المحتوى

• خطوات

تحظى تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر بشعبية كبيرة لأنها عادة ما تدوم لفترة طويلة. ومع ذلك ، يميل الحديد الزهر إلى الصدأ إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. قبل التخزين ، اغسلي الصينية وجففيها جيدًا وضعيها في مكان نظيف وجاف. إذا أصبحت المقلاة صدئة ، يمكنك حل المشكلة باستخدام الخل والصابون وحمايتها بالزيت مرة أخرى.

خطوات

جزء 1 من 3: تخزين الأحواض

1. 

   ابحث عن مكان جاف. أهم شيء عند اختيار مكان لتخزين أحواض الحديد الزهر أنه جاف. الرطوبة تجعل القدور تصدأ ، لذلك من المهم إيجاد مكان جاف جدًا لتجنب هذه المشكلة.
   • كثير من الناس معتادون على ترك أواني من الحديد الزهر على الموقد. إذا كنت لا تمانع في تركها مكشوفة ، فهذا مثال على مكان آمن. ومع ذلك ، من الضروري إخراجها كلما استخدمت الموقد لتجنب تبلل البخار أو الماء.
   • يمكنك تخزين الأواني في خزانة أو خزانة في مكان ما في المطبخ ، طالما أنها جافة. في الخزانة أسفل الحوض ، على سبيل المثال ، ليست أفضل فكرة. أي تسرب في الأنابيب يمكن أن يبلل الأواني مما يسبب الصدأ.

2. 

   
   
   ضع قطعة من المناشف الورقية بين الأواني المكدسة. إذا كان لديك أكثر من وعاء من الحديد الزهر لتخزينه ، فيمكنك تكديسه لتوفير المساحة ، ولكن ضع ورقة من المناديل الورقية بينها لتجنب الخدوش أو المشاكل الأخرى.

3. 

   خزني المقالي المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن. يفضل الكثير من الناس وضع هذه الأواني في الفرن ، حيث يعد مكانًا آمنًا وجافًا ليبقوا فيه أثناء عدم استخدامهم. ومع ذلك ، إذا كانت المقلاة بها أي أجزاء خشبية ، فلا تقم بتخزينها في الفرن لأنك تخاطر بالتسبب في نشوب حريق.
   • عند إخراج الأواني الحديدية من الفرن ، ارتدِ القفازات. يمكن أن تسخن هذه المادة بشدة داخل الفرن.

4. 

   
   
   قم بإزالة الغطاء قبل التخزين. التهوية مهمة عندما يتعلق الأمر بحديد الزهر ، حيث يجب أن تتبخر أي رطوبة تظهر. أي أن الحل المثالي هو ترك الأواني مخزنة بدون غطاء ، لأن الأغطية يمكن أن تحبس الرطوبة وتسبب مشاكل مثل الصدأ.

جزء 2 من 3: تجهيز الصواني للتخزين

1. 

   
   
   احمِ القدور بطبقة من الزيت. تساعد هذه العملية في أن تصبح أحواض الحديد الزهر غير لاصقة. بعد إجراء هذه العملية ، يسهل تنظيفها وتجفيفها ، مما يمنع تكون الصدأ. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فقم بذلك قبل استخدامه أو تخزينه. ما عليك سوى تغطية المقلاة بأكملها بطبقة من الزيت النباتي ونقلها إلى الموقد أو الفرن بعد ذلك. يفضل بعض الناس استخدام الدهون أو شحم الخنزير للقيام بهذه الحماية.
   • قم بإجراء العملية في الفرن بتسخينه مسبقًا إلى 150 درجة مئوية. ضعي طبقة رقيقة من الزيت أو الدهن أو الشحم في المقلاة واخبزيها لمدة ساعة. بعد انتهاء الوقت ، أخرج المقلاة من الفرن باستخدام القفازات الحرارية وامسح أي فائض من الزيت أو شحم الخنزير أو الدهون المتبقية.
   • إذا كنت تفضل استخدام الموقد ، قم بتسخين المقلاة على الموقد حتى تصبح ساخنة للمس. ضع طبقة رقيقة من الزيت أو الدهون أو شحم الخنزير. اتركيها على النار لبضع دقائق أخرى ثم أزيليها. امسح أي فائض من الزيت أو شحم الخنزير أو الدهون المتبقية.

2. 

   اغسل أحواض الزهر جيدًا قبل تخزينها. يجب أن تكون هذه الأجزاء نظيفة تمامًا قبل التخزين. اغسل الأوساخ عن المقلاة الحديدية على الفور حتى لا تستقر. يجب تنظيف القدور بالماء الساخن وبدون صابون. لا تنقعها في الحوض لأن هذا قد يسبب الصدأ.
   • يمكنك استخدام إسفنجة أو فرشاة صلبة غير معدنية لتنظيف المقلاة بعد الطهي.
   • إذا كان لديك الكثير من الطعام ، ضع كوبًا من الملح الخشن في المقلاة. خذ منشفة مطبخ ولفها حولها. املأ المقلاة بالماء الدافئ وافرك بالملح حتى يخرج الطعام. ثم اشطفها جيدًا.

3. 

   جفف أواني الحديد الزهر جيدًا قبل التخزين. لا تقم أبدًا بتخزين قدر من هذه المادة وهي لا تزال مبللة ، حيث أن فرص حدوث صدأ بها عالية جدًا. جفف المقالي قدر الإمكان بمنشفة الأطباق. ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها لبضع دقائق حتى تصبح ساخنة.
   • بعد الانتظار بضع دقائق ، استخدم مناشف ورقية لمسح المقلاة بطبقة رقيقة من شحم الخنزير أو الدهون أو الزيت. اتركيه على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.
   • دع المقلاة تبرد. امسح الزيت الزائد. المقلاة جاهزة الآن للتخزين.

جزء 3 من 3: إزالة الصدأ

1. 

   نقع في الخل. حتى لو كنت حريصًا جدًا ، فقد يصدأ بعض القدر. الأواني المصنوعة من الحديد الزهر مصنوعة لتدوم لفترة طويلة ، لذلك من الممكن حل المشكلة. إذا كانت المقلاة شديدة الصدأ ، فإن نقعها في الخل يساعد على إزالة الصدأ واستعادتها.
   • امزج أجزاء متساوية من الخل الأبيض والماء. اصنع ما يكفي لغمس المقلاة. يمكنك نقعها في دلو أو في الحوض.
   • ألق نظرة على المقلاة مرة كل ساعة. بمجرد أن تلاحظ اختفاء الكثير من الصدأ ، أخرج المقلاة من الصلصة. إذا تركته بعد ترك الصدأ ، فسوف يتسبب الخل في تآكل سطح الحديد الزهر. اشطفها وجففها قبل التخزين مرة أخرى.

2. 

   افرك بقايا الصدأ بالصابون. لا ينبغي استخدام الصابون طوال الوقت في أحواض من الحديد الزهر ، ولكن في حالة الصدأ ، يمكن أن يساعد في حالة وجود أي بقع مشكلة متبقية بعد صلصة الخل. استخدم منظفًا معتدلًا وماءًا دافئًا لمسح أي صدأ متبقي. لا تضع المقالي المصنوعة من الحديد الزهر في غسالة الأطباق أبدًا. استخدم ليفة خضراء أو ليفة فولاذية للفرك. بمجرد أن يبقى الصدأ ، جفف المقلاة جيدًا.

3. 

   قم بعملية الحماية مرة أخرى. يزيل الخل الطبقة الزيتية الواقية من المقلاة ، لذلك يجب حمايتها مرة أخرى بعد إزالة الصدأ. تختلف طرق إعادة العملية وفقًا لنوع وحجم الإناء ، لذلك ابحث لمعرفة الأفضل. يمكن حماية معظم الأواني مرة أخرى باستخدام ورق الألمنيوم والزيت.
   • ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الفرن وسخنيها إلى 180 درجة مئوية. انشر الزيت النباتي على المقلاة بأكملها.
   • ضع المقلاة رأسًا على عقب على الألومنيوم. إنه يعمل على التقاط أي زيت يسقط أثناء العملية. تحمص لمدة ساعة ثم تبرد لمدة 45 دقيقة.