المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• تحذيرات
• الأشياء ستحتاج

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يمكنني غليها وصنع الشاي؟

نعم ، يمكنك غليها وصنع الشاي من الماء.

هل يمكنني استخدامها في عجة؟

بالطبع بكل تأكيد. يمكنك استخدام أي نوع من الفطر في عجة البيض.

هل يمكنني وضعها في الحساء؟

نعم ، يمكنك وضعها في الحساء عندما يغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.

كم من الوقت يجب أن أتبله في ترياكي؟

من 2 إلى 3 ساعات للحصول على أفضل النتائج. احتفظ بها في الثلاجة أثناء عملية النقع.

هل تستخدم القشرة على فطر شيتاكي؟

فطر شيتاكي ليس له "قشرة" مثل الخضروات الأخرى. أنت فقط تطبخها كاملة بعد غسلها.

هل يمكنني طهيها في القلي السريع؟

نعم. احرص على عدم الإفراط في طهيها. اعتمادًا على ما تستخدمه في طهيها ، يمكنك إضافتها عند الانتهاء من طهي جميع المكونات الأخرى.

هل يمكنني أكلها نيئة في السلطة؟

يمكنك أن تحاول ، لكن shiitakes صعبة ، وأفضل مطبوخة تستهلك.

هل يمكن تجميدها قبل أو بعد الطهي؟

تركتهم يجفون في الهواء لمدة ساعة (بعد غسلهم وتجفيفهم بالمسح) ، ثم قطعهم وتجميدهم. امسحهم مرة أخرى ، ثم ضعهم في كيس بلاستيكي جالون حتى لا يتكتلوا معًا. قم بتخزينها في تلك الحقيبة. أحضر ما تحتاجه لوصفتك ، ثم أعد ما تبقى من الفطر بسرعة إلى الفريزر.

هل يمكنني أكلها نيئة؟

نعم ، يمكنك أكلها نيئة.

كيف يمكنني حفظ الفطر؟

قم بتجفيفهم في مجفف أولاً. ثم قم بالتخزين في برطمانات التعليب أو أي خيار تخزين محكم لديك. لإعادة ترطيبها ، ضعها في الماء لمدة نصف ساعة إلى ساعة. يمكن تعليبها أيضًا.

نصائح

• يجب نقع شيتاكي المجفف لعدة ساعات ، وليس 30 دقيقة فقط ، والفطر المجفف الكامل أكثر رقة من شرائح الفطر المجفف.
• جرب طرقًا متنوعة لطهي فطر شيتاكي ، بما في ذلك الشوي والتحمير والمايكرويف. جرب أيضًا استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات التي تتطلب استخدام الفطر. نكهتها الغنية تعزز وصفات الفطر.
• عند تعلم كيفية تحضير فطر شيتاكي ، جربه جافًا. النوع المجفف له نكهة يقول بعض عشاق الفطر إنها أكثر ثراءً من النسخة الطازجة. نقع فطر شيتاكي المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة لجعله كثير العصير. يمكنك أيضًا استخدام الماء الذي نقعته فيه عند تحضير فطر شيتاكي لمزيد من النكهة.
• عند طهي فطر شيتاكي ، استخدم الملح والفلفل والأعشاب والبهارات حسب الرغبة. النكهة الغنية لهذا الفطر رائعة أيضًا بدون توابل مضافة.
• عند اختيار فطر شيتاكي ، ابحث عن الفطر الذي يحتوي على قوام متين. هذا يدل على أن الفطر طازج.
• عند تحضير فطر شيتاكي ، تأكد من تجفيفه على أفضل وجه ممكن. سيساعدهم ذلك على الاحتفاظ بقوام متين عند طهيه.

تحذيرات

• تجنب شراء فطر شيتاكي الذي يحتوي على بقع بنية أو متغيرة اللون لأنها قد لا تكون طازجة. تجنب أيضًا تلك التي تحتوي على نسيج غروي.
• لا تنقع فطر شيتاكي الطازج. إنها مسامية ، وتعريضها للماء لفترة طويلة سيجعلها تصبح منديًا.

الأشياء ستحتاج

• الفطر شيتاكي
• منشفة ورقية أو منشفة مطبخ
• سكين
• الأعشاب والتوابل المرغوبة
• ملح وفلفل
• زبدة أو زيت