المحتوى

• خطوات

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالحديد. لا يقتصر الأمر على Popeye فقط - يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الخضار ، سواء كانت مطبوخة أو نيئة. يمكنك وضع السبانخ في السلطات أو الفيتامينات ، وغليها ، وقليها ، وحتى صنع الكريمة معها ، لتحقيق أقصى استفادة من هذه الخضار البسيطة واللذيذة. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير السبانخ ، فابدأ بالتحقق من الخطوة 1.

خطوات

جزء 1 من 3: تحضير السبانخ

1. 

   اختر خضروات صحية. ابحث في قسم الخضار في السوبر ماركت أو في السوق عن عبوات الأوراق الخضراء الطازجة. لا تأخذ عبوة ذات أوراق صفراء أو ذابلة أو كدمات. من المهم اختيار السبانخ الطازجة بحيث تبقى لفترة كافية لتكون جزءًا من وجبة لذيذة. في الأسواق ، يُباع السبانخ في أغلب الأحيان بدون ساق ويغلق في أكياس بلاستيكية. في المعرض ، ستكون الخضار في حزمة جميلة.
   • أكثر أنواع السبانخ شيوعًا هو النوع ذو الأوراق الناعمة ، والتي لها أوراق ناعمة يسهل تنظيفها.
   • يمكن أن تتحمل سبانخ سافوي البرد بشكل أفضل من أنواع السبانخ الأخرى. أوراقها مجعدة جيدًا ، مما يجعل تنظيف الأوراق صعبًا.
   • السبانخ الصغيرة ليست أكثر من الخضار التي تم حصادها في وقت مبكر عن السبانخ العادية ، حيث تنمو من 15 إلى 20 يومًا ، بينما يتم حصاد السبانخ بعد 45-60 يومًا من النمو. يحتوي السبانخ الصغير على أوراق أكثر نعومة وهو مثالي للسلطات. الكبار أفضل في الطبخ.

2. 

   
   
   خزني السبانخ في كيس بلاستيكي في الثلاجة. يمكن تخزينه بهذه الطريقة لمدة 3 أيام. إذا اشتريت السبانخ في كيس بلاستيكي محكم الغلق ، فتأكد من إبقائه مغلقًا بمشبك أو دبوس بعد فتح العبوة حتى تظل طازجة. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور ، فاحفظه في الثلاجة.يجب غسل السبانخ أو تجفيفها فقط عند استخدامها وإلا ستذبل.

3. 

   
   
   قم بإزالة سيقان السبانخ. إذا كانت الخضار لا تزال ملتصقة بالسيقان السميكة ، يجب تقطيعها باستخدام سكين أو مقص مطبخ. يمكنك استخدام سكين صغير لمزيد من الدقة. على الرغم من كونها صالحة للأكل ، إلا أن السيقان صلبة قليلاً وذات نكهة غير لطيفة للغاية. أوراق السبانخ ألذ بدونها.

4. 

   اغسل الأوراق تحت الماء الجاري لإزالة بقايا التربة. غالبًا ما تتراكم الأوساخ في السبانخ وتكتسب نكهة ترابية. إذا اشتريت السبانخ المعبأة ومعقمًا بالفعل ، فلا يزال بإمكانك غسلها للتأكد من أنها نظيفة ، لكنك لست بحاجة إلى اتخاذ العديد من الاحتياطات كما هو الحال عند شراء السبانخ من السوق. فيما يلي تعرف على كيفية غسل السبانخ:
   • افصل الأوراق.
   • افصل الأوراق عن السيقان. هذا اختياري. يحب بعض الناس أكل السيقان.
   • ضع الأوراق في وعاء من الماء ، وحرك الأوراق وصفي الماء.
   • كرر حتى تتم إزالة كل التربة.

5. 

   
   
   جفف السبانخ. يجب أن تنتظر السبانخ حتى تجف قبل طهيها - إلا إذا كنت ستغليها. اترك الخضار في مصفاة لمدة 10 دقائق وانتظر حتى يجف أو يجف بالمناشف الورقية. افعل ذلك بعناية حتى لا تفرط في عمل كرة السبانخ. لمنع ذبول السبانخ ، قم بطهيه بمجرد أن يجف.

جزء 2 من 3: طبخ السبانخ

1. 

   اسلقي السبانخ. من أسهل طرق تحضير السبانخ سلقها. يمكنك تناوله مطبوخًا أو طهيه لصنع كريمة. أدناه ، كل ما عليك فعله لطهي السبانخ:
   • ضعي السبانخ في قدر كبير من الماء المغلي.
   • طهي لمدة 3-5 دقائق.
   • تصرف.
   • ضع الخضار في ماء بارد لإحداث صدمة حرارية ، والتي تبرز اللون الأخضر الداكن للسبانخ ، ثم صفيها مرة أخرى (اختياري).
   • يُقدم على طبق ويُسكب القليل من زيت الزيتون.
   • نضع الملح والفلفل حسب الرغبة.

2. 

   اقلي السبانخ. يعتبر القلي من أكثر طرق طهي السبانخ شيوعًا. كل ما تحتاجه ، بالإضافة إلى عبوتين من السبانخ ، هو القليل من زيت الزيتون ، 2 فص ثوم مفروم (اختياري) وملح وفلفل حسب الرغبة. أدناه ، ما يجب عليك فعله:
   • سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
   • نضيف الثوم ونقلبه لمدة 30 ثانية أو حتى تنفجر الرائحة.
   • ضعي حفنة من السبانخ واقليها لمدة دقيقة. اقلب الخضار أثناء الطهي.
   • ضع الكيس الآخر واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل السبانخ بالكامل.
   • تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 

   اصنع كريمة السبانخ. يعتبر وضع السبانخ في الكاسترد طريقة ممتازة لجعل طبق السبانخ أكثر ثراءً ولذيذًا. يمكن أن تؤكل نقية أو مع شرائح الدجاج أو أي بروتين آخر تريده. سوف تحتاج إلى المكونات التالية: 680 جم من السبانخ ، قرص زبدة ، 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1/2 بصل مفروم ، 3 فصوص ثوم مطحون ، 2 كوب حليب وملح وفلفل حسب الرغبة. إليك كيفية التحضير:
   • تذوب قرص الزبدة في مقلاة سميكة القاع.
   • نرش الدقيق في الزبدة ونخلط المكونات.
   • يُطهى الدقيق والزبدة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
   • نضع البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب المكونات لمدة دقيقة أخرى.
   • صب الحليب واخلطه دون توقف لمدة 5 دقائق أخرى.
   • اقلي السبانخ في مقلاة منفصلة. اتبع التعليمات المذكورة أعلاه (بدون الثوم الإضافي).
   • تبلي الكريمة بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي السبانخ.
   • يُضاف السبانخ إلى الكريمة برفق ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

4. 

   اخبزي السبانخ. السبانخ المحمص ، بالإضافة إلى كريمة السبانخ ، هي طريقة أخرى غنية في تحضير السبانخ. هذه الطريقة لها أيضًا ميزة لذيذة ، وهي استخدام الجبن في التحضير. المكونات الضرورية هي: 1/2 كوب من البصل المفروم ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 عبوة من السبانخ ، 1/2 كوب من الكريمة الطازجة ، 1/3 كوب من الحليب ، 5 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور وربع كوب بقسماط وملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير:
   • يُقلى البصل بالزبدة لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
   • أدخل السبانخ والحليب والقشدة الطازجة.
   • ازالة من الحرارة.
   • أضف 4 ملاعق كبيرة من الجبن وفتات الخبز والملح والفلفل.
   • ضعي المزيج في طبق فرن مدهون بالزبدة.
   • يرش الجبن المتبقي فوق الخليط.
   • تُخبز السبانخ دون تغطيتها في فرن على حرارة 176 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً.

جزء 3 من 3: تحضير السبانخ الخام

1. 

   اصنع سلطة السبانخ والفراولة. هذه السلطة طبق بسيط ومغذي لا يتطلب منك طهي السبانخ. كل ما تحتاجه هو المكونات التالية: كيس واحد من السبانخ ، 10 حبات فراولة طازجة ، 1/2 كوب لوز ملفوف ، 1/2 بصل أحمر متوسط ​​، خل بلسمي ، زيت زيتون ، 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة. وضع التحضير:
   • يقطع البصل الأحمر.
   • قطعي الفراولة إلى أرباع.
   • نضيف البصل والفراولة واللوز والسبانخ.
   • لتحضير تتبيلة السلطة ، اخلطي 1/4 كوب من الخل البلسمي ، وربع كوب من زيت الزيتون ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
   • تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك برفق.

2. 

   اصنع سلطة السبانخ بالتين وجبنة الفيتا. هذه السلطة الحلوة مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في الصيف أو للنزهة أو كمرافقة لأي وجبة. كل ما عليك فعله هو إضافة كيس واحد من السبانخ ، ونصف كوب من الجبن المسحوق أو المقطّع إلى مكعبات ، و 10-15 تين مقطّع إلى أرباع ، ونصف كوب من الجوز وكوب من العنب. أضف صلصة الخل البلسمية أو صلصة الخل القائمة على التوت إذا كنت تريد شيئًا متطورًا وسلطتك جاهزة - لا يوجد موقد!

3. 

   اصنع عصير السبانخ. يمكن أن يعطي السبانخ نكهة لذيذة ولمسة صحية لأي عصير فواكه أو خضروات. بشكل عام ، كل ما عليك فعله هو إضافة السبانخ وأي مكونات أخرى تريدها في الخلاط وضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. فيما يلي بعض الاقتراحات حول المكونات التي يمكنك استخدامها في عصير السبانخ والكمثرى:
   • 1 1/2 كوب ماء أو ماء جوز الهند.
   • 2 كوب سبانخ
   • 1 حبة كمثرى مفرومة
   • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
   • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
   • 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
   • 1 ملعقة كبيرة عسل

4. 

   تم الانتهاء من.