المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

قم بتلميع المعجنات مع بياض البيض ورشها بالملح. استخدم فرشاة المعجنات لدهن بعض البيض المخفوق على كل قطعة بسكويت. نرش البسكويت المملح بملح البريتزل أو ملح الكوشر. يمكنك أيضًا إضافة ملح الثوم وبذور السمسم والفلفل الأسود والمنكهات الأخرى التي تختارها.

اخبز المعجنات. ضعي المعجنات في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. إذا كنت تحب البسكويت الصلب ، خفف الحرارة إلى 350 درجة واخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة إضافية.

قدم المعجنات. هذه المعجنات الطرية لذيذة مع صلصة الخردل بالعسل أو صلصة الجبن أو بمفردها. قدمها ساخنة. يمكنك تجميد الإضافات وإعادة تسخينها في الفرن للاستمتاع بها في وقت لاحق.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل هذا ممكن بدون خميرة؟ هل يمكنني استخدام مسحوق الخبز بدلاً من ذلك؟

بينما قد تكون هناك وصفات تستخدم مسحوق الخبز ، فمن المحتمل ألا تصمد أمام الغليان والخبز بنفس الطريقة. إذا كنت ترغب في تجربته ، فابحث عن جدول تحويل الخميرة إلى مسحوق الخبز. خيار آخر لهذا هو استخدام مقبلات العجين المخمر. تحتوي على الخميرة ، ولكن ليس الخميرة التجارية.

لماذا تحتاج 10 أكواب من الماء؟ يبدو أنهم سلقوا المعجنات فقط في مقلاة.

من المفترض أن تستخدم قدرًا كبيرًا وتجمع الماء مع صودا الخبز هناك. من الأفضل اتباع التعليمات.

كم عدد المعجنات التي ينتج عنها هذا؟

لقد فعلنا هذا للتو وحصلنا على 11 قطعة من المعجنات الدهنية. لن أستخدم ورق البرشمان مرة أخرى ، لأنهم جميعًا عالقون ويحتاجون إلى التمزيق. بالنسبة للدفعة الأخيرة ، وضعناها في إناء الفرن مع بعض الزيت ، وحركناها بعد بضع دقائق ولم تلتصق.

كم عدد ملاعق صغيرة في علبة الخميرة؟

ما يقرب من 1 ونصف ملعقة صغيرة متساوية (إذا كانت علبة الخميرة حوالي 7 جرام).

هل من الممكن استبدال الخميرة بالجعة إذا لم يكن لديّ خميرة عند صنع المعجنات اللينة؟

نعم ، ولكن عليك استخدام الكثير من البيرة ، ربما 5 أو 6 علب إذا كانت خفيفة أو 4 إذا كانت ثقيلة.

هل يمكنني قليها بدلاً من خبزها؟

يمكنك ذلك ، لكنها ستكون دهنية وليست ناعمة. إذا كنت تريد المعجنات الناعمة ، فيجب عليك خبزها.

هل يمكنني وضع ملح عادي إذا لم يكن لدي أي من تلك الأملاح؟

بالطبع ، إذا كنت تريد المعجنات مع الملح العادي ، أو كنت من النوع الآخر ، سيكون طعمها رائعًا على أي حال.

هل يوجد بديل لملح الكوشر؟

كما قيل في بداية هذا المنشور ، يمكنك استخدام ملح البسكويت المملح إذا لم يكن لديك ملح كوشير.

كيف يرتفع العجين في الثلاجة بين عشية وضحاها؟ كيف أعرف ما إذا كنت قد غليت المعجنات الناعمة بشكل كافٍ؟

لن يرتفع عجينك في الثلاجة. من الأفضل وضعها في مكان دافئ. على سبيل المثال ، يمكنك وضعه فوق الفرن أثناء تشغيله. يجب ألا تغلي المعجنات لمدة طويلة - دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط.

هل يمكنك استخدام ملح الطعام العادي على المعجنات الناعمة؟

يمكنك استخدام ملح الطعام ، لكن يبدو الملح الصخري أجمل على البسكويت المملح. إذا لم يكن لديك ملح صخري ، فسيعمل ملح الطعام بشكل جيد.

نصائح

• لا تضيف الكثير من الدقيق. سيؤدي ذلك إلى إفساد نسيج المعجنات.
• جرب إضافة طبقة من الزبدة والسكر بالقرفة على الوجه.
• إذا كنت لا ترغب في استخدام غسول البيض ، فإن زيت الزيتون يعمل أيضًا. الزبدة جيدة أيضًا إذا كنت تريدها أكثر هشاشة.
• اشتر ملح كوشير (خشن) من أي محل بقالة.