المحتوى

• خطوات
• نصائح

Chayote ، المعروف أيضًا باسم Machuchu أو chaiote في أمريكا الوسطى والجنوبية ، هو فاكهة موجودة في عائلة القرع ، مثل البطيخ والفراولة والخيار. في الأصل من أمريكا الوسطى ، تتمتع Chayote بخصائص مماثلة لتلك الموجودة في الكوسة. يمكن العثور عليها بألوان ونكهات مختلفة وعادات الطهي. بقليل من الإرشادات ، يمكنك اختيار كرسي الشاي المناسب لوجبتك التالية.

خطوات

الطريقة الأولى: اختيار Chayote

1. 

   اختر كرسيًا ثابتًا. تفضل تلك التي ليست طرية جدًا وذات ملمس قريب من الفلفل. تجنب الأنواع الخشنة جدًا والذين لديهم الكثير من الإصابات أو الشوائب.

2. 

   
   
   اختر شاي ذو لون متجانس. على نحو مفضل ، يجب أن يكون لون chayote أخضر فاتح. على الرغم من أن لون chayote يختلف من الأخضر الداكن إلى الأبيض ، فمن المهم اختيار تلك التي لا تحتوي على العديد من اختلافات الألوان. يعد تباين اللون علامة على النضج ويعني اللون الأبيض عمومًا أن الثمرة ناضجة جدًا.
   • في بعض البلدان ، تستخدم chayote كبيرة بيضاء فقط لإعادة زراعة أو تغذية الحيوانات.

3. 

   
   
   اختر المقاس الأصغر chayote. يجب أن تكون الثمرة صغيرة بطول 6 سم تقريبًا وخالية من الآفات أو العيوب. وعادة ما تكون ثمار بهذا الحجم أقل نضجًا. الكوخ الأكبر حجمًا أقل طعمًا وغير فاتح للشهية.

طريقة 2 من 3: استخدام Chayote

1. 

   
   
   قم بتخزين chayote غير المستخدم في الثلاجة. استخدم الأكياس البلاستيكية لتخزينها في درج الخضروات بالثلاجة. وهكذا ، يستمر chuchus من عشرة أيام إلى بضعة أسابيع.

2. 

   قشر chayote كبير. عادة ما تكون العربات الكبيرة أكبر سناً ويجب تقشيرها قبل الطهي. من الجيد ارتداء القفازات ، حيث قد يكون الجلد لزجًا. من الممكن أيضًا التقشير تحت الماء الجاري لتقليل الإحساس باللزوجة.
   • يمكن أكل شاي صغير ، بحجم البيضة ، نيئًا. يمكن أيضًا تناولها في السلطات واليخنات واليخنات.

3. 

   قطع وإزالة بذور chayote. نادرا ما يتم تقديم الفاكهة كاملة. تتطلب بعض الأطباق قطع نصفين أو أرباع أو مكعبات. بعد تقشير الشايوت ، قم بتقطيعه كما هو مقترح في الوصفة. يجب إزالة البذور إلا إذا كنت تريد طعمًا بنيًا قليلاً.

4. 

   أضفه إلى الحساء. قشر وقطع شايوت إلى مكعبات بحجم مناسب لليخنات. قم بتضمين تشايوت عندما يقلى الحساء جيدًا. عند إضافة شايوت لاحقًا ، فإنه يحافظ على قوته ويمتص نكهة الحساء.

5. 

   اصنع مرافقة فردية. شايوت لذيذ عند تحضيره بعناية. قشرها وقسمها إلى نصفين واتركها على البخار حتى تنضج. عندما يكون في الملمس الصحيح ، أضيفي القليل من الليمون وانتهي بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

6. 

   قم بحشو الفطائر. يمتص Chayote عادة نكهة الأطعمة الأخرى. قشر وإزالة البذور وقطع Chayote كما تفعل مع تفاحة. جرب استخدام شايوت في فطيرة التفاح للحصول على خيار أكثر اقتصادا وإضافة لمسة من النكهة البنية.

7. 

   اقلي الشاوت. من الممكن أن تقلى شرائح رقيقة من شايوت تمر في عجين دقيق مع البيض والحليب أو في البيض المخفوق مع فتات الخبز. تقلى بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ، مثل البطاطس المقلية أو حلقات البصل.

طريقة 3 من 3: تحضير وصفات شايوت

1. 

   اصنع الحلويات مع شايوت. Chayote شائع جدًا في أستراليا لدرجة أنه يستخدم أحيانًا كبديل للكمثرى. جرب هذه الوصفة اللذيذة عن طريق استبدال الكمثرى بهذه الفاكهة التي تنمو بشكل أسرع ولها عمر تخزين أطول.
   • قشر ، انزع البذور وقطّع الكرنب إلى أربعة أجزاء.
   • ضع الكرسي في إناء به كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل.
   • رش ثلاث ملاعق كبيرة من السكر للتحلية.
   • اعصري نصف ليمونة لإضافة بعض الحموضة. اعصر ليمونة كاملة أو أضف القليل من قشر الليمون إذا كنت تحب طعم الليمون.
   • قم بإسقاط بضع قطرات من الصبغة الوردية أو الحمراء لتحسين اللون.
   • يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا ، مثل قوام الكمثرى. تقدم مع كريمة البيض.

2. 

   اصنع الصلصة. اصنع توابلك وأضفها إلى شايوت والخضروات الأخرى لإعداد أطباق جانبية رائعة لأطباقك المفضلة. يمكن أيضًا استخدام الشاوت المتبل في صنع الصلصات أو الفطائر للخبز. اتبع هذه الخطوات لإنشاء مرافقة لذيذة.
   • قشر وقطعت 2 حبة شاي ، 1 تفاحة و 1 بصلة.
   • قطعي قطعتين من الطماطم وأضيفي حبة فلفل حار.
   • أضف كوبًا واحدًا من السكر وملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الخل.
   • ضعي كل شيء في قدر واطهي على نار خفيفة.
   • عندما يذوب السكر ، اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتكاثف.

3. 

   اقلي الشاي. تشايوت سوتيه تحظى بشعبية كبيرة في فيتنام. يمتص Chayote النكهات المختلفة ، وله قوام قوي وجذاب ويضيف نكهة بنية لذيذة ، إذا لم يتم التخلص من البذور. جرب هذه الوصفة لوجبة لذيذة.
   • أضف نصف ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من صلصة السمك لتتبيل اللحم المفضل لديك (المقطع جيدًا) لمدة عشر دقائق.
   • سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. يُضاف اللحم ويُقلى لمدة دقيقة ويُترك جانباً.
   • أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، 2 شاوت (مقشر ومقطع إلى عود أسنان) ، 1 ملعقة كبيرة من الماء و 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
   • يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.
   • يُضاف البصل الأخضر واللحم ويُحرّك جيداً ويُقدّم.

نصائح

• يتماشى شايوت بشكل جيد مع الثوم والزبدة وزيت الزيتون والأعشاب والجبن وصلصات الجبن وجوزة الطيب والخل والكريمات والصلصات الكريمية ، إلخ.
• الفروع والأوراق صالحة للأكل أيضًا. إذا كنت تزرع شايوت في المنزل (وهو أمر سهل للغاية) ، فقدمه في السلطات.