المحتوى

• تحذيرات

• انتظر حتى يغلي الماء - فقاعات منتظمة ، لكن ليست قوية جدًا.

طريقة 2 من 3: استخدام صانعة قهوة الموكا من أجل "موقد إسبريسو"

1. 

   املأ الحجرة أسفل صانع القهوة بالماء حتى الصمام تقريبًا. قد يكون هناك إرشادات في الداخل. أدخل الفلتر.

2. 

   
   
   املأ سلة الفلتر بمسحوق القهوة ، واضبطها بأصابعك. تأكد من عدم وجود مسحوق سائب أعلى الفلتر: يمكن أن يتلف آلية الإغلاق.
   • استخدم قهوة متوسطة الأرض - تقريبًا قوام ملح الطعام.

3. 

   تناسب أجزاء آلة صنع القهوة. يجب أن تكون مثبتة بإحكام ، لكن لا تشد بشدة لتجنب التفكيك لاحقًا.
   • احرص على عدم سكب مسحوق القهوة في الماء أو في الغرفة العلوية. كل شيء يجب أن يكون في مكانه.

4. 

   ضع آلة صنع القهوة على الموقد على نار متوسطة مع فتح الغطاء. عندما يبدأ البخار في التكون ، ستتدفق القهوة إلى الغرفة العلوية. سوف تسمع ضوضاء عند ظهور البخار.
   • ستخرج القهوة في صورة نفاثة بنية ممتلئة الجسم تزول بمرور الوقت. انتظري لون العسل وأطفئي النار.
   • لا تترك صانع القهوة على النار لفترة طويلة ، وإلا ستحترق القهوة - وقليل من الناس يحبون المذاق.

5. 

   صب القهوة في أكواب أو إبريق شاي. إذا كان هذا الشبه إسبريسو قويًا جدًا بالنسبة لك ، قم بتخفيفه بالماء.

طريقة 3 من 3: صنع القهوة التركية (أو اليونانية) في المنزل

1. 

   نضع السكر في الصوص. إنه اختياري ، لكنه تقليدي. ضعيها حسب الرغبة ، ولكن عادةً ما تكون ملعقتان صغيرتان مقابل 220 مل كمية جيدة.
   • يمكنك استبداله ببعض التحلية (مثل الأسبارتام).

2. 

   املأ السقف بالماء حتى الرقبة. لا تملأ الكثير - اترك مساحة صغيرة في الرقبة للرغوة وإلا ستحدث فوضى كبيرة على الموقد.
   • إذا كنت ترغب في صنع قهوة أقل ، فستحتاج إلى حجم أصغر. يجب أن تملأ حتى أسفل العنق لتعمل بشكل جيد. عادة ما يكون السيزف الصغير 220 مل ، وهو ما يكفي لكوبين 85 مل من القهوة الجاهزة.

3. 

   ضعي القهوة في الماء ولكن هذه المرة لا تخلطي. اترك المسحوق يطفو على السطح.
   • تعمل هذه الحبوب العائمة كحاجز بين الماء والهواء ، مما يسهل تكوين الرغوة.
   • اعتمادًا على كثافة قهوتك المفضلة ، استخدم ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من المسحوق لكل كوب ، أو حوالي ثلاث ملاعق صغيرة (أو ملعقة واحدة) للحصول على 220 مل سزف.

4. 

   سخن الموقد على الموقد. يوصي بعض الناس بالحرارة المنخفضة ، ولكن من المتوسط ​​إلى المرتفع أيضًا. تحتاج فقط إلى أن تكون أكثر انتباهاً لمنعه من الانسكاب.
   • سوف القهوة رغوة. الرغوة تختلف عن الغليان. لا تدعه يغلي ، وخاصة لا تدعه ينسكب ، إلا إذا كنت في حالة مزاجية لتنظيف موقد محترق.

5. 

   أطفئ النار عندما تصل الرغوة إلى فم الصحن. انتظر حتى تسقط - وأخيراً - يمكن أن تتحرك.
   • تقليديا ، تتكرر العملية حتى ثلاث مرات أكثر. ضع السقوة مرة أخرى على النار ، وانتظر حتى تصل الرغوة إلى فمك ، وانتظر حتى تنخفض وتقلب.

6. 

   قدم القهوة في أكواب. اتركه لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل الشرب ، حتى تستقر الحبوب.
   • عند التقديم ، اتركي القليل من القهوة في الفرن لتحمل "الوحل". للشرب ، اترك الباقي أيضًا في الكوب.
   • عادة ما يتم تقديم القهوة التركية مع كوب من الماء لتطهير الحنك.

تحذيرات

• قد يكون غلي الماء على الموقد خطيرًا. لا تترك إناءً من الماء يغلي أبدًا دون النظر.
• القهوة ساخنة ويمكنك حرقها. اطلب أي شيء أخرق.