المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

• استخدميه جيدًا بالمقشرة أو سكين التقشير - فهي حادة!
• إذا كان الزنجبيل ذو بشرة رقيقة وناعمة ، فلا داعي بالضرورة لتقشيره. ومع ذلك ، فإن تقشيره قد يجعل معجون الزنجبيل يخرج أكثر سلاسة.

احفظ الهريس في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة أو الفريزر. انقل المهروس فورًا إلى وعاء أو أكثر بأغطية محكمة الغلق ، ثم ضعه في الثلاجة أو الفريزر. بدون أي مواد حافظة مضافة ، سيبقى المعجون في الثلاجة لمدة أسبوع وفي الفريزر لمدة شهر.

• إذا أضفت زيتًا نباتيًا أو حامض الستريك إلى العجينة ، يجب الاحتفاظ بها لمدة شهر واحد في الثلاجة وحتى 3 أشهر في المجمد.

استخدم صواني مكعبات الثلج لتجميد جرعات صغيرة من المعجون بدلاً من ذلك. إذا كنت تستخدم باستمرار نفس الكمية من معجون الزنجبيل في وصفاتك المفضلة ، فيمكنك تجميد الكميات المقاسة مسبقًا باستخدام صواني مكعبات الثلج. اسكب الكمية التي تفضلها - ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة (15 مل) - في كل كوب في صينية مكعبات الثلج ، ثم جمد العجينة صلبة. بعد ذلك ، اخرج مكعبات معجون الزنجبيل وقم بتخزينها في كيس تجميد مغلق بسحاب.

• بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على الكمية التي تحتاجها أثناء الطهي دون الحاجة إلى قياس!

استخدم العجينة المبردة أو المجمدة أو المذابة قليلاً. يمكن إضافة معجون الزنجبيل المبرد كما هو إلى أي وصفة. يمكنك أيضًا إضافة المكعبات المجمدة مباشرة إلى المقلاة. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم مكعبات مجمدة للخبز ، قم بإذابتها لمدة 5-10 دقائق على المنضدة أولاً - بحلول ذلك الوقت ، يجب أن تكون طرية بدرجة كافية لتدمج في الخليط أو الخليط.

• يمكنك استبدال معجون الزنجبيل بالزنجبيل الطازج المبشور بنسبة متساوية. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب كمية من الزنجبيل - على سبيل المثال ، "إصبع 1 بوصة" - استخدم 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من المعجون لكل 1 بوصة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

نصائح

• انقع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من معجون الزنجبيل في كوب واحد (240 مل) من الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضف العسل والليمون حسب الرغبة لصنع شاي زنجبيل لذيذ.
• مع تعديلات طفيفة فقط ، يمكنك أيضًا صنع معجون الزنجبيل والثوم ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت ترغب في طهي المطبخ الهندي.