المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 6 تصنيفات الوصفة

Paneer butter masala هو طبق نباتي بنجابي يجمع بين جبنة البانير والصلصة الكريمية الحارة. لست مضطرًا لزيارة مطعم للاستمتاع بالطبق. يمكنك شراء التوابل الهندية من السوق لعمل هذه الوصفة الكاملة في المنزل.

مكونات

• 1 رطل (500 جم) بانير أو توفو
• 5 ملاعق كبيرة. (64 جرام) زبدة
• 5-6 طماطم متوسطة
• 1/2 كوب (118 مل) ماء
• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) زيت
• 2 ملعقة كبيرة. (30 مل) كريم طازج
• 2 ورق غار
• 2 فصوص
• 2 عود قرفة 1 إنش
• 2 فلفل أحمر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة. بذور الكزبرة المطحونة
• 2 ملعقة صغيرة. (10 غ) معجون الزنجبيل
• 2 ملعقة صغيرة. (10 غ) معجون ثوم
• 1 ملعقة صغيرة. (1.8 جم) مسحوق كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة. (2.7 غ) مسحوق فلفل أحمر حار
• 1/2 ملعقة صغيرة. (1.8 غ) ميثي كاسوري مطحون (أوراق الحلبة المجففة)
• ملح للتذوق

خطوات

جزء 1 من 3: تجهيز الخضار

1. 

   
   
   قطع لوح البانير الخاص بك إلى مكعبات بوصة واحدة. يمكن استبدال التوفو إذا لم تتمكن من العثور على بانير أو إذا كنت تريد صنع طبق نباتي.

2. 

   
   
   قطعي الطماطم وقطعي البصل إلى شرائح.

3. 

   قم بقياس التوابل مسبقًا وضعها في أوعية صغيرة بالقرب من الموقد. سيساعدك ذلك على إضافتها بسرعة وتجنب حرق خليط التوابل (ماسالا).

جزء 2 من 3: صنع الماسالا

1. 

   
   
   ضعي مقلاة عميقة أو مقلاة أو kadai / karahi على موقد الطهي. أشعل الموقد على حرارة متوسطة عالية.

2. 

   أضف ثلاث ملاعق كبيرة.من الزبدة والزيت. تذوب معا.

3. 

   أضيفي أوراق الغار والقرنفل والقرفة والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة. اقلي الخليط لمدة 30 ثانية.

4. 

   أضف البصل. سوتيه لمدة ثلاثين ثانية.

5. 

   أضف معجون الزنجبيل والثوم. استمر في الطهي لمدة 30 ثانية أخرى.

6. 

   أضيفي الطماطم ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر الحار. يُطهى على نار عالية حتى ترى الزيت يبدأ في ترك خليط التوابل. سيستغرق هذا ما لا يقل عن ثلاث إلى أربع دقائق.

جزء 3 من 3: الانتهاء من زبدة بانير ماسالا

1. 

   اهرس الماسالا في محضر الطعام أو مطحنة الطعام. كن حذرًا عند نقل المكونات الساخنة.

2. 

   امسح وعاء الطهي نظيفًا. سخني المقلاة على نار متوسطة عالية.

3. 

   نضيف باقي الزبدة والخليط المهروس. طهي لمدة دقيقتين.

4. 

   إرم في بانير. يُملح الخليط حسب الرغبة.

5. 

   صب في الماء. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة خمس دقائق.

6. 

   امزج في ميثي الكاسوري. يرفع عن النار بعد ذلك مباشرة.

7. 

   صب الكريم. رشي بذور الكزبرة المطحونة. يُقدم مع الأرز أو النان أو الروتيس.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

ماذا لو لم نضيف الكريم؟

سيكون لديك صلصة أقل دسم وأقل غنى.

هل هذا جيد لمرض السكري؟

لا ، يحتوي البانير على الكثير من الدهون وكذلك الزبدة ، فهي غير صحية حقًا.

نصائح

• يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة إضافية. (10 جرام) من عجينة الكاجو إلى ماسالا. ينقع الكاجو ويطحن بالماء لصنع المعجون.
• وصفة أخرى تستخدم kadai لطهي طبق بانير هي kadai paneer ، وهو طبق يضم مرق البصل والطماطم.

الأشياء ستحتاج

• مقلاة طبخ عميقة / كادي
• ملعقة خشبية
• لوح تقطيع
• سكين
• محضر طعام / مطحنة طعام
• ملاعق وأكواب قياس
• أطباق صغيرة

كل يوم في wikiHow ، نعمل بجد لمنحك الوصول إلى الإرشادات والمعلومات التي ستساعدك على عيش حياة أفضل ، سواء كان ذلك يحافظ على سلامتك أو صحتك أو تحسين صحتك. وسط أزمات الصحة العامة والاقتصادية الحالية ، عندما يتغير العالم بشكل كبير ونتعلم جميعًا ونتكيف مع التغيرات في الحياة اليومية ، يحتاج الناس إلى wikiHow أكثر من أي وقت مضى. يساعد دعمك wikiHow على إنشاء مقالات ومقاطع فيديو مصورة أكثر تعمقًا ومشاركة علامتنا التجارية الموثوقة من المحتوى التعليمي مع ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يرجى التفكير في تقديم مساهمة في wikiHow اليوم.