المحتوى

• نصائح
• تحذيرات
• المواد اللازمة

• قد يبدو تناول كوب (240 مل) من الماء كثيرًا مقابل نصف كوب فقط من الشوفان (45 جرامًا) ، لكن تذكر أن الشوفان يمتص الرطوبة بسرعة عند طهيه.
• إذا كنت تريد عصيدة أكثر سمكًا ودسمًا ، فاستخدم الحليب بدلاً من الماء.

الطريقة 2 من 4: طهي رقائق رقيقة أو سميكة على الموقد

1. 

   
   
   املأ إناءً ضحلًا بكوب (240 مل) من الماء أو الحليب. استخدم كوب قياس قياسي لفصل الكمية الصحيحة من السائل. ينضج الشوفان المغمور في الماء بسرعة أكبر ويحتفظ بمزيد من الصلابة الأصلية. سوف ينتج عن تحضير الشوفان في الحليب عصيدة أكثر دسمًا ونعومة.
   • يعطي القدر الأصغر ، مثل إناء الحساء ، نتائج أفضل ، حيث يجب غمر الشوفان جزئيًا للطهي.
   • يجب تحضير الشوفان الملفوف فقط على الموقد. يجب تحضير أصناف أخرى ، مثل الطهي الفوري أو السريع في الميكروويف.

2. 

   دع الماء أو الحليب يغليان ببطء. سخني المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ الماء أو الحليب في الغليان. هذه هي أفضل درجة حرارة لطهي الشوفان. من المهم أن يغلي الشوفان قبل إضافة الشوفان حتى لا يمتص الكثير من الرطوبة وينقع.
   • يمكنك استخدام مزيج من الحليب والماء لجعل العصيدة كريمية أكثر وبسعرات حرارية أقل.
   • احرص على عدم ترك الماء أو الحليب يسخن كثيرًا ويتبخر ، مما يؤدي إلى احتراق العصيدة.

3. 

   
   
   يضاف نصف كوب (45 جرام) من الشوفان ويخلط جيدا. افصل الكمية الصحيحة من الشوفان بملعقة قياس. نصف كوب (45 جرام) هو الوجبة القياسية لشخص واحد. إذا كنت تريد أن تفعل المزيد ، أضف نصف كوب آخر وضاعف أيضًا كمية الماء أو الحليب.
   • لإضافة نكهة إلى الشوفان ، أضف القليل من الملح.

4. 

   دع العصيدة تطهى حتى تصل إلى القوام المطلوب. اخلطي العصيدة من وقت لآخر أثناء الطهي ، لكن تجنبي الخلط كثيرًا. يختلف وقت الطهي المثالي حسب كمية ونوع الشوفان الذي تحضره. بدلًا من مراقبة الطقس ، راقب العصيدة لأنها تتكاثف.
   • قد يستغرق الأمر ثماني إلى عشر دقائق حتى تنعم الرقائق الدقيقة. يمكن أن يستغرق الشوفان المقشر السميك ما يصل إلى 20 دقيقة.
   • التحريك كثيرًا سيفتت نشاء الشوفان ، مما يجعله لزجًا وبنكهة أكثر تحييدًا بدلاً من نكهة طبيعية.

5. 

   
   
   أخرج العصيدة من النار. بعد الحصول على القوام الذي تختاره ، انقلي العصيدة إلى وعاء وقدميها. استخدم ملعقة أو ملعقة لكشط جوانب وقاع القدر بينما لا تزال العصيدة ساخنة (سيسهل ذلك التنظيف لاحقًا). وبالطبع ، استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء المكونات الأخرى التي ستضيفها.
   • تذكر أن العصيدة ستستمر في التكاثف أثناء تبريدها ، لذا قد يكون من الجيد إزالتها من الحرارة قبل الوصول إلى النقطة المطلوبة.

6. 

   امزج المكونات الأخرى لإضافة النكهة. بينما تكون العصيدة ساخنة جدًا ، أضف القليل من الزبدة أو زبدة الفول السوداني أو الزبيب. إذا كنت تحب أحلى عصيدة ، اسكب القليل من السكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو الفاكهة في شراب. يكاد يكون من المستحيل أن نخطئ.
   • يمكن أن تعطي التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والبهارات توازنًا مختلفًا لأحلى المكونات.
   • دع العصيدة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة آمنة للأكل.

طريقة 3 من 4: عمل العصيدة بالماء المغلي

1. 

   ضع غلاية على النار. املأها بالماء واطبخها على نار عالية. تعمل أيضًا غلاية كهربائية. أثناء غليان الماء ، افصل المكونات الأخرى عن وجبة الإفطار.
   • يمكن استخدام هذه الطريقة لتحضير الشوفان الفوري والقشور.

2. 

   صب نصف كوب من الشوفان في وعاء. ينتج عن هذا الخليط جزء. للحصول على حصص أكبر ، اسكب نصف كوب آخر في المرة الواحدة. ستحتاج إلى إضافة 120 إلى 240 مل من الماء لكل جزء من الشوفان الذي تنوي تحضيره.
   • سيسهل استخدام كوب القياس فصل الكمية الصحيحة من الماء.
   • أضف القليل من الملح إلى الشوفان المجفف لتعزيز نكهته.

3. 

   صب الماء المغلي فوق الشوفان. بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئ النار وافتح الغطاء للسماح للبخار بالخروج. قلّب الشوفان باستمرار أثناء صب الماء. للحصول على عصيدة أكثر نعومة ، استخدم 300 مل من الماء. إذا كنت تفضل عصيدة أكثر سمكًا وسمكًا ، استخدم 180 إلى 240 مل من الماء.
   • سيبدأ الشوفان في الانتفاخ والتكاثف عند الطهي ، مما يعني أنه من الأفضل دائمًا استخدام القليل من الماء أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه.

4. 

   أضف الطبقة المفضلة لديك. إذا كنت ترغب في جعل العصيدة أكثر حلاوة ، أضف العسل أو السكر البني أو شراب القيقب. ثم أضيفي بضع شرائح من الموز أو القليل من الجرانولا أو قطع الشوكولاتة. أضيفي رشة من السكر والقرفة أو صلصة التفاح.
   • لا تخف من تجربة النكهات غير المعتادة ، مثل مخلل الكرز أو الفستق أو جوز الهند المبشور إذا كنت ترغب في تناول العصيدة بنكهات مختلفة.
   • جرب تقديم دقيق الشوفان مثل وعاء من الأكاي - اخلط الآساي مع بذور الشيا وزبدة الخضار والفواكه الطازجة.

الطريقة 4 من 4: تحضير العصيدة طوال الليل باستخدام دقيق الشوفان

1. 

   افصل نصف كوب من الرقائق الملفوفة في وعاء صغير. تكون الجرار الزجاجية ذات الأغطية اللولبية أكثر ملاءمة في هذه الحالات ، حيث يسهل التحكم في حجم الجزء. ومع ذلك ، فإن أي قدر بغطاء سيفي بالغرض. بعد إضافة الشوفان ، رجّه حتى يصبح متساويًا.
   • الرقائق الرقيقة هي الأنسب للعصيدة الليلية. سوف يلين الشوفان الفوري بالماء على الفور ، بينما لن تكون الرقائق السميكة طرية بدرجة كافية وستظل جافة وقاسية.
   • إذا كان صباحك يميل إلى أن يكون محمومًا ، فقم بإعداد ثريدك طوال الليل في وعاء بلاستيكي لتناوله في الطريق.

2. 

   أضف كمية متساوية من حليب البقر أو الخضار. صب 120 مل من الحليب البارد أو استخدم حليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا. وبالتالي ، ستصبح العصيدة أكثر رطوبة. المثالي هو أن يكون لديك نسبة 1: 1 بين الشوفان والحليب.
   • قد يستغرق الأمر بضع محاولات قبل أن تحصل على النسب الصحيحة. إذا تم نقع العصيدة في المرة الأولى ، أضف القليل من الحليب في المرة التالية. إذا أصبح جافًا جدًا ، أضيفي القليل من الحليب قبل التقديم.

3. 

   اخلطي المكونات جيدًا. استمر في الخلط حتى يصبح قوام العصيدة متجانسًا. خلاف ذلك ، ستأكل الكريات المجففة مع العصيدة.
   • يمكنك أيضًا إضافة مكونات جافة أخرى ، مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو غيرها من التوابل.

4. 

   غطيها بمكوناتك المفضلة وتناولها باردا. بعد إخراج العصيدة من الثلاجة ، املأ باقي البرطمان بإضافات من اختيارك ، مثل العسل أو الزبادي اليوناني أو كريمة البندق. لأولئك الذين يتطلعون إلى تناول طعام صحي ، ما عليك سوى إضافة الفاكهة الطازجة وزبدة الفول السوداني غير المحلاة.
   • جرب استخدام الموز المهروس لتحلية العصيدة بدلاً من استخدام المحليات التقليدية.
   • كن مبدعا! لا توجد حدود لما يمكنك إضافته إلى الوصفة لإنشاء تركيبات فريدة من النكهات.
   • إذا كانت فكرة تناول العصيدة الباردة لا تبدو ممتعة ، افصل جزءًا منها وسخنه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.

نصائح

• عند إعداد العصيدة لجميع أفراد الأسرة ، افصل الطبقة العلوية على طراز البوفيه حتى يتمكن الجميع من مساعدة أنفسهم على ما يريدون.
• استخدم حليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا لتحل محل حليب البقر واستمتع بوجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية.
• للراحة ، قم بإعداد كمية أكبر من العصيدة واتركها في الثلاجة حتى تأكل. فقط افصل الكمية المطلوبة ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب وسخنه في الميكروويف.

تحذيرات

• من الجيد غسل القدر فور تحضير العصيدة على الموقد. ستتصلب بقايا العصيدة وسيتعين عليك نقع المقلاة لإزالتها.
• لا تترك المقلاة أو الغلاية تغلي أبدًا دون رقابة. إنه ليس فقط تهديدًا بالنار: سوف تفسد أيضًا وجبة الإفطار.

المواد اللازمة

عصيدة الميكروويف

• الميكروويف؛
• وعاء الميكروويف
• أكواب القياس (للمكونات السائلة والجافة) ؛
• إلى الحصاد.

عصيدة على الموقد

• مقلاة أو مقلاة صغيرة ؛
• أكواب القياس (للمكونات السائلة والجافة) ؛
• إلى الحصاد.

عصيدة في الماء المغلي

• غلاية؛
• أكواب القياس (للمكونات السائلة والجافة) ؛
• إلى الحصاد.

عصيدة بين عشية وضحاها

• جرة زجاجية مع غطاء لولبي أو ما شابه ؛
• أكواب القياس (للمكونات السائلة والجافة) ؛
• إلى الحصاد.