المحتوى

• مقارنة بالخضروات الأخرى ، البطاطس سهلة التخزين. باستخدام التقنيات الصحيحة ، يمكن أن تستمر بضعة أشهر دون مشاكل. ستجد أدناه العديد من النصائح حول كيفية الاستفادة القصوى من البطاطس الموجودة في المنزل ، سواء كانت تأتي من السوبر ماركت أو من الفناء الخلفي الخاص بك. هيا؟
• الفواكه مثل التفاح والموز والكمثرى تطلق مادة تسمى الإيثيلين ، والتي تسرع عملية النضج - ربما لاحظت أن الفاكهة تنضج بشكل أسرع عند تخزينها بالقرب من بعضها البعض ، أليس كذلك؟ يمكن أن يتسبب الإيثيلين في إنبات البطاطس مبكرًا ، لذا افصلها عن الفاكهة.

كيفية تخزين البطاطس. مقارنة بالخضروات الأخرى ، البطاطس سهلة التخزين. باستخدام التقنيات الصحيحة ، يمكن أن تستمر بضعة أشهر دون مشاكل. ستجد أدناه العديد من النصائح حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من ...

مقارنة بالخضروات الأخرى ، البطاطس سهلة التخزين. باستخدام التقنيات الصحيحة ، يمكن أن تستمر بضعة أشهر دون مشاكل. ستجد أدناه العديد من النصائح حول كيفية الاستفادة القصوى من البطاطس الموجودة في المنزل ، سواء كانت تأتي من السوبر ماركت أو من الفناء الخلفي الخاص بك. هيا؟

خطوات

1. 

   طريقة 1 من 2: تخزين البطاطسافصل البطاطس.
   • عندما تصل من السوق أو الحديقة ، خذ لحظة لترتيب كل شيء. تحقق مما إذا كان هناك أي قشور مقطوعة أو كدمات أو أضرار مرئية ، حيث لا ينبغي تخزينها على المدى الطويل بسبب عملية التعفن المتسارعة. في هذه الحالة ، لديك بعض الخيارات:
   • استخدم الأجزاء التالفة في مدة أقصاها يومين مع قطع الأجزاء التالفة أولاً.
   • عالج البطاطس لعكس التلف وإطالة عمر البطاطس.

2. 

   
   
   تخلص من البطاطس المكدومة أو الفاسدة.قم بتخزين البطاطس الصحية في بيئة جافة ومظلمة.
   • بعد فصل القطع ، احتفظ بالقطع بأكملها في مكان بعيدًا عن الضوء والرطوبة ، حيث يمكن أن تؤدي هذه الأشياء إلى التعفن. تعتبر خزانات المؤن والمطبخ أماكن جيدة لتخزين البطاطس.
   • من الجيد أيضًا الاهتمام بالتهوية. تُباع البطاطس عادة في أكياس شبكية تسمح بالتنفس ، وهو أمر مثالي. لا تنقلهم إلى أواني أو أكياس مغلقة.

3. 

   
   
   إذا كنت تحصد البطاطس بنفسك ، رتبها في طبقات في سلال أو صناديق جيدة التهوية. ضع أوراق الجرائد بين الطبقات ، وقم بتغطية الأخيرة بورقة أخرى.حافظ على درجات الحرارة منخفضة.
   • تميل البطاطس إلى الاستمرار لفترة أطول عند الاحتفاظ بها في بيئات أقل من 10 درجات مئوية - على الرغم من أن الطريقة المثالية هي الاحتفاظ بها في درجة حرارة بين 2 و 4 درجات مئوية ، إلا أن هذا ليس ممكنًا دائمًا. عادة ما يكون حجرة المؤن الرائعة والمظلمة خيارًا رائعًا.

4. 

   
   
   الثلاجة باردة جدًا على البطاطس ويمكن أن تفسد مذاقها. تحقق من الخطوات أدناه لمزيد من المعلومات.افحص البطاطس بشكل دوري بحثًا عن علامات التلف.
   • إذا اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه ، فمن المحتمل أن يكون لديك بطاطس طازجة لبعض الوقت. بعد بضعة أسابيع ، تحقق من المخزون ومعرفة ما إذا كانت هناك أي علامات على وجود مشكلة ، حيث قد ينتهي الأمر بإحدى الوحدات الفاسدة إلى تلويث الآخرين ومن الأفضل التخلص منها في أسرع وقت ممكن. بعض "الأعراض" للبحث عنها:البقع المخضرة
   • . بمرور الوقت ، تبدأ البطاطس في أن تصبح طرية وتتحول إلى اللون الأخضر بسبب التعرض للضوء. إذا كانت المشكلة خفيفة ، فقط قص الأجزاء الملطخة قبل الطهي.تشكيل الرمية
   • . إذا بدأت البطاطس تظهر براعم مصحوبة ببقع خضراء وطرية ، اقطعها قبل الطهي مباشرة. إذا كان النبات ناعمًا جدًا أو أخضر ، فتخلص منه بعيدًا.التعفن

5. 

   . إذا بدت البطاطس فاسدة بشكل واضح ، ورائحتها كريهة ، ولها ملمس ناعم أو عفن ، فمن الأفضل التخلص منها واستبدال الورق في غرفة التخزين.عالج البطاطس لتخزينها لفترة أطول.
   • يعد الإجراء خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في الحصول على البطاطس التي تدوم لفترة أطول أو الذين يرغبون في "استعادة" النباتات المعرضة للتعفن ، حيث ينتهي العلاج بإغلاق جروح صغيرة و "كدمات" سطحية على البطاطس. لمثل هذا:
   • ضع البطاطس على بعض أوراق الجرائد في مكان بارد ومظلم.
   • زيادة درجة حرارة الغرفة إلى حوالي 10 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية.

دع البطاطس ترتاح لمدة أسبوعين. وبالتالي ، ستصبح القشور أكثر سمكًا وجفافًا. الآن ، قم بإزالة الأوساخ السطحية واتبع تعليمات التخزين السابقة ، وخفض درجة حرارة الغرفة مرة أخرى.

1. 

   طريقة 2 من 2: تجنب الأخطاء الشائعةلا تغسل البطاطس قبل تخزينها.
   • بقدر ما يعطي التنظيف انطباعًا بأن البطاطس ستكون أقل عرضة للتعفن ، فإن التأثير في الواقع هو عكس ذلك. يقلل تعريض النباتات للرطوبة من عمرها الإنتاجي ويزيد من احتمالية التعفن المبكر. حافظ على البطاطس جافة كلما أمكن ذلك.

2. 

   إذا اشتريت بطاطس متسخة ، اتركها تجف بشكل طبيعي ونظفها بفرشاة حادة لإزالة الأوساخ الأكثر وضوحًا. اغسلهم فقط عند الطهي.لا تخزن في الثلاجة.
   • الثلاجة باردة جدًا لدرجة لا تسمح بتخزين البطاطس جيدًا ، حيث تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تحول النشويات إلى سكريات ، مما يؤثر على لون الطعام ومذاقه.

3. 

   إذا كنت قد حفظتها في الثلاجة ، اتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة تدريجيًا قبل طهيها. لذا ، فإنك تقلل من تأثيرات التحلية ، لكن تعلم أن النتائج لن تكون مثالية.لا تقم بتخزين البطاطس مفتوحة.

4. 

   بعد تقطيع البطاطس ، اطبخيها في أسرع وقت ممكن ، حيث أن الداخل لا يقاوم جيدًا. إذا لم يكن من الممكن طهي كل شيء على الفور ، فقم بتخزين ما تبقى مغمورًا بالماء البارد لمدة يوم. بعد ذلك الوقت ، من الأفضل التخلص.لا تقم بتخزين البطاطس بالقرب من الفاكهة.

الفواكه مثل التفاح والموز والكمثرى تطلق مادة تسمى الإيثيلين ، والتي تسرع عملية النضج - ربما لاحظت أن الفاكهة تنضج بشكل أسرع عند تخزينها بالقرب من بعضها البعض ، أليس كذلك؟ يمكن أن يتسبب الإيثيلين في إنبات البطاطس مبكرًا ، لذا افصلها عن الفاكهة.

• نصائح
• إذا كنت تزرع البطاطس وكان لديك بقايا طعام خلال الربيع ، فاستخدمها في حصاد العام التالي. لمزيد من المعلومات، انقر هنا.