المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 40 وصفات التقييمات | قصص نجاح

بوتو هي كعكة أرز فلبينية صغيرة مطهوة على البخار مصنوعة من دقيق الأرز (جالابونج). غالبًا ما يتم تناوله على الإفطار ويقدم مع القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. يحب البعض أيضًا أن يبشر جوز الهند فوقه أو يأكله دينوجان، يخنة دم لحم الخنزير. إذا كنت تريد معرفة كيفية إنشاء وضع خاص بك ، فراجع الخطوة 1 للبدء.

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

مكونات

• 4 أكواب دقيق أرز
• 2 كوب سكر
• 2 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 2 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 بيضة
• جبنة للتزيين
• مُلوِّن غذائي (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة. التابيوكا (اختياري)

خطوات

1. 

   
   
   ينخل المكونات الجافة معا. سيساعدك نخل دقيق الأرز والسكر والبيكنج بودر على دمج المكونات الجافة والتخلص من أي كتل والحصول على بعض الهواء في تلك المكونات. ما عليك سوى سكبهم في وعاء من خلال غربال ، وكشط شوكة على طول الجزء السفلي من المنخل أثناء سقوطهم ، مما يتيح لهم الغربلة بسهولة أكبر. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
   • إذا لم يكن لديك دقيق أرز ، يمكنك استخدام الدقيق العادي بدلاً من ذلك ، على الرغم من أن هذا يعتبر أقل تقليدية من استخدام دقيق الأرز.
   • إذا كنت جادًا بشأن صنع البوتو ، فيمكنك خلط دقيق الأرز والماء في وعاء وتغطيته وتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، يجب أن تمزج حوالي 1 رطل (16 أونصة) من دقيق الأرز مع كوب ونصف من الماء.

2. 

   
   
   أضف الزبدة وحليب جوز الهند والبيض والماء واخلط جميع المكونات جيدًا. استخدم ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي أو خلاط كهربائي لخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا. إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند ، يمكنك استخدام نصف كمية الحليب المبخر ، أو الحليب العادي فقط ، ولكن هذا لن يمنح البوتو النكهة التقليدية المميزة التي يشتهر بها.
   • إذا كنت ترغب في أن يكون البوتو جيلاتينيًا بدرجة أكبر ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. من التابيوكا للدفعة بأكملها.
   • على الرغم من أن تلوين الطعام ليس ضروريًا ، إلا أنه يمكن أن يجعل هذه المعاملة أكثر سخونة. بعض الألوان الشائعة للبوتو هي الأخضر الليموني أو الأصفر أو الأرجواني. إذا كنت ترغب في إنشاء العديد من الألوان ، فيمكنك تقسيم المجموعة إلى أربعة أجزاء ، ووضع قطرتين أو قطرتين من الألوان الفريدة في ثلاثة منها ؛ يمكنك ترك الدفعة الرابعة بدون تلوين للحصول على لون "أبيض" جميل للتباين.

3. 

   
   
   يُسكب المزيج في قوالب أو قوالب كب كيك صغيرة. إذا كنت لا تستخدم ورق الكب كيك ، يمكنك دهن القوالب بالزبدة لمنع الالتصاق بها. يجب أن تملأ الخليط إلى الأعلى أو أسفل القوالب بقليل. سوف يتوسعون أثناء طهيهم ، لذلك لا تريدهم أن يتركوا مجالًا لهم لينمووا. قد يقول البعض حتى لملء القوالب ثلاثة أرباع الطريق فقط.

4. 

   ضعي الجبن فوق الخليط. قطع الجبن إلى مربعات صغيرة بحجم نصف دولار ، أكبر بقليل من الربع. إذا كنت تستخدم جبنًا عاديًا ، يجب أن تضعه على القالب قبل أن تبدأ في التبخير. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم جبن Quickmelt ، فعليك وضع المربعات الصغيرة في نهاية عملية التبخير ، عندما يتبقى دقيقتان فقط. هذا كل ما تحتاجه لإذابة جبن كويك ميلت.

5. 

   تحضير القدر البخاري. تأكد من وضع الكمية اللازمة من الماء في القدر البخاري وضبطه على الطهي. يمكنك تبطينها بقطعة قماش قطنية لحماية القوالب واستخدام المزيد من القماش لتغطيتها. أو يمكنك فقط الالتزام باستخدام غطاء عادي لتغطية القدر البخاري. يمكنك البدء في تحضير قدر البخار أثناء خلط المكونات معًا لتوفير الوقت.

6. 

   ضع القوالب في قدر البخار واتركها على البخار لمدة 20 دقيقة. يمكنك البدء في التحقق منها بعد 10 دقائق. بمجرد أن تتمكن من وضع المسواك وإخراجه نظيفًا عند إخراجه ، يصبح البوتو جاهزًا. فقط تذكر أن تترك دقيقتين للطهي في النهاية إذا كنت تستخدم جبن كويك ميلت.

7. 

   أزل المعجون من القوالب. امنحهم دقيقة أو دقيقتين ليبردوا قبل القيام بذلك. عندما يكونون جاهزين للتعامل معها ، رتبهم في طبق التقديم.

8. 

   تخدم. من الأفضل تقديم هذا العلاج دافئًا ، لذلك يجب أن تستمتع به على الفور. يمكن الاستمتاع ببوتو بمفرده في أي وقت من اليوم ، لكن الكثير من الناس يحبون تناوله مع القهوة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها مع دينوجان يخنة دم لحم الخنزير ، إذا أردت.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يمكنني استخدام الحليب الطازج أو المبخر بدلاً من حليب جوز الهند؟

نعم ، لكنه قد يغير النكهة قليلاً.

هل يجب علي طهي التابيوكا قبل وضعها في القالب؟

لا ، يمكنك شراء نشا التابيوكا من بقالتك. استخدم ملعقة واحدة ، واخلطها مع المكونات الأخرى.

هل من المقبول خلط جميع المكونات في الليل؟

نعم ، فإن خلط المكونات في الليل سيجعل من السهل طهيها ومن المحتمل أن يكون طعمها أفضل إذا تم استخدام القياسات الصحيحة وتم خبزها بشكل صحيح.

هل يمكن خبز هذا؟

لا ، يجب أن تكون على البخار فقط.

هل يمكنني طهيه في الليلة السابقة لتقديمه؟

نعم ، أفعل هذا طوال الوقت. يمكنك تحضيره في الليلة السابقة ثم تسخينه في قدر البخار عندما تكون مستعدًا لتقديمه.

هل يمكنني استخدام أي زبدة لذلك؟

نعم ، لكن زبدة الخبز غير المملحة تعمل بشكل أفضل.

هل يمكنني استخدام قشطة نستله أو الحليب المبخر كبديل لحليب جوز الهند؟

لا ، لا أوصي بهذا. يمكنك استخدام الحليب العادي بدلاً من ذلك.

لقد اتبعت جميع التعليمات والقياسات لكنها لم تعمل كما توقعت. ما الخطأ الذي يمكن أن أفعله؟

يجب أن يكون الماء في حالة الغليان قبل بدء التبخير. غطي المزيج بقطعة قماش موسلين لمنع البخار من التساقط في الخليط (لف غطاء القدر البخاري بقطعة قماش حتى لا ينغمس في الخليط). أيضا ، لا تفرط في الطهي.

هل يمكنني استخدام الحليب المبخر بدلاً من حليب جوز الهند؟

نعم ، يمكنك استخدام الحليب المبخر بدلاً من حليب جوز الهند. أنا أحب استخدام القليل من كليهما.

ما نوع الدقيق الذي يجب علي استخدامه؟

يعمل الدقيق متعدد الأغراض بشكل أفضل ، ولكن يمكنك حقًا استخدام أي نوع.

• 
  
  ماذا أفعل إذا كان المعكرونة لدي مثل الهلام بدلاً من الرقيق؟ إجابة
• 
  
  كم ساعة لدي قبل أن أضطر إلى طهي البوتو بعد خلط المكونات؟ إجابة

نصائح

الأشياء ستحتاج

• قوالب أو قوالب كب كيك صغيرة
• باخرة