3 طرق لعمل كافيه موكا - ومعارف

فيديو: طريقة عمل الموكا مع ( أحمد عثمان )

المحتوى

مكونات
خطوات
هل صنعت هذه الوصفة؟
هل صنعت هذه الوصفة؟
هل صنعت هذه الوصفة؟
أسئلة وأجوبة المجتمع
نصائح
الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 5 تصنيفات الوصفة

القهوة والشوكولاتة هي مباراة مصنوعة في الجنة. يجمع كافيه موكا بين هاتين النكهات مع الحليب المبخر لصنع مشروب منحل يمنحك أيضًا القليل من الطاقة. لسوء الحظ ، يمكن أن يصبح الحصول على المخاوي اليومية من المقهى عادة باهظة الثمن. بدلاً من ذلك ، حاول صنع مشروب القهوة الغني الخاص بك في المنزل باستخدام آلة الإسبرسو أو آلة صنع القهوة بالتنقيط.

مكونات

باستخدام آلة اسبريسو

3 ملاعق كبيرة (22 جم) مسحوق كاكاو محلى أو ملعقتان كبيرتان من الشراب
10 إلى 12 أونصة (295 إلى 355 مل) من الحليب
15 جرام من قهوة الإسبريسو
كريمة مخفوقة أو شوكولاتة مبشورة للتزيين

باستخدام آلة صنع القهوة

ملعقتان كبيرتان (10.6 جم) من القهوة المقطرة لكل 6 أونصات (177 مل) من الماء
1 1/2 أوقية (44.5 مل) شراب شوكولاتة أو 3 ملاعق كبيرة (22 جم) من مسحوق الكاكاو المحلى
10 إلى 12 أونصة (295 إلى 355 مل) من الحليب
كريمة مخفوقة أو شوكولاتة مبشورة للتزيين

خطوات

طريقة 1 من 3: استخدام آلة إسبرسو

قم بقياس حجم الشوكولاتة والحليب. ستحتاج إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة (22 جم) من مسحوق الكاكاو المحلى أو ملعقتان كبيرتان من الشراب لصنع 8 أونصات (236 مل) موكا. يمكنك وضع الشوكولاتة في الكوب الذي ستقدم فيه الموكا أو وضعها في إبريق معدني مع الحليب. قس حوالي 10 إلى 12 (295 إلى 355 مل) من الحليب في الإبريق إذا كنت ستصنع 8 أونصات (236 مل) موكا.
- يمكنك أيضًا وضع الشوكولاتة في إبريق معدني صغير. بهذه الطريقة ، يمكنك سحب جرعة الإسبريسو مباشرة في الشوكولاتة مما يساعد على تذويبها. يعد هذا مفيدًا إذا كنت ستصنع موكا مثلجة ولا يمكنك تبخير الشوكولاتة بالحليب.
اسحب الاسبريسو. لعمل جرعة مزدوجة ، ضع 15 جرامًا من قهوة الإسبريسو في فلتر قهوة نظيف. قم بتثبيته حتى يعبئ البن المطحون بالتساوي. سيضمن ذلك مرور الماء من خلاله بالتساوي. أغلق مقبض المجموعة في آلة الإسبريسو وضع إبريقًا معدنيًا صغيرًا تحته. قم بتشغيل آلة الإسبرسو لسحب اللقطة. يجب أن تستغرق اللقطة حوالي 20 إلى 25 ثانية.
- من المهم أن تزن حبات الإسبريسو. إذا لم يكن لديك قهوة مطحونة كافية ، فسيتم ترشيح إسبرسو بسرعة كبيرة وسيصبح طعمه ضعيفًا.
- اتبع دائمًا تعليمات الشركة المصنعة لآلة الإسبرسو الخاصة بك. قد تؤدي إضافة الكثير من الأسس لفلتر القهوة إلى تلف الجهاز.
تبخير الحليب. قم بتشغيل عصا البخار في آلة الإسبريسو الخاصة بك لبضع ثوان لتنظيفها قبل تبخير الحليب. أدخل أنبوب البخار في إبريق الحليب المعدني وقم بتشغيل أنبوب البخار. احتفظ بالعصا في اتجاه أسفل الإبريق واجعلها بالقرب من سطح الحليب عدة مرات فقط لصنع الرغوة. سخني الحليب بين 140 و 160 درجة فهرنهايت (60 إلى 71 درجة مئوية). نظف أنبوب البخار بقطعة قماش مبللة وقم بتشغيله لبضع ثوان لإزالة أي حليب من الأنبوب.
- يمكنك إما إدخال مقياس حرارة في الحليب أثناء التبخير أو إمساك يدك على جانب الإبريق أثناء البخار. بمجرد أن يصبح الإبريق ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه ، حرك يدك بعيدًا واستمر في تبخير الحليب لبضع ثوانٍ أخرى.
يُمزج الإسبريسو مع الحليب. إذا كنت تبخر الحليب بالشوكولاتة في الإبريق ، فستحتاج ببساطة إلى سكب الشوكولاتة الساخنة فوق جرعات الإسبرسو في الكوب الخاص بك. إذا وضعت الشوكولاتة في الكوب أو في إبريق فضي صغير ، فستحتاج إلى تقليب الشوكولاتة بالإسبريسو لتذويبها. اسكب الحليب الساخن ببطء فوق خليط القهوة والشوكولاتة.
- يمكنك تقليب الخليط جيدًا أو التدرب على صب تصميم معقد. لصب التصميم ، ضع الإسبريسو في الكوب الخاص بك وصب الشوكولاتة الساخنة عليه بعناية حتى لا يكسر سطح الإسبريسو. حرك معصمك ذهابًا وإيابًا لإنشاء نمط روزيتا.
زينيها وقدميها. معظم المقاهي تتصدر الكافيين مع الكريمة المخفوقة. هذه طريقة سهلة لإضافة المزيد من الدسم والأناقة إلى مشروبك. يمكنك أيضًا نثر مسحوق الكاكاو المحلى على الوجه أو رش شراب الشوكولاتة فوقه. أو يمكنك أن تتصدرها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.
- إذا كنت تزين بالكريمة المخفوقة ، فلا تنس أن تترك مساحة تبلغ 2.5 سم تقريبًا في الجزء العلوي من الكوب. خلاف ذلك ، قد يفيض الكوب الخاص بك حيث تذوب الكريمة المخفوقة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 2 من 3: استخدام آلة صنع القهوة

اشرب القهوة. املأ ماكينة القهوة بالماء البارد المفلتر وضع القهوة المطحونة في سلة الفلتر. لا تنس أن تضع مرشحًا في السلة إذا كان جهازك لا يستخدم مرشح شبكي معدني. قم بتشغيل الجهاز لتحضير قهوتك.
- بينما يمكنك تحضير قدر ما تريد من القهوة ، حاول استخدام نسبة الماء التالية: ملعقتان كبيرتان (10.6 جم) من البن المطحون لكل 6 أونصات (177 مل) من الماء.
تحضير الشوكولاتة. إذا كنت تستخدم شراب الشوكولاتة ، اسكب حوالي 1 1/2 أونصة (45 مل) من شراب الشوكولاتة في الكوب الذي ستقدم فيه الموكا. إذا كنت تستخدم مسحوق كاكاو محلى ، ضع حوالي 3 ملاعق كبيرة (22) ز) من المسحوق في الكوب الذي ستستخدمه في الموكا.
- إذا لم تكن متأكدًا من مدى حلاوة الموكا التي تفضلها ، فقم بإعداد الموكا باستخدام كمية أقل من الشوكولاتة. إذا وجدت أنك تحبها أكثر حلاوة ، يمكنك رش شراب الشوكولاتة أو رش مسحوق الشوكولاتة على الوجه.
سخني الحليب. صب كوبًا من الحليب في قدر صغير وسخنه على نار متوسطة على الموقد. يجب أن ترى فقاعات صغيرة تبدأ في تبطين جوانب المقلاة عندما يكون الحليب ساخنًا بدرجة كافية. تجنب غليان الحليب أو حرقه. هذا سيجعل طعم الموكا مرًا.
- يمكنك أيضًا تسخين الحليب في الميكروويف. صب الحليب في الكوب الذي يحتوي على الشوكولاتة والميكروويف لمدة دقيقة على الأقل. املأ الكوب بنسبة 2/3 فقط حتى يكون لديك مساحة لإضافة القهوة المقطرة.
يُمزج الموكا. اسكب القهوة الساخنة المقطرة فوق شراب الشوكولاتة أو البودرة في الكوب. يمكنك إضافة القدر الذي تريده من القهوة ، مع الأخذ في الاعتبار أنه إذا أضفت القهوة في الغالب ، فلن يكون لديك مساحة كبيرة للحليب الساخن. يقلب هذا الخليط حتى تذوب الشوكولاتة ويصب الحليب ببطء.
- إذا كنت تحب الموكا ذات الدسم ، فقم بملء كوبك حوالي ثلث الطريق بالقهوة قبل أن تملأ باقي الطريق بالحليب الساخن.
زبد الحليب الإضافي. إذا كنت ترغب في وضع رغوة فوق الموكا ، فاستخدم جهاز إزباد الحليب المجفف بالبطارية. صب الحليب الساخن الإضافي في كوب منفصل ذو جوانب عالية. يجب أن يأتي الحليب حوالي 1/3 الجانب فقط. أدخل الرغوة وقم بتبخير الحليب حتى يصبح رغوة كثيفة. ضع هذه الرغوة فوق الموكا.
- يمكنك أيضًا رغوة الحليب باستخدام البرطمان والميكروويف. صب الحليب في برطمان ماسون حتى يملأ نصفه. قم بلف الغطاء بإحكام ورج البرطمان بقوة لمدة تصل إلى دقيقة واحدة حتى يتضاعف حجم الحليب. قم بإزالة الغطاء ووضع الحليب في الميكروويف لمدة 30 ثانية. أخرج البرطمان من الميكروويف واغرف الرغوة لاستخدامها في الموكا.
زينيها وقدميها. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة كريمية إضافية إلى الموكا ، فقم بتغطيتها بالكريمة المخفوقة. للحصول على عرض أكثر أناقة ، رش مسحوق الكاكاو المحلى على الوجه. ستضع بعض المقاهي استنسلًا على الجزء العلوي ونثر المسحوق عليه لإنشاء تصميم. يمكنك أيضًا رش شراب الشوكولاتة على الموكا. أو يمكنك أن تتصدرها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.
- إذا كنت تزين بالكريمة المخفوقة ، فلا تنس أن تترك مساحة تبلغ 2.5 سم تقريبًا في الجزء العلوي من الكوب. سيمنع ذلك الموكا من التدفق حيث تذوب الكريمة المخفوقة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 3 من 3: إضفاء الطابع الشخصي على Caffe Mocha

أضف بهارًا أو عشبًا. جرب النكهات عن طريق إضافة التوابل التي تستمتع بها إلى الموكا. الموكا المكسيكية هي موكا ذات نكهة شهيرة تتضمن القرفة وقليلًا من مسحوق الفلفل الحار. يمكنك أيضًا محاولة إضافة شرطة من:
- من الهال المطحون
- لافندر مطحون
- مسحوق حريف
أضف ملعقة من الآيس كريم. بينما تعد الكريمة المخفوقة من الإضافات الشائعة ، يمكنك إضافة شيء أكثر متعة إلى المخاوي. أضف ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة. لن يؤدي هذا فقط إلى تبريد الموكا حتى تتمكن من شربه بشكل أسرع ، ولكنه سيجعل المشروب أكثر ثراءً ودسمًا.
- ضع في اعتبارك رش نشارة الشوكولاتة فوق الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
- استخدم آيس كريم القهوة إذا كنت تريد حقًا تذوق نكهة الإسبريسو أو نكهة القهوة في الموكا.
ضع الثلج على المخاوي. إذا لم تكن في حالة مزاجية لتناول مشروب ساخن ، فقم بإعداد موكا مثلج. للقيام بذلك باستخدام آلة إسبرسو ، امزج الإسبريسو وشراب الشوكولاتة. يقلب مع الحليب البارد ويصب الخليط في كوب مليء بالثلج. تلاعب بنسبة الحليب إلى القهوة والشوكولاتة حتى تجد مزيجًا تستمتع به.
- إذا كنت تستخدم القهوة المقطرة ، اخلط مسحوق الشوكولاتة أو الشراب مع القهوة المخمرة وقم بتبريد الخليط حتى يصبح باردًا جدًا. اسكبيها في كوب مليء بالثلج وأضيفي الحليب أو الكريمة إذا أردت.
استخدم شوكولاتة مختلفة. تستخدم معظم الموكا مسحوق الكاكاو أو شراب الكاكاو المصنوع من مسحوق الكاكاو. هذا يخلق موكا داكنة اللون وغنية المذاق. يمكنك تجربة استخدام الحليب أو شراب الشوكولاتة البيضاء ، خاصة إذا كنت تحب الموكا اللذيذة. اختر شراب الشوكولاتة الذي يُدرج الشوكولاتة (أو زبدة الكاكاو ، إذا كنت تشتري الشوكولاتة البيضاء) كأحد المكونات الأولى.
- إذا كنت ترغب في إضافة كريم إضافي ، استخدم الغاناش. غاناش الشوكولاتة عبارة عن مزيج من الشوكولاتة والقشدة يمكن تخفيفه إلى شراب أو مغرفته وتسخينه بالقهوة أو الحليب.
أضف نكهة مختلفة. تمتزج نكهة الشوكولاتة في الكافيين موكا جيدًا مع العديد من النكهات الأخرى. جرب إضافة النكهات الأخرى لمعرفة تركيبات النكهات التي تفضلها. فقط ضع في اعتبارك أنك قد ترغب في تقليل كمية شراب الشوكولاتة أو البودرة التي تستخدمها لأنك ستضيف شرابًا سكريًا آخر. تشمل نكهات الشراب التي تتناسب مع الشوكولاتة ما يلي:
- الكراميل
- نعناع
- بندق
- البرتقالي
- اللوز
قم بتغيير الحليب الذي تستخدمه. تستخدم معظم المقاهي الحليب تلقائيًا عند تحضير الموكا. ولكن ، إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو كنت تبحث فقط عن نكهة فريدة من نوعها ، فقم بإعداد موكا الكافيين باستخدام بدائل الألبان مثل حليب جوز الهند أو القنب أو الصويا أو اللوز. فقط كن على دراية أنها قد تبخر أو رغوة بشكل مختلف عن حليب البقر.
- إذا كنت ترغب في استخدام حليب البقر ، فعليك إدراك أن الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم لن يكون دسمًا مثل الحليب كامل الدسم. من الأسهل استخدام الحليب كامل الدسم إذا كنت تبخيره للحصول على رغوة.