المحتوى

• مكونات
• خطوات
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• تحذيرات
• الأشياء ستحتاج

أقسام أخرى 44 وصفات التقييمات

إذا كنت تحب الموز ، فقد تحب رقائق الموز. إنها حلوة ومقرمشة ومثالية لتناول الوجبات الخفيفة. سيوضح لك هذا المقال عدة طرق لعملها.

مكونات

رقائق الموز المخبوزة

• 3-4 موز ، ناضج
• 1-2 حبة ليمون معصورة

رقائق الموز المقلية

• 5 موز أخضر / خام (غير ناضج)
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• زيت للقلي (زيت الفول السوداني خيار جيد للقلي العميق)

رقائق الموز الحلوة المقلية

• 5 موز أخضر / خام (غير ناضج)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب سكر أبيض
• 1/2 كوب سكر بني
• 1/2 كوب ماء
• 1 عود قرفة
• زيت للقلي (زيت الفول السوداني خيار جيد للقلي العميق)

رقائق الموز اللذيذة في الميكروويف

• 2 موز أخضر / خام (غير ناضج)
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• ملح للتذوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

رقائق الموز بنكهة التوابل

• حفنة من الموز الناضج
• عصير 1-2 ليمون
• البهارات المفضلة مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل

خطوات

طريقة 1 من 5: رقائق الموز المخبوزة

1. 

   سخني الفرن إلى 175-200 درجة فهرنهايت / 80-95 درجة مئوية. تسمح درجة الحرارة المنخفضة بتأثير التجفيف بدلاً من تأثير الخبز الحقيقي. حضري صينية خبز عن طريق تبطينها بورق زبدة أو صفيحة سيليكون.

2. 

   
   
   انزع قشر الموز. قطّع الموز إلى شرائح رفيعة. تأكد من أنها جميعًا بنفس عرض الشريحة تقريبًا ، لضمان الطهي المتساوي.

3. 

   رتبي الشرائح على صينية الخبز. رتب في طبقة واحدة ولا تسمح للشرائح بلمسها.

4. 

   
   
   يُسكب عصير الليمون الطازج فوق جميع شرائح الموز. هذا يساعد على كبح السواد الطبيعي ويضيف لمسة خفيفة.

5. 

   ضع الصينية في الفرن. تخبز لمدة ساعة إلى ساعة وثلاثة أرباع. اختبرها بعد ساعة لمعرفة ما إذا كنت تحب القوام ؛ إذا لم يكن كذلك ، فاستمر في الخبز.
   • قد تختلف أوقات الخبز حسب سمك الشرائح.

6. 

   نخرجه من الفرن. توضع جانبا لتبرد. من المرجح أن تكون رقائق الموز طرية ونازفة ولكن في حالة التبريد ، سوف تجف وتتصلب.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 2 من 5: رقائق الموز المقلية

1. 

   قشر الموز. ضعهم في ماء مثلج.

2. 

   قطّع الموز إلى شرائح متساوية. ضعها مرة أخرى في الماء وأنت تقطعها. أضف مسحوق الكركم.

3. 

   اتركيه في الماء لمدة 10 دقائق. ثم صفيها وضعها على منشفة نظيفة للاحتفاظ بالرطوبة.

4. 

   تسخين الزيت. ضع بضع شرائح في وقت واحد للقلي (لا تفرط في الزيت). استخدم ملعقة مشقوقة لإضافة واسترداد الشرائح.

5. 

   كرر حتى تقلى جميع الشرائح.

6. 

   صفيها بوضع الشرائح على مناديل المطبخ الورقية.

7. 

   لتهدأ. بمجرد تبريدها ، يمكن تقديمها أو تخزينها. للتخزين ، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق ، مثل وعاء زجاجي أو أكياس قابلة للإغلاق.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 3 من 5: رقائق الموز الحلو المقلية

1. 

   قشر الموز. ضعه في ماء مثلج مملح قليلًا لمدة 10 دقائق (لاحظ أن الملح سيذوب المكعبات بشكل أسرع لكنه سيبقى باردًا).

2. 

   قطّع الموز إلى شرائح رفيعة. اجعلها متساوية الحجم قدر الإمكان.

3. 

   رتبي شرائح الموز على رف سلكي. يترك ليجف قليلا ، لإزالة الرطوبة.

4. 

   تسخين الزيت. تُضاف شرائح الموز على دفعات صغيرة وتُقلى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة مشقوقة لإضافة واسترداد الشرائح.

5. 

   يُرفع عن الزيت ويُصفى على مناديل المطبخ الورقية.

6. 

   اصنع شراب السكر. أضيفي السكر والماء والقرفة إلى قدر ثقيل. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتكاثف في شراب. أطفئ مصدر الحرارة.

7. 

   اغمس الموز المقلي في شراب السكر. ارميه جيدًا حتى يغطى.

8. 

   رتبي على رف سلكي مغطى بورق زبدة. دعها تبرد وتثبت.

9. 

   قدميها أو خزنيها. ضع في حاوية محكمة الإغلاق للتخزين.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 4 من 5: رقائق الموز اللذيذة في الميكروويف

1. 

   ضع الموز كله وفي قشره في القدر. يُسكب في الماء حتى يغطى ، ثم يُغلى لمدة 10 دقائق.

2. 

   ترفع من الماء. لتهدأ.

3. 

   قم بإزالة الجلد. شريحة رقيقة. تأكد من أن الشرائح متساوية لتجنب تسخينها في الميكروويف.

4. 

   دهنها بزيت الزيتون والكركم. يتبل بالملح حسب الرغبة.

5. 

   استلقي عبر طبق أو مقلاة مسطحة مقاومة للميكروويف. احتفظ بطبقة واحدة ولا تسمح بلمس الشرائح.

6. 

   ضعها في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 8 دقائق.
   • كل دقيقتين ، أوقف الطهي ، أخرج الطبق واقلب الشرائح. يضمن ذلك طهيًا متساويًا على كلا الجانبين.
   • توخي الحذر الشديد في الدقيقتين الأخيرتين لتجنب حرق رقائق الموز.

7. 

   أخرجه من الميكروويف. دعها تبرد وسوف تنضج رقائق الموز.

8. 

   تخدم. رتب في وعاء صغير. للاحتفاظ بها ، ضعها في حاوية محكمة الإغلاق.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

طريقة 5 من 5: رقائق الموز بنكهة التوابل

تتطلب هذه الطريقة استخدام مجفف.

1. 

   قشر الموز. قطعيها إلى شرائح رفيعة. اعلم أن النحافة هي التي تحدد درجة الهشاشة النهائية ، لذا اجعلها رفيعة قدر الإمكان.

2. 

   رتب الشرائح في المجفف. أضفهم طبقة واحدة فقط وتجنب لمسها.

3. 

   يرش عصير الليمون الطازج فوق الشرائح. ثم رشي فوقها بهاراتك المفضلة. إذا أمكن ، استخدم طازجة ، مثل جوزة الطيب المبشور أو شراء التوابل الطازجة قدر الإمكان.

4. 

   جففه عند 135 درجة فهرنهايت / 57 درجة مئوية لمدة 24 ساعة. تكون جاهزة للإزالة عندما تبدو بلون الكراميل وتجف تمامًا.

5. 

   ضعه على رف تبريد سلكي واتركه يبرد.

6. 

   تخزينها أو تقديمها. للتخزين ، ضعه في مرطبان محكم الغلق أو أكياس قابلة للإغلاق. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

هل يمكنني استخدام عصير الليمون بدلاً من الليمون؟

نعم بشرط أن يكون عصير ليمون طازج. يمكنك أيضًا استخدام عصير البرتقال.

هل يمكن إضافة السكر قبل القلي؟

لا ، سوف يحترق السكر.

هل يمكنني صنع رقائق الموز بدون عصير الليمون؟

نعم تستطيع. يضيف عصير الليمون الحموضة ، بالإضافة إلى أنه يمنعهم من التحول إلى اللون الداكن. إذا كنت موافقًا على تناول رقائق الموز السوداء ، فلا ينبغي أن يكون إغراق عصير الليمون بالخارج مشكلة.

لماذا يجب وضع الموز في الماء قبل القلي؟

هذا يمنعها من الاحتراق. إذا لم تفعل ذلك أولاً ، فمن المرجح أن تحترق الموز.

هل كل الطرق تجعل الموز مقرمش ومقرمش؟

نعم ، كل الوصفات تصنع رقائق الموز. سوف تجعلهم جميعًا الموز مقرمشًا ومقرمشًا.

هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية؟

نعم ، يمكنك ذلك ، ولكن راقبها بعناية حتى لا تجف بشكل مفرط. إذا قمت بتجفيفها أكثر من اللازم ، فقد تكون قاسية وربما لن يكون طعمها جيدًا.

هل يمكنني استخدام أي نوع آخر من السكر غير السكر البني؟

نعم ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التحلية. ويشمل ذلك السكر الأبيض والعسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند والأغاف ، إلخ.

هل كل الطرق تجعل رقائق البطاطس قاسية؟

نعم ، سوف تكون طرية ولكن بحلول الوقت الذي تبرد فيه (حسب سمكها) ستكون مقرمشة.

هل من المقبول إضافة السكر؟

نعم ، ولكن إذا كنت تحاول أن تكون واعيًا بالصحة ، فقد ترغب في تجنب السكر المعالج. بدلًا من ذلك ، حاول استخدام بديل صحي مثل العسل أو رحيق الأغاف أو التروفيا.

أعلم أنهم سيتحولون إلى اللون الأسود إذا لم أستخدم عصير الليمون ، لكن هل سيظل طعمهم جيدًا؟

نعم لا يؤثر اللون على الطعم.

• 
  
  هل من الممكن طهي رقائق الموز كافنديش في الفرن؟ إجابة
• 
  
  هل يمكنني استخدام عصير الموز والليمون الناضج لرقائق الميكروويف؟ إجابة

نصائح

• يمكن تخزين رقائق الموز لفترة زمنية معقولة بشرط أن يتم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق ولكن لا تتركها لفترة طويلة ، حيث يكون مذاقها أفضل عندما تظل طازجة من الطهي مقارنة بعد شهور من التخزين.
• يمكن صنع الماء المثلج ببساطة عن طريق قلب حفنة من مكعبات الثلج في وعاء الماء. استخدم وعاءً معدنيًا لزيادة القوام المثلج.

تحذيرات

• كن حذرًا في ملاحظة أي الوصفات تتطلب موزًا غير ناضج وتلك التي تحتاج إلى ثمار ناضجة ، لأن هذا يؤثر على النتيجة.

الأشياء ستحتاج

• سكين ولوح تقطيع لعمل شرائح
• ورقة الخبز أو طبق الميكروويف ؛ أو معدات القلي العميق للطبخ
• حاوية محكمة الإغلاق للتخزين
• مجفف (لطريقة نكهة التوابل)
• رف تبريد الأسلاك
• وعاء لماء مثلج ومكعبات ثلج (لوصفات القلي العميق)