المحتوى

• خطوات
• المواد اللازمة

يعد صنع مسحوق الثوم منزليًا طريقة ممتازة للاستمتاع به إذا بقيت كمية جيدة منه. مسحوق الثوم الطازج رائع للتتبيل وتحسين مذاق أي طبق مالح. قد يبدو الأمر وكأنه مضيعة للوقت أن تفعل شيئًا في المنزل يمكنك شراءه جاهزًا في متجر ، ولكن لا تقلق. العملية سهلة للغاية والنسخة محلية الصنع أفضل بكثير من النسخة النهائية.

خطوات

جزء 1 من 2: تحضير الثوم

1. 

   افصل فصوص الثوم. قشر الرؤوس وافصل كل الأسنان عن كل رأس. فكر في كمية المسحوق التي تريد معرفة عدد الرؤوس التي يجب استخدامها. لكل رأس حوالي 10 أسنان. أحيانًا أكثر قليلاً ، وأحيانًا أقل.
   • للحصول على جزء صغير من مسحوق الثوم ، استخدم رأسًا واحدًا فقط. للحصول على حصص أكبر ، استخدم المزيد.

2. 

   
   
   قشر فصوص الثوم. يمكنك استخدام أصابعك لإزالة القشرة أو استخدام السكين. ضع فص الثوم ببساطة على لوح تقطيع وضع السكين فوقه مباشرة. ادفع السكين وحركه برفق لفك وتقشير القشرة المحيطة.
   • لا تضغط كثيرًا على السكين ، لأن فص الثوم يجب أن يكون كاملًا. استخدم أصابعك لإزالة القشرة تمامًا.

3. 

   
   
   مقطعة إلى قطع رقيقة جدا. استخدم السكين لقطع وإزالة الأطراف. هذه النصائح صعبة ولا تساهم في النكهة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع فصوص الثوم إلى قطع رفيعة. من الناحية المثالية ، سيكون الحجم حوالي نصف بوصة.
   • عند الانتهاء ، ضعي القطع على صينية خبز أو على صينية مجفف مبطنة بورق الزبدة.

جزء 2 من 2: صنع مسحوق الثوم

1. 

   
   
   جفف الثوم في الفرن. يمكن استخدام الموقد أو المجفف. إذا كنت تستخدم السابق ، فمن الضروري التسخين عند درجة حرارة منخفضة. بشكل عام ، هذا يعني ما بين 60 درجة مئوية و 100 درجة مئوية. عندما يسخن الفرن تمامًا ، ضع المقلاة واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
   • خلال هذا الوقت ، راقب وحرك قطع الثوم قليلاً حتى تجف بالتساوي. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
   • عندما يجف الثوم تمامًا ، يتشقق ويتكسر ويتفكك بسهولة في يدك.

2. 

   جفف الثوم في مجفف. إذا كنت تفضل استخدام مجفف ، اختر درجة حرارة أقل ، حوالي 50 درجة مئوية. اتركه يجف لمدة 8 إلى 12 ساعة.
   • عند مغادرة المجفف ، يجب أن تكون قطع الثوم هشة عند لمسها. وبالتالي ، من الممكن معرفة أنها جافة تمامًا.

3. 

   اطحن الثوم المجفف. يمكنك استخدام مطحنة أو خلاط أو معالج طعام أو مطحنة توابل أو مدقة. طحن إلى الاتساق المطلوب. تفحص المسحوق بأصابعك وجمع القطع الكبيرة. انضم إليهم واطحن مرة أخرى.
   • للحصول على مسحوق سميك مع بعض القطع ، اطحن قليلاً فقط. اطحن لمدة أطول إذا كنت تريد مسحوقًا ناعمًا جدًا.
   • اترك الثوم يرتاح في المطحنة لمدة 10 دقائق. وهذا يسمح للرائحة النفاذة بالتبخر ولا تضر فتحتي الأنف والحلق.

4. 

   اخلطي التوابل لعمل نكهات جديدة. إذا كان لديك البصل أو مسحوق الفلفل في المنزل (أو أي توابل أخرى تفضلها) ، اخلطيها مع مسحوق الثوم لتحصلي على توابل فريدة وكاملة القوام.
   • يمكن استخدام هذا الخليط في جميع أنواع الأطعمة ، من البيتزا إلى المعكرونة.

5. 

   احفظ المنتج النهائي. ضع التوابل في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. برطمانات التعليب مثالية لتخزين مسحوق الثوم محلي الصنع.
   • يعتبر التجميد أيضًا خيارًا جيدًا.

المواد اللازمة

• لوح تقطيع
• سكين حاد
• فرن أو مجفف
• مطحنة ، خلاط ، محضر طعام ، مطحنة توابل أو مدقة
• حاوية محكمة الإغلاق