المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح

تحضير "بيضة في العش" بقلي بيضة داخل قطعة خبز. تُعرف هذه الوصفة أيضًا بالبيض المخفي أو البيضة في الحفرة. بغض النظر عن نوع اللهب ، فهذه طريقة لذيذة وممتعة لاستهلاك جرعتك من البروتين على الإفطار. حتى أكثر الأذواق تميزًا سيحبون هذا الطبق!

مكونات

بيض في العش التقليدي

• بيضة
• شريحة من الخبز
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)

بيض مشوي في العش

• اربع بيضات
• أربع شرائح خبز
• ملعقة كبيرة زبدة
• الرغيف الفرنسي أو الخبز الفرنسي (اختياري)
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)
• جبن (اختياري)

عش البيض منخفض الكربوهيدرات

• 10-12 براعم بروكسل طازجة
• بطاطا حلوة
• بيضتان
• ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• كوب من اللفت أو السبانخ (اختياري)
• 15 بروكلي أو قرنبيط (اختياري)
• جبن (اختياري)
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)

خطوات

طريقة 1 من 3: البيض في العش التقليدي

1. 

   
   
   اصنع حفرة بقطر 5 سم تقريبًا في منتصف الخبز. يمكنك أيضًا قطع مربع باستخدام سكين.
   • اختر الخبز الذي تريده. أبيض ، قمح ، محلي الصنع ، باغيت ، خبز الجاودار - كلها ستقدم أطباق لذيذة.
   • استخدم كوبًا أو برطمانًا لعمل ثقب دائري في الخبز. اضغط على الشيء على الخبز لإزالة منتصفه.
   • يمكنك أيضًا استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط لإنشاء قطع ممتعة في أرغفة أطفالك.اقترح عليهم تبليل المقطع في صفار البيض.
   • لتناول إفطار رومانسي ، استخدم قطاعة بسكويت على شكل قلب. إذا لم يكن لديك قلب ، فحاول إنشاء قلب بسكين.

2. 

   
   
   الزبدة على جانبي الخبز والمقلاة. نضع الخبز في المقلاة ونقليه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني. اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
   • يمكنك قلي قطع الخبز مع البيضة لإضفاء لمسة خاصة. كثير من الناس يغمسون هذه القطعة في صفار البيض.
   • يمكنك أيضًا استخدام زيت بذور الخضروات أو جوز الهند أو بذور العنب بدلاً من الزبدة.

3. 

   
   
   أضف القليل من الزبدة إلى فتحة الخبز وأضف البيض.
   • إذا لم يكن الصافي هو المفضل لديك ، فافصله عن الصفار. فقط أضف كمية صغيرة من البياض إلى المقلاة وسوف يقلى البيض بسرعة أكبر.
   • يُضاف لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن فوق الخبز لخلق نكهة مميزة.

4. 

   دع البيض يقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. اقلبها لقلي الجانب الآخر ، مع توخي الحذر. يجب أن ينضج بياض البيض بالكامل ، وليس لينًا أبدًا.
   • ارفعي حافة الخبز بملعقة وقلبها بحذر. يجب أن تتصلب البيضة وتذوب مع الخبز قبل أن تتمكن من قلبها.
   • إذا كنت تحب البيض الأقل تماسكًا ، قم بقليه لوقت أقل. إذا كنت تحب أن يكون الصفار صلبًا ، اقليه لفترة أطول.
   • يمكنك رش القليل من الرذاذ غير اللاصق أو إضافة الزبدة قبل قلب الخبز حتى لا يلتصق.
   • إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيله بالملح أو الفلفل أو البابريكا أو أي توابل أخرى.

5. 

   ضعي البيضة في طبق وقدميها. تناول الطعام بالشوكة أو كما لو كان الخبز المحمص.

طريقة 2 من 3: بيض مشوي في العش

1. 

   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. تحضير طبق رامكين أو مافن برذاذ غير لاصق أو ورق برشمان.

2. 

   تُدهن جانبي الخبز بالزبدة وتوضع في الصينية أو السلطانية. اضغط عليه برفق واترك الحواف تطوي.
   • هذه الوصفة صحية وأقل سعرات حرارية لأنها لا تحتوي على طعام مقلي. لصنع طبق صحي أكثر ، اختر الخبز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
   • لخفض المزيد من السعرات الحرارية ، لا زبدة الخبز ، ضعه نقيًا على السلطعون.
   • يمكنك أيضًا حفر ثقوب في الخبز الفرنسي واستخدامها كشكل. لا يعد خبز البيض على الخبز الفرنسي خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية.

3. 

   اكسري بيضة في كل طبق رامكين أو مافن واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج البياض جيدًا. إذا كنت تحب أصعب صفار ، اطبخ لفترة أطول.

4. 

   نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. ثم أخرجي الخبز وضعيه على أطباق. استخدم سكينًا لفك رغيف عالق في المقلاة.
   • رش بعض التوابل مثل الملح والفلفل والفلفل الحلو أو الثوم لإضافة نكهة. يمكنك أيضًا استخدام الجبن المبشور أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو الطماطم أو الأفوكادو.

طريقة 3 من 3: بيض في عش منخفض الكربوهيدرات

1. 

   قطعي كرنب بروكسل إلى نصفين أو إلى شرائح صغيرة وابشري أو قطعي بطاطا حلوة إلى شرائح. اقلي الخضار بزيت جوز الهند لمدة خمس دقائق.
   • تتبل حسب الذوق. استخدم الملح والفلفل والثوم والكمون والبابريكا ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل أو أي توابل أخرى تريدها.
   • بدلا من الخبز ، سوف تستخدم الخضار. اختر نوعين من الخضروات ذات المحتوى الغذائي المختلف. جرب كرنب بروكسل أو البطاطا الحلوة أو اللفت أو البروكلي أو القرنبيط أو السبانخ أو أي خضروات أخرى من اختيارك.

2. 

   اخفض الحرارة واصنع بعض الثقوب في منتصف الخضار. أضف بيضة أو بيضتين لكل حفرة. غطي المقلاة واطبخي. يُطهى البيض على البخار ، ويستغرق ذلك حوالي خمس دقائق. راقبهم حتى يصلوا إلى النقطة المطلوبة.

3. 

   استخدم ملعقة لإخراج البيض والخضروات ووضعها على طبق. أضف التوابل المطلوبة وقدميها.
   • يمكنك رش بعض الجبن أو لحم الخنزير المقدد على الخضار أثناء الطهي. إذا كنت ستفعل ذلك ، فاختر لحم الخنزير المقدد الخالي من النترات والجبن الطبيعي.

نصائح

• احتفظ بالزبدة في متناول يدك ، فقد تحتاجها أثناء الطهي.
• يقلى الخبز المقطّع أثناء قلي البيض. يمكن غمسها في صفار البيض.
• أضف طبقة لتحسين نكهة الطبق. اختر من الجبن المبشور أو الصلصة الحارة أو صلصة الثوم أو شرائح الطماطم أو الفاكهة أو المرق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
• لتحضير نسخة أكثر صحة وسرعة ، حمص الخبز واقلي البيض على الفور.
• يجب أن تترك البيضة تذوب مع الخبز للطبخ. سيؤدي قلبها مبكرًا جدًا إلى سقوط البيضة من الحفرة وإحداث فوضى.
• تقلى على نار متوسطة منخفضة لتجنب حرق الخبز أو الزبدة.