التي يتم طهيها بشكل أسرع وترك الآخرين على الشواية.

12. 

    ادهن الشواية بالزيت النباتي قبل الشوي مباشرة.

13. 

    ضع الأسياخ على الشواية واطبخها لمدة 5 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون ناعمة ولكن داكنة من الخارج.

14. 

    انزع الأسياخ وقدم الخضار المشوية على الفور.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يجب أن أطهو فلفلًا مسبقًا في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق لكابوبس باللحم والخضروات الأخرى؟

إذا كنت في عجلة من أمرك ، نعم ، يمكنك فعل ذلك. ومع ذلك ، بحلول الوقت الذي ينضج فيه اللحم ، يمكن أن يحترق الفلفل الحلو بشكل يفوق قدرتك على هضمه. ضع في اعتبارك أن الميكروويف سوف يقشر اللحم ، وهو أمر غير موصى به.

نصائح

• إذا لم يكن لديك شواية ، ضع الأسياخ في صينية الشواء مدهونة بالزيت النباتي واشويها لمدة 6 دقائق على كل جانب.

الأشياء ستحتاج

• أسياخ خشبية أو معدنية
• البطاطا الحمراء
• كوسة
• القرع الأصفر
• طماطم كرزية
• كريميني أو زر الفطر
• بصل أحمر
• فلفل أحمر أو أخضر
• خل
• زيت الزيتون
• مستردة الديجون
• الكراث
• عصير ليمون
• ملح
• فلفل
• خفقت
• شواية
• عاء
• سكين