المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• الأشياء ستحتاج
• نصائح
• تحذيرات

دهن بعض الحاويات. قم بتنظيف آخر قطعة من الزبدة على قوالب llanera flan أو أي حاوية أخرى آمنة للحرارة ، لمنع الالتصاق.

• إذا كنت لا تخطط لإنهاء المربى في غضون يومين ، فاستخدم أوعية زجاجية معقمة.

ينضج كريمة جوز الهند حتى تتكاثف. اسكبي كريمة جوز الهند (أو حليب جوز الهند) في مقلاة غير لاصقة. سخنيها على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. دعها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف. يستغرق هذا حوالي ساعة.

أطفئ النار. سيستمر اللاتيك في الطهي لبضع دقائق ، متحولًا إلى لون بني غامق.

صفي زيت جوز الهند. صب الخليط من خلال شبكة لفصل مادة اللاتيك الصلبة عن زيت جوز الهند.

يقدم فوق أوبي حلايا. يمكنك استخدام الزيت بدلاً من الزبدة في الحلاية أو دهنها بالفرشاة بمجرد الانتهاء من الحلاية. يرش اللاتيك على قمة أوبي حلايا قبل التقديم

• قم بتخزين اللاتيك في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
• قم بتخزين زيت جوز الهند في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء والحرارة. يجب أن يستمر لبضعة أشهر على الأقل سواء داخل الثلاجة أو خارجها ، لكن قد يحتوي زيت جوز الهند محلي الصنع على آثار من الخثارة التي تسبب فسادها بشكل أسرع.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

كم عدد الحصص التي ينتجها هذا؟

يخدم هذا ما يصل إلى سبعة أشخاص ، إذا تم استبعاد المساعدة الثانية. يمكن أن تكون Ube halaya - اعتمادًا على طريقة تحضيرها - سميكة ودسمة ، أو رقيقة وجافة.

ما هو الاسم الانكليزي لـ ube؟

يُعرف Ube أيضًا باسم: اليام المائي أو اليام المجنح أو اليام الأرجواني. إنه ليس نفس الشيء بالنسبة للقلقاس ، الذي يبدو أحيانًا أرجوانيًا.

كيف أطبخ حلايا سكواش؟

من الأفضل تبخير القرع بالبخار بدون الجلد والقيام بنفس الإجراء مثل ube.

هل يمكنني تجميد أوبي حلاية بعد صنعها؟

نعم؛ تأكد من تغطيتها بلفافة ملتصقة واتركها تلمس الجزء العلوي.

هل يمكنني استخدام طحين اليام لهذا؟

لا ، لأن طحين اليام هو أهم مكون ولن يكون طعمه كما ينبغي إذا استبدلت بدقيق اليام.

• 
  
  هل يضيع مربى ube إذا لم يتم وضعه في الفريزر؟ إجابة

الأشياء ستحتاج

• قدر كبير أو ووك
• ملعقة تقليب
• قم بتنظيف البرطمانات أو الحاويات

نصائح

• لإطالة عمر الحلاية الخاصة بك ، لا تستخدمي الزبدة في الخليط الأصلي. عندما يحين وقت إضافة الزبدة في النهاية ، استخدم زيت جوز الهند بدلاً من ذلك.

تحذيرات

• لا تقشر المكعبات قبل الغليان وإلا ستفقد معظم اللون الأرجواني.
• لا تخلط ube (اليام الأرجواني الداكن) مع القلقاس (خضار أرجواني فاتح)