المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• تحذيرات
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 55 وصفات التقييمات

هذه الوصفة هي وصفة أساسية (وسهلة) للخبز الأبيض المصنوع في محضر الطعام.

مكونات

• 3 أكواب (380 جرام) دقيق خبز (جميع الأغراض بديل جيد ، لكن لن يكون لها نفس النتيجة)
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كيس (1 1/4 ملعقة كبيرة) خميرة
• 3 ملاعق كبيرة (40 جرام) زبدة أو سمن
• 1 كوب (240 مل) من الماء الدافئ إلى الساخن (دافئ عند اللمس ، لكن لن يحرقك)

خطوات

1. 

   اجمع كل مكوناتك وتأكد من وضع معالج الطعام معًا بشكل صحيح (الوعاء مغلق في مكانه ، الشفرة في موضعها ، الجزء العلوي جاهز ، موصول بالتيار الكهربائي ، إلخ.).

2. 

   
   
   يُضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة في محضر الطعام ويُخفق المزيج لخلط المكونات.

3. 

   
   
   أضيفي الزبدة أو المارجرين واخلطيهم لمدة 15-20 ثانية أو حتى تمتزج جيدًا.
   • بينما لا يزال محضر الطعام قيد التشغيل ، أضف الماء ببطء حتى يتم مزجه بالكامل في العجين ويصبح في التناسق الصحيح ، حيث سيتم "لف" بشكل أساسي حول وعاء معالج الطعام (ستعرف ذلك عندما رؤيته).

4. 

   
   
   تُرفع العجينة عن وعاء الخلط وتترك على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لمدة 20 دقيقة.

5. 

   في حالة التشكيل ، ضع العجينة في قالب القالب المدهون بالزيت وقم بتغطيته. توضع جانبا "لإثبات" لمدة ساعة واحدة.

6. 

   سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية).

7. 

   اخبزيها لمدة 45 دقيقة في مقلاة مدهونة.

8. 

   ضع الخبز على رف التبريد ، اتركه يبرد واستمتع به!

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

ما هو المقصود ب "قولبة"؟

القوالب هي وضع العجينة في قالب صفيح أو قالب خبز آخر.

في الخطوتين 4 و 5 بعد تدقيق العجين ، هل يجب تعجنه مرة أخرى؟ أيضا ، ماذا يعني القولبة؟

تعني كلمة "مُثبت" الارتفاع النهائي لعجينة الخبز على شكل شكل قبل الخبز ، لذلك لا تحتاج إلى عجنها مرة أخرى. "القوالب" تعني صنع شكل من نوع ما.

بعد الخطوتين 4 و 5 ، هل يجب إعادة عجن العجينة؟

نعم.

هل 8 أكواب Cusinart مناسبة لاستخدامها في هذه الوصفة؟

نعم.

هل يجب أن أعجنها عندما أخرجها من المعالج؟

ما عليك سوى عمل القليل من العجن للتشكيل ، وليس لتطوير الغلوتين.

• 
  
  هل يجب أن أضع علبة الخميرة الجافة في وعاء المكونات الجافة ثم أضيف الماء الدافئ؟ كان علي دائمًا وضع الخميرة في ماء دافئ لمدة خمس دقائق لتنشيطها؟ إجابة
• 
  
  هل أحتاج إلى عجن الخبز بعد الخطوة 3؟ إجابة
• 
  
  هل تستخدم خميرة جافة نشطة أو خميرة سريعة الارتفاع لهذه الوصفة؟ إجابة

نصائح

• التحضير هو ترك العجين يرتفع ، مما يجعل الخبز أقل كثافة.
• T. = ملعقة كبيرة ، ر. = ملعقة صغيرة ، سي = كوب
• جرّب إضافة الثوم أو إكليل الجبل أو البصل المكرمل ، فهو لذيذ.
• إذا كنت تريد عجينة منكهة ، أضف النكهات مع الدقيق إذا كنت تستخدم نكهة جافة ومع الزبدة أو الماء إذا كنت تستخدم نكهة مبللة (السكر البني يعتبر نكهة رطبة).
• التحويل: 3 طن = 1 طن ، 2 طن = 1 أوقية ، 1 درجة مئوية. = 8 أوقية (16 طنًا).

تحذيرات

• الخبز هو علم وليس فن ، لذا كن حذرًا مع مقاييس المكونات الخاصة بك.

الأشياء ستحتاج

• معالج الطعام
• سطح مسطح ومرشوش بالدقيق
• فرن
• شيء لخبز الخبز فيه.