المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح

• اطبخي حتى تنضج الخضار. اعتمادًا على الحرارة ، يجب أن يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. جرب دهن الخضار في طبقة واحدة وتقليبها مرة واحدة فقط كل دقيقة أو نحو ذلك لتقصير وقت الطهي.

سخني الزيت النباتي على الموقد. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة قوية غير لاصقة. يُسخن على نار متوسطة عالية لعدة دقائق حتى يتلألأ.

يرش بزيت السمسم ويقدم. تقليب كمية صغيرة من زيت السمسم في الدقيقة الأخيرة من الطهي يمنح الأرز جودة "مقلي" أكثر. أضيفي ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة أو اثنتين فوق الأرز وقلبي حتى يمتزج. اتركي الطهي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة ثم ارفعيها عن النار. يُسكب في أطباق التقديم. يقدم ساخنا.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 3 من 3: عمل اختلافات في الوصفة

1. 

   أضف المزيد من الخضار لطبق القلي السريع. أرز الكاري هو طبق متعدد الاستخدامات يفسح المجال للعديد من الوصفات المختلفة. على سبيل المثال ، ليس من الصعب إضافة الكثير من الخضار لعمل شيء يشبه القلي السريع. ما عليك سوى تقطيع الوصفات وإضافتها إلى الوصفة "الأساسية" أعلاه مع البصل والثوم. بعد ذلك ، تابع باقي الوصفة كالمعتاد. لاحظ أن الخضار "القاسية" (الجزر والبروكلي وما إلى ذلك) تتطلب وقتًا أطول قليلاً في الطهي ، لذلك قد ترغب في إضافتها بضع دقائق قبل البصل والثوم وما إلى ذلك.
   • في قائمة المكونات أعلاه ، يوصى بالطماطم والباذنجان والبامية لأن طعمها رائع مع أرز الكاري وطهيها بسرعة. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الآخرين - لا تخف من الإبداع.

2. 

   
   
   أضف الفلفل الحلو للحرارة المدخنة. بابريكا خيار ممتاز لهذا الطبق - نكهته المدخنة والحارة تكمل الكاري بشكل طبيعي. جرب إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين مع مسحوق الكاري لمزج التوابل معًا. بدلا من ذلك ، استخدم الفلفل الأحمر للون الأحمر الغني عن طريق رشه على الأرز النهائي.

3. 

   استخدم حليب جوز الهند لأرز جوز الهند بالكاري. حليب جوز الهند هو عنصر شائع في العديد من أنواع الكاري لنكهته السلسة والحلوة. جرب استبدال نصف الماء بحليب جوز الهند عند إضافة السائل إلى الأرز للحصول على نكهة جوز الهند القوية. إذا كنت تريد نكهة أكثر رقة أو طبقًا أقل ثراءً ، فاستبدل حليب جوز الهند بربع الماء فقط.

4. 

   أضف الزبيب وشظايا اللوز لنكهة الشرق الأوسط. تستخدم العديد من أطباق الأرز من الشرق الأوسط وآسيا الوسطى اللوز والزبيب. أحيانًا تكون أنصاف الكاجو بديلاً عن شرائح اللوز. إذا لم تكن معتادًا على المزيج ، فقد يبدو الأمر غير معتاد إلى حد ما ، لكنه لذيذ للأذواق التي اعتادوا عليها. لإضافة هذه النكهات إلى طبقك:
   • أضيفي الزبيب إلى خليط الأرز مباشرة قبل إضافة الماء وابدئي في الغليان.
   • قلبي شرائح اللوز قبل التقديم مباشرة.

5. 

   استخدم الفلفل الأحمر للتسخين الجاف. الوصفات في هذه المقالة ليست حارة بشكل خاص. إذا كنت تريد شيئًا أكثر بقليل من "ركلة" ، فما عليك سوى إضافة رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر حسب الرغبة. تقلب هذه المكونات الحارة في الخليط مع مسحوق الكاري لمنح المكونات مستوىً مُرضيًا من الحرارة.
   • إذا أضفت الكثير من الحرارة عن طريق الخطأ ، فحاول تقليب القليل من الزبادي اليوناني السادة عند الانتهاء من الطبق لتحييد التوابل. يمكنك أيضًا تخفيف النكهة عن طريق إضافة المزيد من الأرز.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يمكنني استخدام مسحوق الكاري العادي بدلاً من مسحوق الكاري الحلو؟

يمكنك ذلك ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على كاري حلو ، يمكنك استخدام مسحوق الكاري العادي وإضافة القليل من السكر أو أي مادة تحلية أخرى.

نصائح

• يمكنك أيضًا استخدام قدر الأرز أو قدر الضغط لعمل الأرز. ما عليك سوى إضافة المكونات والطهي وفقًا لتوجيهات الجهاز. راجع مقالاتنا حول استخدام أواني طهي الأرز وأوعية الضغط لمزيد من المعلومات.
• ضع في اعتبارك استبدال مرق الخضار أو الدجاج بالمياه لإضفاء نكهة مضافة على الأرز. يمكنك أيضًا استخدام مزيج نصف ونصف من المرق والماء لتقليل الملح في الوصفة.